швейцарские блинчики с мангольдом
Блинчики с мангольдом [Farçous] Немного
адаптировано из книги Дори Гринспен « Вокруг моего французского стола ».
Как упоминалось выше, это очень гибкий рецепт. После того, как у вас есть молоко, мука и яичная основа, вы можете добавить предложенную ниже комбинацию лука, трав и зелени или еще одну, которая соответствует вашему вкусу / тому, что у вас есть в холодильнике прямо сейчас. Мы использовали большую часть пучка зеленого лука (белого и зеленого) вместо лука и зеленого лука. Я использовала только один зубчик чеснока.
2 стакана (475 мл) цельного молока
2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
3 больших яйца
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый черный перец
1 маленькая луковица, крупно нарезанная
10 свежих луковиц
, нарезанных 1 лук-шалот, крупно нарезанный
2 чеснока гвоздика, разделенная, очищенная от зародышей и крупно нарезанная
Листья 10 веточек петрушки
5 больших или 10 маленьких листьев мангольда, с удаленными центральными жилками, крупно нарезанными
Около 1/2 стакана (120 мл) масла из виноградных косточек, арахисового, растительного или оливкового масла
Для подачи: простой густой йогурт, смешанный с небольшим количеством лимонной цедры, лимонным соком и солью по вкусу.
Если вы хотите, чтобы ваши готовые блины оставались теплыми, пока вы их готовите: разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и застелите противень фольгой.
Приготовьте тесто: положите все, кроме мангольда и масла, в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Очистите стороны. Добавьте листья мангольда и измельчите их до желаемой консистенции.
Приготовьте блины: нагрейте большую сковороду на среднем огне и налейте хорошую лужицу (глубиной 1/4 дюйма) масла. Как только масло нагреется настолько, что капля теста начнет шипеть и брызгать, выложите около 3 столовых ложек теста на каждый блин. Он будет быстро распространяться. Готовьте, пока не подрумянится снизу и (края будут восхитительно волнистыми), затем переверните, готовя на другой стороне, пока снова не подрумянится. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, а затем, если вы хотите сохранить их теплыми, на противень, застеленный фольгой, в духовке.
Повторите с оставшимся тестом. Подавайте с лимонным йогуртом или другим соусом на ваш выбор.
Заранее: Неиспользованное тесто хранится в холодильнике 3 дня. Готовые блинчики хранятся в холодильнике пару дней, а замерзнут гораздо дольше. Разделите блины кусочками вощеной или пергаментной бумаги, чтобы они не склеились.
✯ Ингредиенты приготовления
2 стакана (475 мл) цельного молока
2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
3 больших яйца
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый черный перец
1 маленькая луковица, крупно нарезанная
10 свежих луковиц
, нарезанных 1 лук-шалот, крупно нарезанный
2 чеснока гвоздика, разделенная, очищенная от зародышей и крупно нарезанная
Листья 10 веточек петрушки
5 больших или 10 маленьких листьев мангольда, с удаленными центральными жилками, крупно нарезанными
Около 1/2 стакана (120 мл) масла из виноградных косточек, арахисового, растительного или оливкового масла
☆ Пошаговый рецепт швейцарские блинчики с мангольдом ☆
Блинчики с мангольдом [Farçous] Немного
Как упоминалось выше, это очень гибкий рецепт. После того, как у вас есть молоко, мука и яичная основа, вы можете добавить предложенную ниже комбинацию лука, трав и зелени или еще одну, которая соответствует вашему вкусу / тому, что у вас есть в холодильнике прямо сейчас. Мы использовали большую часть пучка зеленого лука (белого и зеленого) вместо лука и зеленого лука. Я использовала только один зубчик чеснока.
2 стакана (475 мл) цельного молока
2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
3 больших яйца
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый черный перец
1 маленькая луковица, крупно нарезанная
10 свежих луковиц
, нарезанных 1 лук-шалот, крупно нарезанный
2 чеснока гвоздика, разделенная, очищенная от зародышей и крупно нарезанная
Листья 10 веточек петрушки
5 больших или 10 маленьких листьев мангольда, с удаленными центральными жилками, крупно нарезанными
Около 1/2 стакана (120 мл) масла из виноградных косточек, арахисового, растительного или оливкового масла
Для подачи: простой густой йогурт, смешанный с небольшим количеством лимонной цедры, лимонным соком и солью по вкусу.
Если вы хотите, чтобы ваши готовые блины оставались теплыми, пока вы их готовите: разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и застелите противень фольгой.
Приготовьте тесто: положите все, кроме мангольда и масла, в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Очистите стороны. Добавьте листья мангольда и измельчите их до желаемой консистенции.
Приготовьте блины: нагрейте большую сковороду на среднем огне и налейте хорошую лужицу (глубиной 1/4 дюйма) масла. Как только масло нагреется настолько, что капля теста начнет шипеть и брызгать, выложите около 3 столовых ложек теста на каждый блин. Он будет быстро распространяться. Готовьте, пока не подрумянится снизу и (края будут восхитительно волнистыми), затем переверните, готовя на другой стороне, пока снова не подрумянится. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, а затем, если вы хотите сохранить их теплыми, на противень, застеленный фольгой, в духовке.
Повторите с оставшимся тестом. Подавайте с лимонным йогуртом или другим соусом на ваш выбор.
Заранее: Неиспользованное тесто хранится в холодильнике 3 дня. Готовые блинчики хранятся в холодильнике пару дней, а замерзнут гораздо дольше. Разделите блины кусочками вощеной или пергаментной бумаги, чтобы они не склеились.
