Недавно я попытался примерно наметить параметры разрыва между рецептами, которые вы видите здесь, на этом сайте, и тем, что я мог приготовить на ужин вчера вечером. В первой категории у нас есть такие слова, как амбициозный и исключительный , необычный и лучший в своей категории , или просто серьезно, нам всем нужно сделать это прямо сейчас . Это забавная, заслуживающая внимания вещь. Конечно, это еще и наш обед, знаете ли, в дни, когда на моей кухне происходят такие захватывающие вещи, но это вторая категория — основные продукты , комфорт и легкие победы ., вещи, которые чудесным образом делают всех троих людей за столом счастливыми одновременно — которые доминируют за нашим столом все остальное время.

Теперь я был вполне доволен тем, что оставил эту скучную ерунду при себе — будничные салаты, панированные котлеты из бедра, лепешки с любыми овощами, которые нужно было израсходовать в первую очередь, — но вы спросили. И хотя поначалу я сопротивлялся, потому что просто думал, что вы вежливы в «Мы хотели бы услышать каждое драгоценное новое слово, которое ваш ребенок употребил неправильно на этой неделе» или «Нет, пожалуйста, расскажите мне больше о том, как работает веб-аналитика». Кстати, с тех пор я пришел к выводу, что это глупо. Каждому нужно вдохновение для ужина. Может быть, что-то здесь может быть вашим. Я надеюсь, что это будет.
ужин в будние дни SK, 1обед в будний день SK, 2еда SK в будние дни, 3еда SK в будние дни, 4
[ По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: тосты с брокколи (обманка , без анчоусов и упрощенно), салат из капусты, над которым я все еще возился, и жареный картофель. Хрустящие куриные бедра, брокколи и дикий рис, в основном за кулисами. Запеченные куриные фрикадельки , этот салат, но с ужасным салатом ромэн для большей массы, зеленой фасолью и простейшим картофельным гратеном (даже проще, рецепт нуждается в обновлении), в основном за кулисами. Паста с чесноком и брокколи Рабе , салат из помидоров, зеленая фасоль, яблоко, которое трехлетний ребенок решил переместить на стол, и iPhone моего мужа, за который я бы посоветовала его арестовать, если бы я не сделала это фото. мой собственный.]

Мы часто готовим здесь греческие салаты, отчасти потому, что мы фанаты феты, а отчасти потому, что в то время как мой 3-летнийеще не совсем увлекся всей этой смесью зелени с легким винегретом, он обычно с радостью грызет помидоры, огурцы и перец, если их положат перед ним. Греческий салат в чистом виде — без салата ромен, красного винного уксуса, чеснока, дижонского соуса или, не дай бог, базилика — идеальное летнее блюдо, а помидоры, огурцы и перец станут только лучше с наступлением тепла. , здорово иметь в своем репертуаре. Мой любимый способ есть их — с большим ломтиком феты сверху (как я помню, как ел их в Греции, э-э, 15 лет назад), который я разбиваю вилкой, гарантируя, что ни один кусочек не пропустит крошку. Лимонный сок и оливковое масло - вот и все, что вам нужно. и меня уверила подруга-гречанка, что даже оливки необязательны (она говорит, что их чаще ставили на стол, чем в салат, когда я росла), если они вам не по вкусу. Если вы можете найти или вырастить свежий орегано, мне больше всего нравится измельченная веточка. Но больше всего мне нравится в этом то, что, не загроможденный листьями салата и густой заправкой, все это хрустит, красится и ярко, и мы можем доставить ингредиенты из холодильника на стол менее чем за десять минут. Большинство ночей в этом и смысл, не так ли? и мы можем доставить ингредиенты из холодильника на стол менее чем за десять минут. Большинство ночей в этом и смысл, не так ли? и мы можем доставить ингредиенты из холодильника на стол менее чем за десять минут. Большинство ночей в этом и смысл, не так ли?
Я показал вам свой, а теперь покажите мне свой. Мой любимый вопрос о кулинарии: «Что у вас на обеде? Какие у вас любимые блюда, что вы готовите снова и снова?» Это не тест; Я здесь не для того, чтобы смотреть свысока на ваши (вкусные) замороженные тортеллини и гамбургеры с индейкой на сковороде, а бесстыдно копаться в поисках кулинарного вдохновения. Итак, теперь я прошу вас — поделитесь!

Греческий салат с лимоном и орегано

Подает 2 щедро, 4 как закуска или гарнир

1/2 большого английского огурца без косточек (от 6 до 7 унций), нарезанного
1/2 зеленого сладкого перца, нарезанного
1 стакан (около 6 унций) помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
1/4 стакана оливок каламата (вы также можете подавайте их вместе)
1/4 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
1 лимон, разрезанного пополам
2-3 унции феты (болгарская или французская, если вы можете их найти, мои любимые), толстыми ломтиками
2 столовые ложки оливкового масла или больше по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец
1 веточка орегано, измельчить листья

Смешайте огурцы, перец, помидоры, оливки (если используете) и лук в неглубокой миске или глубокой тарелке. Выдавите на него половинку лимона. Сверху разложить ломтики феты. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и орегано. Подавайте с ломтиком феты поверх каждой порции и второй половиной лимона для тех, кто любит салаты поострее.

* Если вас беспокоит острота сырого лука, вы можете выдавить на него лимонный сок и оставить на некоторое время в тарелке, прежде чем добавлять оба лука в салат. Он смягчит и смягчит его.