Полезные лепешки из сладкого картофеля и лосося, на приготовление которых уходит всего 15 минут! Они ароматные, хрустящие снаружи и идеально влажные благодаря сладкому картофелю. Подавайте с вашим любимым салатом, овощами и злаками!

торт из сладкого картофеля и лосося на тарелке с наложением текста

Я люблю готовить с лососем, потому что это отличный источник белка и полезных жиров, плюс этот рецепт упрощает использование консервированного дикого лосося, делая его недорогим, но при этом питательным. Эти 15-минутные лепешки из сладкого картофеля и лосося, приготовленные из менее чем 10 ингредиентов, идеально подходят для быстрого обеда, веселой закуски или ужина!

Прежде чем мы углубимся во все подробности, я хотел бы поделиться новой услугой, которую я тестирую, под названием Sitka Salmon Shares , которая доставляет высококачественные, экологически чистые, ДИКИЕ аляскские морепродукты от рыбака прямо к порогу участников. Они не делают консервированного лосося, но поскольку мы говорим о диком лососе, я подумал, что здесь стоит упомянуть его. Вы можете подписаться на ежемесячную доставку морепродуктов без риска. Используйте код AmbitiousKitchen19, чтобы получить скидку 25 долларов на покупку! У них есть разная рыба, которую они отправляют каждый месяц, и это отличный способ поддержать рыбака, правильно питаться и включить в свой рацион больше полезных морепродуктов.

Что в этих полезных пирогах с лососем?
Эти пирожные с лососем из сладкого картофеля очень просты и готовятся всего из четырех основных ингредиентов (плюс вкусные специи). Основные ингредиенты:

сырой, очищенный сладкий картофель
консервированный дикий лосось (я предпочитаю эту марку )
яйцо
панировочные сухари панко (или панировочные сухари без глютена)
Я также добавил тмин, чеснок и остроту от кайенского перца, чтобы придать этим пирогам с лососем пикантный вкус, который дополняет сладость сладкого картофеля.

Как приготовить котлеты из лосося:
Эти полезные пирожки с лососем готовятся всего за 15 минут. Просто бросьте все в кухонный комбайн, сформируйте лепешки, а затем обжарьте на сковороде до полной готовности.

Добавьте кубики сладкого картофеля в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока сладкий картофель не станет хорошо натертым.
Добавьте консервированного дикого лосося, панировочные сухари и специи и хорошо перемешайте.
Из смеси сладкого картофеля и лосося вручную сформируйте 4 лепешки.
Обжарить с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета и подавать!
лепешки из сладкого картофеля и лосося на противне

С чем подавать лепешки из лосося:
Я люблю подавать эти пирожные с лососем из сладкого картофеля с моим салатом из измельченной брюссельской капусты с кешью , а затем сбрызгивать его ароматным  соусом из халапеньо с зеленым тахини  или соусом из авокадо и лайма . Он придает вкусную свежесть пирогам с лососем. Вот другие рецепты их подачи:

Лучший полезный салат из капусты (без майонеза!)

Нарезанный тайский салат из нута с заправкой из арахиса карри

Веганский салат с брокколи и нутом

две лепешки из сладкого картофеля с лососем на двух тарелках с салатом и зеленой заправкой по бокам

Как долго торты с лососем хранятся в холодильнике?
Эти полезные пирожки с лососем можно хранить около 3-4 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, поместите их в микроволновую печь или разогрейте в духовке.

Чтобы заморозить эти лепешки из лосося: на потом сформируйте лепешки и поместите их в морозильную камеру на противень, пока они не затвердеют. Затем переложите каждый пирог с лососем в закрывающийся пакет для заморозки и поместите в морозильную камеру на срок до 1 месяца. Чтобы приготовить их после того, как они будут готовы, разморозьте их в холодильнике на ночь и приготовьте на сковороде на следующий день в соответствии с указаниями.

крупный план торта из сладкого картофеля с лососем поверх салата из капусты

15-минутные пирожные с лососем из сладкого картофеля

Полезные лепешки из сладкого картофеля и лосося, на приготовление которых уходит всего 15 минут! Они ароматные, хрустящие снаружи и идеально влажные благодаря сладкому картофелю. Подавайте с вашим любимым салатом, овощами и злаками!
Ингредиенты
Для котлет с лососем:
1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 (6 унций) банка дикого лосося, без жидкости
1 большое яйцо
⅓ чашки панировочных сухарей панко (или используйте панировочные сухари без глютена)
3/4 чайной ложки тмина
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки кайенского перца
Свежемолотая соль и перец
Кокосовое или оливковое масло для приготовления пищи
По желанию салат для подачи к пирожным:
1/2 стакана тертой моркови
1/2 стакана нашинкованной красной капусты
1/4 стакана нарезанной кинзы
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 столовой ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка чистого кленового сиропа
Свежемолотая соль и перец
инструкции
Поместите кубики сладкого картофеля в чашу кухонного комбайна с прикрепленным лезвием. Пульсируйте с короткими интервалами, пока сладкий картофель не станет очень тертым.
Затем добавьте осушенного дикого лосося, яйцо, панко, тмин, чесночный порошок и кайенский перец в чашу кухонного комбайна со сладким картофелем. Щедро приправить солью и перцем. Снова взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
Отключите кухонный комбайн от сети и снимите лезвие. Руками сформируйте четыре ровных котлета толщиной около ½ дюйма. Вам нужно будет уплотнить их руками, чтобы они хорошо склеились. Положите на тарелку.
Добавьте кокосовое или оливковое масло в сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Положите каждую котлету на сковороду и готовьте около 2–4 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, затем осторожно переверните котлету и готовьте еще 2–4 минуты. Снимите с огня и переложите на булочки, салатные обертки или поверх салата.
Чтобы приготовить салат по желанию: В средней миске смешайте морковь, капусту, кинзу, яблочный уксус, кленовый сироп, кунжутное масло, соль и перец. Отложите мариноваться, пока не будете готовы к подаче. Когда будете готовы к подаче, покройте торты салатом или просто подавайте на гарнир!
Примечания к рецепту
Если вы не можете найти консервированного дикого лосося, не стесняйтесь использовать консервированного тунца. Хотя лично мне версия с лососем нравится больше!

Питание
Порции: 4 лепешки с лососем
Размер порции: 1 лососевый пирог с соусом
Калорийность: 196 ккал
Жир: 9,6 г
Насыщенные жиры: 4,1 г
Углеводы: 14,6 г
Волокно: 2,2 г
Сахар: 2 г
Белок: 13,9 г