Сейтан негимаки
Не чувствую, что вы не можете служить это, если вы не имея тотальную японский праздник. Если вы размещаете небольшой сад вечер (или просто смотреть телевизор, или питание бар mitvah ...) вы можете служить эти булочки прямо вдоль хумус и фаршированных грибов. Я предполагаю, что я беру довольно непринужденный подход к планированию меню; это больше о балансе общего меню, а не следовать строгой вкусового профиля очерченного национальными границами. Так что я просто стараюсь иметь хорошее сочетание свежих и вареных, зерна и белков. Чем больше ароматов веселое.
Тем не менее, это было бы замечательно служил вместе с суши или Japanse лапши блюдо. Может быть , со свежим, имбирным салат? Вы даже можете служить negimaki над рисом, с некоторыми тушеные овощи, как основное блюдо.
Тем не менее вы решили служить, весело с ним! Это очень игривый и очень вкусный рецепт гриль, который стоит дополнительных усилий.
Заметки
~ Чтобы тушить Seitan, вы будете нуждаться в горшок, который, по крайней мере 9 дюймов у основания. 5 или 6 кварт горшок oughtta 'сделать это. Если вы только получили 4-кварт, а затем нарезать журнал Seitan в два до кипеть.
~ Сделать Seitan день заранее, так что он может охлаждать в имбирным отваром в течение ночи. Или, по крайней мере, дать ему достаточно времени, чтобы остыть.
~ Если вы ищете вариации безглютеновой, тофу может работать, но если это не совсем нарезанного, есть шанс , что это будет слишком привередливы о оборачивать. Юба или соевый Локоны могут быть лучшие варианты?
~ Этот рецепт делает больше, чем Seitan вам нужно, но это нормально! Это может занять несколько попыток, прежде чем вы получите полоски идеально тонкий для обертывания. И любой перенесенный сейтан будет большим в жаркое движения.
~ Я сделал это на закрытый гриль, но они будут работать на открытом воздухе, тоже! Вы можете захотеть, чтобы впитать зубочистки в воде, так что они не горят слишком плохо.
✯ Ингредиенты приготовления
Для кипящего бульона:
8 чашек овощного бульона
6 зубчиков чеснока, разбили
1/4 чашки свежего имбиря нарезанный
Для сейтан:
1 1/4 чашки жизненно пшеничной клейковины
3 столовые ложки пищевые дрожжи хлопья
3/4 стакана холодной воды
1/4 чашки соевого соуса
Для маринада:
1/3 стакана хойсин
1/4 чашки мирин
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки Sriracha (плюс дополнительный для гарнира)
1 чайная ложка свежего имбиря, microplaned или фарша в пасту
1 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
Для подачи :
2 пучка зеленого лука, зеленые части только, нарезанный от 3 до 4 дюймов в длину
Несколько столовых ложек поджаренные семена кунжута
Простые деревянные зубочистки
![]()
8 чашек овощного бульона
6 зубчиков чеснока, разбили
1/4 чашки свежего имбиря нарезанный
Для сейтан:
1 1/4 чашки жизненно пшеничной клейковины
3 столовые ложки пищевые дрожжи хлопья
3/4 стакана холодной воды
1/4 чашки соевого соуса
Для маринада:
1/3 стакана хойсин
1/4 чашки мирин
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки Sriracha (плюс дополнительный для гарнира)
1 чайная ложка свежего имбиря, microplaned или фарша в пасту
1 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
Для подачи :
2 пучка зеленого лука, зеленые части только, нарезанный от 3 до 4 дюймов в длину
Несколько столовых ложек поджаренные семена кунжута
Простые деревянные зубочистки
☆ Пошаговый рецепт Сейтан негимаки ☆
Сделайте Seitan:Поместите все ингредиенты для кипящего бульона в кастрюлю и довести до кипения. В то же время, сделать Seitan.
Комбинат клейковину пшеницы и пищевые дрожжи в миске. Добавьте воду и соевый соус и месить, пока он не образует stiffish тесто, от двух до трех минут.
Форма тесто в плоский журнал, который примерно 8 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.
Когда бульон закипит, более низкую температуру до кипения и погрузите Seitan. Варить на медленном огне в течение 30 минут, в результате чего крышка приоткрыта таким образом, что пар может избежать. Пусть полностью остыть в бульоне.
Маринад:
После того, как Сейтана это круто, начните маринад. Просто смешайте все ингредиенты вместе в широкой неглубокой миске.
Теперь, ломтик Seitan. Вы хотите, чтобы быть толщиной около 1/8 дюйма, но он не должен быть совершенно даже (вы можете увидеть в ПОС, что шахты не было.) Просто убедитесь, что срез может обернуть вокруг мизинца красиво , не нарушая или быть непослушными.
После того, как у вас есть 16 ломтиков, поместите их в маринад в течение часа, переворачивая время от времени.
Собрать и приготовить:
В миске маринад, переместить все Seitan в сторону, и добавьте нарезанный зеленый лук, покрывая их в соусе. Так что ваша чаша должна быть одна сторона Сейтана и одна сторона Scallion, более или менее.
Форма булочки на тарелку, чтобы избежать беспорядка. Возьмите кусочек маринованного сейтан и поместите его на тарелку. Поместите 4 или 5 зеленый лук поперек, так что зеленый лук будет торчать из концов на дюйм или около того. Теперь катить Seitan вокруг лук-шалот, и закрепите его с помощью зубочистки или два. Убедитесь, что зубочистки идут в том же направлении, так что вы будете иметь возможность гриля их без вмешательства зубочистки.
После того, как формируются рулоны, нагреть гриль на среднем огне. Спрей или кисти гриль с маслом, и варить булочки, пока не появятся марки гриля. Я сделал 8 в то время, и она занимает около 4 минут на моем помещении чугунной решеткой. Используйте металлический шпатель, чтобы попасть под валками и переворачивать их, распыляя больше нефти по мере необходимости. Приготовить на другой стороне, пока не появятся марки гриля.
Передача рулонов на сервировочное блюдо. Когда готов служить, сбрызнуть оставшимся маринадом, и некоторые Sriracha (если вам это нравится пряный, это нормально, чтобы оставить в выключенном состоянии) и посыпать жареными семенами кунжута.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
