Пельмени рикотта с шалфеем
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 2 ч. 15 мин. Активное время: 15 мин. Порций: 2
✯ Ингредиенты приготовления
200 г рикотты
1/2 яичного желтка
20 г пармезана
щепотка мускатного ореха
5 г поленты (плюс дополнительно для пыления на поверхности)
соль перец
Масло шалфея
40 г сливочного масла
10 листьев шалфея
1/2 яичного желтка
20 г пармезана
щепотка мускатного ореха
5 г поленты (плюс дополнительно для пыления на поверхности)
соль перец
Масло шалфея
40 г сливочного масла
10 листьев шалфея
☆ Пошаговый рецепт Пельмени рикотта с шалфеем ☆
- За несколько часов до того, как вы захотите приготовить пельмени, плотно оберните рикотту чистой тканью и завяжите так, чтобы она висела над чашей, чтобы излишки влаги могли капать.
- Взбейте поленту в кухонном комбайне, чтобы получилось более мелкое зерно.
- Смешайте в миске рикотту, яичный желток, пармезан, мускатный орех, поленту, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте приправу, если хотите.
- Посыпьте чистую поверхность дополнительной полентой и разделите смесь рикотты на шарики весом около 30 г каждый. Слегка сверните их в поленту, затем поставьте на тарелку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Положите кастрюлю с подсоленной водой на слабое кипение, затем осторожно бросьте пельмени в воду. Как только они поднялись на поверхность, дайте им дополнительную минуту, затем осторожно удалите их с помощью выдолбленной ложки.
- Растопить сливочное масло на сковороде, после вспенивания добавить листья шалфея и варить до хрустящего состояния.
- Разделите пельмени между мисками и залейте масло шалфея, поместив листья сверху.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
