Дикий Кролик в Горчичном Соусе
Автор: chefwifiе
Общее время: 2 ч. 30 мин. Активное время: 30 мин. Порций: 4
✯ Ингредиенты приготовления
1 дикий кролик, сочлененный
100 г кубики панчетты (бекон)
1 мелко нарезанный лук
1 мелко нарезанная морковь
1 палочка сельдерея, мелко порубленная
1 лавровый лист
3 стебля тимьяна
2 зубчика чеснока, измельченных и измельченных
100 мл яблочного уксуса
300 мл белого вина
400 мл куриного бульона
3 ст.л. сметаны
2 столовые ложки горчицы
Подходит для
100 г кубики панчетты (бекон)
1 мелко нарезанный лук
1 мелко нарезанная морковь
1 палочка сельдерея, мелко порубленная
1 лавровый лист
3 стебля тимьяна
2 зубчика чеснока, измельченных и измельченных
100 мл яблочного уксуса
300 мл белого вина
400 мл куриного бульона
3 ст.л. сметаны
2 столовые ложки горчицы
Подходит для
☆ Пошаговый рецепт Дикий Кролик в Горчичном Соусе ☆
- Разогрейте духовку до 120 ° C.
- Положите блюдо для запеканки на плиту на сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте кусочки панчетты на сковороде, затем используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить их, оставив жир на сковороде.
- Приправить кролика солью и обжарить с обеих сторон на сковороде. Достаньте кролика из запеканки и отложите в сторону.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и тимьян. Варить 10 минут, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
- Увеличьте огонь и добавьте яблочный уксус и вино, дайте ему пузыриться в течение нескольких минут, чтобы сжечь алкоголь.
- Добавьте куриный бульон и верните в кастрюлю панчетту и кролика. Приправить солью и перцем, поставить крышку запеканки и поставить в духовку. Варите 2 часа, пока кролик не распадется на части.
- Когда кролик приготовлен, выньте его из запеканки. Положите запеканку на варочную панель на сильном огне. Варить 5-10 минут, чтобы соус немного уменьшился. Взбейте горчицу и сметану. Верните кролика на сковороду и приправьте. Хорошо сочетается с сезонной зеленью и картофельным пюре.
кролик, бекон, панчетта, лук, морковь, сельдерей, лаврик, тимьян, чеснок, уксус, белое вино, куриный бульон, сметана, горчица, без глютена, жарить, варить
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
