Это День Отца вокруг этих частей, что должно означать одно, на самом деле (вы знаете, кроме тусовок с папами и будущими папами в вашей жизни): жарить на заднем дворе . Увы, в июне Нью-Йорк переехал в Сиэтл, и мы провели больше времени, ударяясь зонтиками о тротуары и избегая уличных луж, чем нас манили на задние дворы пригородов, чтобы немного позагорать и вздремнуть в шезлонге, но не волнуйтесь, я все еще приготовила тебе картофельный салат. Знаешь, на случай, если погода решит выйти из своего уныния на час или два.

Я уже несколько недель бормочу о приготовлении картофельного салата с хреном, угрожая, что, наверное, это больше похоже на это, потому что я знаю, что хрен — еще один из ингредиентов Великого Разделителя. Многие находят его острым, и, ну, многие разновидности таковы, но подавляющее большинство банок, которые я хватаю в отделе продуктового магазина, такие же свирепые, как котенок. Что мне действительно было нужно, так это прохладный, но пьянящий аромат, очищающий носовые пазухи, который, как я представлял, в сочетании со сливочной заправкой и небольшим количеством свежего укропа и зеленого лука станет самым желанным акцентом к тому, что мы бросаем на гриль. (О, пожалуйста, пусть это будут ребра Молли!) И хотя у нас был только самый маленький образец (видите, какой я щедрый?), этот русский, с которым я живу, дает ему свою сердечную печать одобрения и с нетерпением ждет следующего Дня отца, когда он не застрянет мыть посуду, когда он сделал.

Приготовьте свой собственный соус из хрена: как видите, я использовал готовый, потому что мне было лень, а также потому, что я хотел, чтобы этот рецепт работал с ингредиентами из продуктового магазина, которые, как я знаю, большинство людей возьмут. Но если вы настроены более амбициозно, приготовить домашний соус из хрена несложно, а ши-зоу действительно знает, как разбудить вечеринку. Эта ссылка поможет вам начать.

Картофельный салат с хреном

3 фунта небольшого (2-дюймового) картофеля, сорт на ваш выбор (я нашла пачку радужного цвета и не удержалась, очевидно)
1/4 стакана нарезанного красного лука
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 стакан сметаны ( или 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана кефира)
2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука (к сожалению, не нашла такого)
1 столовая ложка дижонской горчицы
3 столовых ложки приготовленного хрена
1 чайная ложка соли
1/ 2 чайные ложки черного перца

Картофель отварить до мягкости, остудить до комнатной температуры и разрезать на четыре части. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и выложите на картофель. Отрегулируйте приправу по вкусу — вы можете добавить еще одну столовую ложку уксуса, если чувствуете, что вам нужно больше остроты — и приготовьтесь удивить восточноевропейцев в своей жизни!