Цыпленок медленного приготовления с чесночным тахини
Автор: chefwifiе
Общее время: 7 ч. 20 мин. Активное время: 30 мин. Порций: 4
После своих первых нескольких попыток готовить в мультиварке мисс Саут обнаружила, что результаты были ухудшены, поскольку у жидкости не было шанса испариться, поэтому она начала сокращать количество жидкости и увеличивать специи, чтобы получить рецепты. работай. Рецепты, такие как Carbonnade, в которых горчичные гренки запрессованы в течение последнего часа или около того; Масляная фасоль с чоризо, где сушеные бобы готовятся без замачивания. В начале книги есть несколько прекрасных фотографий, но самих рецептов нет, но рецепты звучат так хорошо, что я даже не заметил отсутствия фотографий.
Нам очень понравились результаты медленного приготовления куриных бедер, которые мариновались в течение ночи в смеси тахини, лимона и чеснока. Я добавил немного сумаха и паприки к оригинальному рецепту, чтобы усилить его вкус, и подал сочную измельченную курицу в обертках с цацики, маслом хариссы и измельченным салатом. Есть много прекрасных рецептов и блестящих идей, а также очень полезная информация об основах медленного приготовления, которые делают эту книгу обязательной для всех, кто уже часто использует свой глиняный кувшин или для тех, кто хотел бы начать.
✯ Ингредиенты приготовления
12 зубчиков чеснока, неочищенные
6 куриных бедер на кости
4 столовые ложки тахини
3 - 6 столовых ложек воды
сок одного лимона
2 ч.л. сумаха
1 ч.л. паприки
соль и перец
нарезанные свежие листья кориандра
Обертывания / тортильи
Измельченный салат
Греческий йогурт или цацики
1 чайная ложка пасты Харисса, ослабленная оливковым маслом
нарезанный авокадо, нарезанные помидоры, нарезанный огурец - по желанию, но вкусно
6 куриных бедер на кости
4 столовые ложки тахини
3 - 6 столовых ложек воды
сок одного лимона
2 ч.л. сумаха
1 ч.л. паприки
соль и перец
нарезанные свежие листья кориандра
Обертывания / тортильи
Измельченный салат
Греческий йогурт или цацики
1 чайная ложка пасты Харисса, ослабленная оливковым маслом
нарезанный авокадо, нарезанные помидоры, нарезанный огурец - по желанию, но вкусно
☆ Пошаговый рецепт Цыпленок медленного приготовления с чесночным тахини ☆
- Поместите чеснок в небольшую кастрюлю с кипящей водой и варите 15 минут или до мягкости. Слейте воду и, когда она остынет, снимите шкуры.
- Тем временем удалите кожу и любой жир с куриных бедер; порезать плоть пару раз.
- Тахини должна быть консистенцией наливания сливок, разбавляя ее таким количеством воды, которое вам необходимо.
- Взбейте или смешайте чеснок, тахини, лимонный сок, сумах, паприку и немного соли и перца. Попробуйте его и откорректируйте приправу, если необходимо, затем распределите его по курице, попав в срезы, и оставьте мариноваться в холодильнике до 24 часов. Я сделал мой в одночасье.
- Когда вы будете готовы готовить, положите кусочки курицы и маринад в кастрюлю и варите на медленном огне 7 часов. Масло из тахини питает курицу и делает ее по-настоящему нежной.
- Измельчите нежную курицу в блюдо, отбросив кости. Попробуйте маринад, отрегулируйте приправу, если необходимо, полейте курицу и посыпьте листьями кориандра.
Подавать в горячем виде с теплыми обертками / лепешками и всеми крепежами.
Любые остатки, разогреть красиво.
20 минут приготовления, 24 часа маринования, 7 часов в глиняном кувшине
чеснок, куриные бедра, тахини, лимонный сок, сумаха, паприка, соль, перец, кориандр, тортилья, салат, йогурт, авокадо, помидор, огурец, тушить, маринование
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
