Черноглазый Горох Карри С коллард и картофель
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 45 мин. Активное время: 30 мин. Порций: 4
Коренастый красный картофель, velvetty коллард и землистый коровий горох делают для сладострастного кокосового карри, который немного из ряда вон выходящим. Он поставляется вместе реального очень быстро, тоже. Подавать с рисом басмати и легкой манго и авокадо сальса, для сладости, терпкости и немного дополнительных бархатистость. У некоторых Sriracha наготове в случае, если вы хотите немного заострить!
примечания
~ Это verrrry универсальный и основной карри. Вы можете поменять местами черноглазый горох для нут, или зелень для шпината или капусты. Вы даже можете поменять местами красный картофель для сладкого картофеля (хотя имейте в виду, сладкий картофель готовить намного быстрее.) Но не меняют томатную пасту для кетчупа или кокосового молока для апельсинового сока или что-нибудь подобное брутто.
✯ Ингредиенты приготовления
1 столовая ложка кокосового масла
1 большой красный лук, тонко нарезанных
2 халапеньо, отобранный и тонко нарезанный
1 столовую ложку свежего рубленого имбиря
2 зубчика чеснока, измельчить
1 1/2 до 2 столовые ложки мягкий порошок карри
1/2 чайной ложки гарам масала
3/4 чайной ложки соли
1 столовую ложку агавы
3 стакана овощного бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 1/2 фунта красный картофель, в 3/4 дюймовые части
1 фунт коллард, грубая стебли удалены, листья разрезали на куски укуса размера
1 чашка кокосового молока
1 1/2 чашки вареных черноглазый горох (от 15 унций может, промыть и осушенных)
Для Манго Авокадо Сальса:
1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
1 спелый манго, нарезанный кубиками
1 столовую ложку свежего сока лайма
Для того, чтобы служить: басмати
Дополнительный гарнир: свежий рубленый кориандр
1 большой красный лук, тонко нарезанных
2 халапеньо, отобранный и тонко нарезанный
1 столовую ложку свежего рубленого имбиря
2 зубчика чеснока, измельчить
1 1/2 до 2 столовые ложки мягкий порошок карри
1/2 чайной ложки гарам масала
3/4 чайной ложки соли
1 столовую ложку агавы
3 стакана овощного бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 1/2 фунта красный картофель, в 3/4 дюймовые части
1 фунт коллард, грубая стебли удалены, листья разрезали на куски укуса размера
1 чашка кокосового молока
1 1/2 чашки вареных черноглазый горох (от 15 унций может, промыть и осушенных)
Для Манго Авокадо Сальса:
1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
1 спелый манго, нарезанный кубиками
1 столовую ложку свежего сока лайма
Для того, чтобы служить: басмати
Дополнительный гарнир: свежий рубленый кориандр
☆ Пошаговый рецепт Черноглазый Горох Карри С коллард и картофель ☆
Разогрейте 4 кварт кастрюле на среднем огне. Поджарить лук и халапеньо в кокосовом масле в течение 5 до 7 минут, пока лук не подрумянится.Добавить чеснок и имбирь и жарьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте 1 1/2 столовые ложки порошка карри, гарам масала, соль, овощной бульон, агавы, и томатной пасты, и размешать. Томатная паста не может быть распущено только пока, но это нормально, это будет, когда он нагревается до конца.
Добавьте картофель, накрыть кастрюлю и довести до кипения. После кипения, сразу же нижний нагрев до кипения и оставьте крышку приоткрытой, так что пар может убежать. Пусть картофель готовить только до тендера, приблизительно 5 минут более.
В то же время, перемешайте вместе все ингредиенты сальсы в миске и отложите в сторону.
После того, как картофель вилкой тендер, добавить капусту, коровий горох и кокосовое молоко. Перемешайте осторожно, чтобы включить. Оставьте крышку приоткрытой снова, и довести до кипения. Пусть кипятить на медленном огне, пока только коллард не станут мягкими, это займет всего несколько минут.
Выключите огонь и вкус соли и специй. Добавить оставшийся порошок карри, если это необходимо. На вкус он лучше всего, если вы позволите ему сидеть в течение 10 минут или около того, но если вы не можете ждать, то просто закопать!
Подайте по басмати, увенчанный манго авокадо сальса и кинзой, если вам нравится. У некоторых Sriracha наготове в случае, если вы хотите немного больше специй.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
