Хрустящая, домашняя полезная запеченная картошка фри! Приправлено небольшим количеством трюфельного масла, пармезана и чеснока. Ресторанный фаворит, который можно приготовить прямо дома. 

Несколько месяцев назад у нас с Тони была возможность посетить Пенсаколу, штат Флорида, где у нас был абсолютно ЛУЧШИЙ картофель фри с трюфелями на планете. Небесный горячий картофель фри был полон чеснока и трюфельного вкуса, таял во рту и имел эту красивую хрустящую золотистую корочку, от которой я просто не мог отказаться.

Наконец-то я достиг своего рая с картошкой фри. Одна из моих слабостей в жизни. Ваша тоже? Хорошо, потому что у меня есть абсолютно ЛУЧШАЯ запеченная картошка фри на планете, которую вы можете съесть.

Попробовав золотисто-коричневые хрустящие конфетки в Пенсаколе, я по уши влюбился в трюфельное масло. На самом деле, я купил бутылку трюфельного масла, чтобы воссоздать картофель фри дома!

Этот рецепт картофеля фри требует запекания, а не жарки, что делает его намного менее калорийным в жире, но определенно не имеет вкуса.

Кроме того, когда обычная старая картошка стала такой плохой вещью? Я ЛЮБЛЮ КАРТОШКУ. А я люблю картошку фри.

В чем секрет хрустящего картофеля фри в духовке?
Мой секретный прием заключается в добавлении небольшого количества пармезана к картофелю фри перед запеканием. Он смешивается с маслом и прилипает к картофелю фри, поэтому он не только придает хрустящую корочку, но и придает дополнительный вкус.

Также важно готовить картофель фри на более высокой температуре.

Наконец, если вы не можете найти трюфельное масло рядом с собой, вы можете заказать его онлайн здесь или просто пропустить его и использовать оливковое масло вместо трюфельного масла. В любом случае, эта картошка будет ФАНТАСТИЧЕСКОЙ.

Я рекомендую подавать их с гамбургерами без булочек, жареной курицей или рыбой или просто в качестве закуски! Надеюсь, ты ЛЮБИШЬ.

Еще больше полезных закусок, которые вам понравятся:
Картофель фри с кунжутом и чесноком на гриле с соусом карри из йогурта

Попперсы с перцем халапеньо в корочке из тортильи

Запеченные палео-куриные котлеты с медово-горчичным соусом

Взбитая фета и авокадо Кростини с гранатом

Фаршированные мини-перцы с козьим сыром халапеньо на гриле

Полезная запеченная картошка фри с чесноком, пармезаном и трюфельным маслом

Хрустящая, домашняя полезная запеченная картошка фри! Приправлено небольшим количеством трюфельного масла, пармезана и чеснока. Ресторанный фаворит, который можно приготовить прямо дома.
Ингредиенты
Кулинарный спрей с оливковым маслом
4 средние красновато-коричневые картофелины, вымытые и обсушенные
1 1/2 столовой ложки оливкового масла или масла авокадо
½ столовой ложки трюфельного масла (или оливкового масла/масла авокадо)
3 зубчика чеснока, мелко нарубленного
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки морской соли
¼ стакана тертого сыра пармезан
Для начинки:
¼ чашки нарезанной кинзы или петрушки
Дополнительное трюфельное масло, чтобы сбрызнуть сверху
Свежемолотая соль и перец по вкусу
инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите два больших противня пергаментной бумагой и щедро сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Нарежьте картофель на спички толщиной ¼ дюйма.

Положите нарезанный картофель в большую миску и промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Затем добавьте в миску оливковое масло, трюфельное масло, чеснок, чесночный порошок и соль, перемешайте. Сверху посыпьте сыром пармезан и снова аккуратно перемешайте.
Разложите картофель фри на двух подготовленных противнях так, чтобы ни один картофель не соприкасался. Это позволит им подрумяниться во время запекания. Сбрызните поверхность картофеля фри небольшим количеством кулинарного спрея из оливкового масла.

Поместите в духовку, противни бок о бок и запекайте в течение 20 минут, затем переверните картофель металлической лопаткой и поверните противни. Выпекайте еще 15-20 минут и снова переверните, если необходимо, чтобы картофель фри подрумянился со всех сторон.
Как только картофель станет красивым и золотисто-коричневым, выньте его из духовки и дайте остыть на противнях в течение 5 минут. Затем сбрызните сверху небольшим количеством трюфельного масла и украсьте пармезаном, кинзой или петрушкой. 
Приправьте дополнительной солью и перцем, если хотите! Подавайте с большим количеством кетчупа или вашего любимого соуса для макания. Обслуживает 4 человека.
Примечания к рецепту
Если у вас нет трюфельного масла, вы можете просто использовать оливковое масло.

Питание
Порции: 4 порции
Размер порции: 1 порция
Калорийность: 233 ккал
Жир: 8 г
Углеводы: 34,2 г
Волокно: 5,2 г
Сахар: 2,5 г
Белок: 6,7 г