Легкие вертушки для греческого салата, приготовленные за 10 минут с вашим любимым хумусом, фетой, помидорами, шпинатом и оливками. Эти вкусные вегетарианские вертушки станут прекрасным обедом на ходу или веселой свежей закуской или закуской! Удвойте, чтобы накормить толпу или приготовить еду на неделю.

Кто-нибудь еще сходит с ума во время этого карантина или это только я? Хорошая новость заключается в том, что я продолжу приносить вам рецепты, которые будут вдохновлять вас на кухне.

Сегодня я прихожу к вам с восхитительно простым рецептом прямо из новой кулинарной книги моей подруги Рэйчел Мэнсфилд «Все самое лучшее» . Мы с Рэйчел уже много лет следим друг за другом в Instagram, и поэтому, когда она прислала мне копию своей великолепной новой книги, наполненной доступными рецептами здорового образа жизни, я понял, что должен поделиться чем-то вкусненьким.

Несмотря на то, что в ее книге много сладостей, эти простые вертушки из греческого салата оказались рецептом, который привлек мое внимание, потому что мне понравилось, как они напомнили мне о весне. Я немного изменил рецепт и использовал лепешки со шпинатом, а также несколько других размеров, но в остальном это в основном то же самое, что вы найдете в ее книге.

Лично я думаю, что эти вертушки - идеальная закуска, если вы развлекаетесь (мы вернемся туда однажды, я обещаю) или если вам просто нужен легкий обед или карантинный перекус в 3 часа дня, ха!

Греческие салатные вертушки на деревянной сервировочной доске

Ингредиенты для греческого салата вертушки
Эти супер легкие греческие вертушки сделаны всего из 6 ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне! Вы можете свободно настраивать их и смешивать и сочетать ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть. Они готовятся менее чем за 10 минут, питательны и являются отличным способом насладиться растительной пищей. Вот что вам нужно:

Большие лепешки: не стесняйтесь использовать шпинат размером с буррито или пшеничные лепешки, чтобы получить много вертушек. Вы также можете использовать безглютеновые или беззерновые лепешки, если хотите.
Хумус: используйте любой вкус! Я всегда люблю хороший чесночный хумус, но что-то вроде жареного красного перца или даже пикантного лимонного хумуса здесь было бы восхитительно.
Фета: придает вертушкам идеальную, восхитительную соленость.
Помидор: для укусов сочной свежести. Красный болгарский перец тоже будет вкусным.
Оливки Каламата: они придают вертушкам вкусный греческий вкус!
Шпинат: добавьте много шпината, чтобы добавить овощей и хруста.
Эти вертушки для вегетарианского греческого салата отлично подходят для персонализации, поэтому не стесняйтесь смешивать свои любимые овощи и пробовать забавные вкусы хумуса (боже мой, пряный хумус из авокадо от Hope Foods был бы восхитителен!). ЮМ.

лепешки с начинкой для греческих вертушек

Как приготовить греческий салат "Вертушки"
Выложите лепешки на разделочную доску и равномерно распределите хумус поверх каждой. Разложите фету, помидоры, оливки и шпинат между лепешками, полностью покрывая их.
Рукой разровняйте начинку, затем плотно сверните лепешки. Положите их швом вниз на разделочную доску или на тарелку.
Охладите рулеты в холодильнике в течение 30 минут или до 2 часов (вы можете завернуть их в пищевую пленку или оставить открытыми).
Достаньте рулеты из холодильника и разрежьте каждый рулет примерно на 8 частей. Выложите вертушки на большую тарелку и подавайте.
вертушки для легкого греческого салата вырезаются из лепешки

Как хранить вертушки
Храните эти вертушки для вегетарианского греческого салата, завернутые и накрытые, в холодильнике до 4-5 дней. Не стесняйтесь делать их за 1 день до подачи, если вы собираетесь подавать их в качестве закуски — я просто рекомендую нарезать их прямо перед подачей на стол.

вегетарианский греческий салат закуски вертушка

Настройте эти вертушки для греческого салата
Эти простые греческие вертушки отлично подходят для самостоятельного приготовления из того, что у вас есть под рукой, или для удовлетворения диетических потребностей.

Хотите больше белка? Добавьте нут, тунец, лосось, мясо индейки или вареную курицу!
Сделайте эти молочные продукты бесплатными и веганскими, отказавшись от феты.
Легко сделать их безглютеновыми, используя безглютеновые обертывания.
греческий салат вертушки на тарелке

Больше пикантных закусок, которые вам понравятся
Вертушки из копченого лосося за 10 минут

Палео-крекеры Pat's из 4 ингредиентов

Рецепт домашнего соуса цацики (соус из йогурта и огурцов!)

Свежий и полезный 7-слойный дип

Вегетарианские чашки тако с подорожником и черной фасолью

Надеюсь, вам понравятся эти супер простые вертушки из греческого салата! Если вы сделаете их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились, и не забудьте забрать экземпляр Just the Good Stuff . хо!

Греческий салат Вертушки

греческий салат вертушки на тарелке
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
10 МИНУТ

Легкие вертушки для греческого салата, приготовленные за 10 минут с вашим любимым хумусом, фетой, помидорами, шпинатом и оливками. Эти вкусные вегетарианские вертушки станут прекрасным обедом на ходу или веселой свежей закуской! Удвойте, чтобы накормить толпу или приготовить еду на неделю.

Ингредиенты
2 большие лепешки (можно со шпинатом или пшеничной лепешкой!)
½ стакана хумуса на выбор
1/3 чашки раскрошенной феты
1/4 стакана нарезанного помидора
1/4 стакана нарезанных оливок каламата без косточек
2 чашки свежего молодого шпината
инструкции
Выложите тортильи на разделочную доску. Равномерно распределите хумус по каждому. Разложите фету, помидоры, оливки и шпинат между лепешками, полностью покрывая их.

Рукой разровняйте начинку, затем плотно сверните лепешки. Положите их швом вниз на разделочную доску или на тарелку.
Охладите рулеты в холодильнике в течение 30 минут или до 2 часов (вы можете завернуть их в пищевую пленку или оставить открытыми).
Достаньте рулеты из холодильника и разрежьте каждый рулет примерно на 8 частей.
Выложите вертушки на большую тарелку и подавайте.
Примечания к рецепту
Рецепт из книги «Просто хорошие вещи» .

Не стесняйтесь добавлять 1/2 стакана нута, тунца, лосося, деликатесного мяса индейки или вареной курицы для дополнительного белка.

Сделайте эти молочные продукты бесплатными и веганскими, отказавшись от феты. Легко сделать их безглютеновыми, используя безглютеновые обертывания.

Питание
Порции: 2 порции
Размер порции: 8 вертушек
Калорийность: 347 ккал
Жир: 19 г
Насыщенные жиры: 3,7 г
Углеводы: 33,9 г
Волокно: 2,9 г
Сахар: 3,1 г
Белок: 12,6 г
Рец