Я сделал паузу перед публикацией, потому что уверен, что если я расскажу вам еще один рецепт салата, вы взбунтуетесь. В статье NPR была моя любимая классика , салат из зеленого лука , индийская версия , а затем четыре дополнительных (вариант моего любимого салата с голубым сыром , маринованный салат, острый салат из радиккио и салат из напы в азиатском стиле). Можно сказать, что я немного увлекался салатом из капусты.

И вы могли бы подумать, что с семью рецептами салата, зарегистрированными и размещенными в блогах, я бы считал, что тема салата сделана. Полный. Это покрытие исчерпано. И все же я никоим образом не могу игнорировать новый способ смешивания для ленточек капусты и заправки, тем более что в нем меньше ингредиентов и больше пикантности, чем в моем стандарте, и он был разработан, чтобы мечтательно сочетаться с булочкой с тертым шашлыком.

Увы, возможно, вы знаете, что в этих частях страны мы наблюдаем едва заметную, редко комментируемую волну тепла. Я нахожу, что могу обсуждать это только с сарказмом : город великолепно пахнет , влажность вполне управляема и, о, я готовлю ужин каждый вечер. Я имею в виду, кто не готовит, когда жара?

Тем не менее, слоу — это именно тот вид продуктов, которые подходят для жары, поскольку они не требуют приготовления и достаточно легкие, чтобы вы не чувствовали тяжести, когда вы рыдаете от истощения и обнимаете его с помощью кондиционера. хладнокровие и класс.
Dead Simple Slaw

Этот салат одновременно сладкий и терпкий, удивительно смелый для небольшого количества ингредиентов. Хотя он прекрасно сочетается с шашлыком из рваной свинины, мне нравится его и в качестве гарнира.

2 1/2 фунта зеленой капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной на 3-дюймовые куски, затем мелко нарезанной или измельченной
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 большой зеленый сладкий перец, мелко нарезанный
1 большая морковь, натертая на крупной терке
1 1/4 стакана майонеза
1/ 3 стакана яблочного уксуса
2 чайные ложки сахара

Смешайте все овощи в большой миске с 1 чайной ложкой соли и перца. Взбейте вместе майонез, уксус и сахар, затем перемешайте с салатом. Охладите, накрыв крышкой, время от времени помешивая, по крайней мере, 1 час (чтобы овощи увяли, а ароматы смешались).

Заранее : Слоу можно охлаждать до 1 дня.