Говядина с макаронами и овощами
Автор: chefwifiе
Общее время: 3 ч. 5 мин. Активное время: 30 мин. Порций: 4
✯ Ингредиенты приготовления
500 г голени говядины, без кости
1 мелко нарезанная морковь
1 мелко нарезанный лук
1 палочка сельдерея, мелко порубленная
1 лавровый лист
4 стебля тимьяна
200 мл красного вина,
300 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка томатного пюре
400 г макароны (папарделе)
1 мелко нарезанная морковь
1 мелко нарезанный лук
1 палочка сельдерея, мелко порубленная
1 лавровый лист
4 стебля тимьяна
200 мл красного вина,
300 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка томатного пюре
400 г макароны (папарделе)
☆ Пошаговый рецепт Говядина с макаронами и овощами ☆
- Разогрейте духовку до 140 ° C.
- Положите кастрюлю на плиту, на сильном огне. Добавьте каплю масла.
- Приправьте говядину солью с обеих сторон. Обжарить голень в запеканке, затем снять со сковороды. Добавьте немного воды в сковороду и очистите дно, чтобы обезжирить. Налейте эту жидкость в кувшин и сохраните на потом.
- Добавьте еще один кусочек оливкового масла в кастрюлю. Добавьте морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и тимьян. Пот в течение 10 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
- Поднимите огонь и добавьте красное вино. Пузырь в течение минуты, чтобы позволить алкоголю испариться.
- Поместите говядину в кастрюлю, залейте бульоном говядины и приготовленные ранее соки. Поднимите огонь на варочной панели, пока она не начнет пузыриться, затем накройте крышкой и поставьте посуду в духовку. Варите 2-3 часа, пока говядина не распадется на части.
- Когда говядина будет приготовлена, измельчите ее в соус.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Резервируйте воду для приготовления пищи, когда вы сливаете пасту.
- Добавьте макароны обратно в сковороду с измельченным говяжьим соусом. Ослабить кулинарной жидкостью и приправить солью и перцем. Подавать с обсыпкой пармезана.
говядина, морковь, лук, сельдерей, лаврик, тимьян, вино, бульон, томатная паста, макароны, Без молочных продуктов, жарить
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
