Сейтан пиката
И так вот обновленная версия со всеми лимонным capery добра неповрежденной! Я надеюсь, что вы будете любить его так же, как (если не больше), чем оригинал.
Заметки
~ Я люблю использовать Самодельный Seitan в этом рецепте. И вы можете упорядочить рецепт Seitan, тоже. Оставьте из чеснока , так как есть много чеснока в Piccata. А почему бы не пойти дальше и выйти из лимонного сока, тоже. Это приводит к более твердой сейтан , который прекрасно работает здесь.
~ Для того, чтобы получить все, что сделано в приличное количество времени, следовать этому графику: 1) Сделайте Seitan день вперед, давая ему достаточно времени, чтобы остыть. 2) Запустить картофельное пюре, прежде чем все остальное. 3) Соте или пара зелень в последние 10 минут вашего Piccata снижения. К этому моменту Ваш картофель должен быть сделан и Stovetop должно быть по крайней мере немного меньше суеты.
~ Для бульона в Piccata соусе, вы можете полностью использовать чашку бульона остаточному из сейтан на медленном огне. Добавьте одну чашку воды, чтобы получить две чашки нужно, так как Сейтана бульон будет очень сильным.
✯ Ингредиенты приготовления
1 фунт Сейтана, разрезанный на 1/4 дюйма толщиной полосы
1/3 чашки муки общего назначения
Оливковое масло
1 средний желтый лук, тонко нарезанный
6 зубчиков чеснока, измельчить
1/2 стакана сухого белого вина
2 чашки овощного бульона
1 щепотка сушеного тимьяна
1 / 2 чайной ложки соли
свежий молотый черный перец
1/4 чашки каперсов, с рассолом
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки пищевые дрожжи хлопья
Для гарнира:
нарезанного свежего зеленого лука или петрушки
Для подачи:
Пюре (я использовал Caulipots от Appetite уменьшения)
Обжаренные зелень (я использовал красный мангольд)
1/3 чашки муки общего назначения
Оливковое масло
1 средний желтый лук, тонко нарезанный
6 зубчиков чеснока, измельчить
1/2 стакана сухого белого вина
2 чашки овощного бульона
1 щепотка сушеного тимьяна
1 / 2 чайной ложки соли
свежий молотый черный перец
1/4 чашки каперсов, с рассолом
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки пищевые дрожжи хлопья
Для гарнира:
нарезанного свежего зеленого лука или петрушки
Для подачи:
Пюре (я использовал Caulipots от Appetite уменьшения)
Обжаренные зелень (я использовал красный мангольд)
☆ Пошаговый рецепт Сейтан пиката ☆
Разогреть большую сковороду, предпочтительно чугун, по средней высокой температуре.Перетягивание половину Seitan ломтики в муке, чтобы покрыть. Добавьте тонкий слой оливкового масла в кастрюлю, и варить Seitan пока слегка не подрумянится, примерно через две минуты на каждой стороне. Покрыть другие кусочки и повторите. Поместите приготовленную Seitan на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.
Не ополоснуть сковороду, как вы собираетесь сделать соус в нем. Если оставить в сейтан достаточно нефти идти вперед и обжарьте лук в нем. если нет, то добавьте немного масла и обжарьте их в течение приблизительно 5 минут, пока не подрумянится. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты или около того.
Добавьте вино и поднимите высокую температуру, чтобы довести до кипения. Добавьте овощной бульон, соль, черный перец, тимьян. Пусть кипеть и уменьшить в течение приблизительно 7 минут.
Нижняя тепла, добавить каперсы и лимонный сок, плюс пищевые дрожжи, чтобы сгустить немного. Варить еще минуту или около того, чтобы нагреть каперсы до конца.
Подавать над картофельным пюре и зеленью, с большим количеством соуса на вершине. Украсить нарезанным зеленым луком.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
