Паста карбонара
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 15 мин. Активное время: 15 мин. Порций: 2

✯ Ингредиенты приготовления
200 г пасты
150 г панчетта (гуанчале)
1 лук, расколотый
1 чеснок, расколотый
2 яичных желтка
40 г пармезана, тертого
соль и перец
150 г панчетта (гуанчале)
1 лук, расколотый
1 чеснок, расколотый
2 яичных желтка
40 г пармезана, тертого
соль и перец
☆ Пошаговый рецепт Паста карбонара ☆
- Поставить большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и оставьте немного воды для приготовления.
- Добавьте кусочек оливкового масла на сковороду. Обжарить панчетту до золотистого цвета, затем вынуть из кастрюли с помощью выдолбленной ложки.
- Жарьте лук на среднем огне в жире панчетты до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд. Верните панчетту в кастрюлю и выключите огонь.
- Взбейте яичные желтки в миску с щепоткой соли и перца и пармезаном.
- После того, как макароны слиты, верните их на сковороду, выключите огонь и быстро добавьте яичную смесь. Сложить в смесь панчетты и добавить немного воды для макарон, пока не получится жидкая консистенция. Подавать с сверху посыпать пармезаном.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.