Кукурузный суп с базиликом и зеленым луком
Летом, подавать с салатом (этот Чесночный Цуккини Ribbon салат , может быть?) И в холодные месяцы, служить с бутербродом или просто хороший твердый кусок хлеба. Может быть, Banh Mi? Это действительно может быть суп для всех сезонов.
Заметки
~ Этот рецепт использует метод, который действительно делает кукурузная похлебка блеск: пусть кукурузные початки варятся в горшке. Они проводят много кукурузы у аромата, так что не дай им тратятся впустую. В конце концов, вы удалите початки и только ваш вкусный суп знает, что они были когда-либо там. Я полагаю, вы можете использовать замороженную кукурузу вместо этого, но только если вы действительно хрустел время.
~ Нарезать кукурузы из початка кукурузы без подпрыгивая повсюду, поставить лущеного кукурузы в широком шаре и просто использовать нож вашего повара нарезать вниз каждую сторону. Ядра будет падать в чашу. Все будет хорошо.
~ Многие супермаркеты уже расколотый кукурузы в их продукции отдел! Я (позорно) взять этот ярлык, когда я могу, потому что она бреет, как 10 минут в выключенном состоянии времени приготовления пищи. Может быть, больше, если вы немного медленнее, чем у меня.
✯ Ингредиенты приготовления
1 столовая ложка кокосового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1/4 чайной ложки измельченного красного перца хлопья
4 стакана свежей кукурузы (от 5 до 6 ушей)
1/2 фунт моркови, очищенных от кожуры и нарезать 1/2 дюйма куски
1 фунт тонкой кожурой картофеля (как Юкон золото), нарезать 1/2 дюйма куски
4 чашки овощного бульона, разделить
1 столовую ложку кукурузного крахмала или маранта
3/4 чашки кокосового молока, обычный или облегченный
2 столовые ложки свежего сока лайма
Соль по вкусу
свежий черный перец по вкус
Для гарнира:
нарезанного свежего зеленого лука (1/2 чашка должна сделать это)
Тонко нарезанные свежий базилик (1/2 чашки или так)
Тонко нарезанные редис
Несколько лишних свежих кукурузных зерен
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1/4 чайной ложки измельченного красного перца хлопья
4 стакана свежей кукурузы (от 5 до 6 ушей)
1/2 фунт моркови, очищенных от кожуры и нарезать 1/2 дюйма куски
1 фунт тонкой кожурой картофеля (как Юкон золото), нарезать 1/2 дюйма куски
4 чашки овощного бульона, разделить
1 столовую ложку кукурузного крахмала или маранта
3/4 чашки кокосового молока, обычный или облегченный
2 столовые ложки свежего сока лайма
Соль по вкусу
свежий черный перец по вкус
Для гарнира:
нарезанного свежего зеленого лука (1/2 чашка должна сделать это)
Тонко нарезанные свежий базилик (1/2 чашки или так)
Тонко нарезанные редис
Несколько лишних свежих кукурузных зерен
☆ Пошаговый рецепт Кукурузный суп с базиликом и зеленым луком ☆
Разогрейте 4 кварт горшок супа на среднем огне. Поджарить лук в масле с щепоткой соли до полупрозрачного, около 3 минут. Добавить чеснок и красный перец и жарьте еще минуту. Добавить кукурузу и морковь и варить еще 3 минуты или около того.Измерьте одну чашку бульона в мерный стакан. Смешайте в кукурузный крахмал с вилкой до растворения. Отложите.
Добавьте оставшиеся 3 стакана бульона в кастрюлю, вместе с картофелем. Накройте и доведите до кипения. После кипения, разорвать початков кукурузы пополам и добавить их в кастрюлю. Уменьшите огонь до кипения и варить около 15 минут, или пока овощи не станут мягкими. Удалить початков кукурузы. Добавить оставшийся овощной бульон и крахмал смеси, и варить, чтобы сгустить, около 3 минут. Добавить кокосовое молоко, черный перец, соль по вкусу и лимонный сок.
Используйте погружение блендер, чтобы смешать примерно половину супа. Если у вас нет погружной блендер (получить один!), А затем передать примерно половину супа в блендере или кухонном комбайне и пюре до получения однородной массы затем добавить обратно в кастрюлю. Если суп еще горячим паром, убедитесь, что либо держать отверстие на верхней части кухонного комбайна открытым, или поднимите крышку часто для выхода пара. Если пар накапливается в закрытом контейнере он может взорваться крышку. Уч.
Вкус для соли и приправ. Подавать украшенный свежими кукурузой, зеленью и редиской.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
