Вкусные дольки красного картофеля, запеченные с чесноком, с оливковым маслом и розмарином. Вкусный картофель на завтрак или полезный гарнир на ужин!

В молодые годы моя мама брала меня с собой в продуктовый магазин, пока ходила по магазинам. Я всегда был рад этим еженедельным поездкам, потому что знал, что она купит мне хрустящую картошку фри на прилавке гастронома. Они были невероятно вкусными и, по сути, всем, что вам нужно в жизни в возрасте четырех лет. Особенно, когда у вас есть кетчуп, чтобы окунуть их.

Я особенно помню картофель фри с этим невероятным хрустящим золотисто-коричневым покрытием снаружи с оттенком специй. Но внутри? Блаженство. Невероятно мягкая текстура, которую я помню до сих пор. Мы называли их Джо-Джо; Я до сих пор не знаю, почему.

В любом случае, там я сидел и восхитительно перекусывал свой маленький пакетик Джо-Джо с небольшим (или ОЧЕНЬ МНОГО) кетчупом на руках и лице. Наверное, я улыбался от уха до уха.

Это неправильно, что я хочу сделать это снова? Наверное. Ну, потому что взрослые не сидят в тележках, и у них нет грязных лиц или рук.

Взрослеть тяжело, ребята… особенно когда вы перерастаете есть джо-джо. Тем не менее, я понял, что картофель фри может быть намного лучше с сочетаниями вкусов, которые могли бы заполнить целую книгу , и совершенно творческими соусами для окунания .

Именно поэтому я создал их. Чтобы доказать, что картофель, приготовленный в домашних условиях, может быть немного экстраординарным.

По сути, красный картофель (мой любимый!) смешивают с измельченным чесноком, оливковым маслом, розмарином и петрушкой, а затем жарят в духовке, пока он не станет хрустящим и не приобретет золотисто-коричневый цвет снаружи. Травы прилипают к картофелю, а чеснок слегка хрустит. Затем картофель щедро посыпают морской солью и свежемолотым черным перцем.

Сочетание вкусов вызывает привыкание. Нет, правда! Я чувствовал, что жую Джо-Джо с улучшенным вкусом. ГДЕ МОЙ КЕТЧУП? Шучу… типа.

В самом деле, посмотрите на эти вещи! Только что из духовки, все золотисто-коричневые и хрустящие. Они просто ждут, когда вы их съедите. Возможно, их можно окунать в кетчуп или сирачу… Я не знаю, да? Я немного помешан на приправах, но ты делай свое дело!

Не влюбишься ли ты во взрослого Джо-Джо вместе со мной?

Жареные дольки красного картофеля с чесноком, оливковым маслом и розмарином

Жареные дольки красного картофеля с чесноком, оливковым маслом и розмарином идеально хрустят в духовке.
Ингредиенты
4 большие красные картофелины, нарезанные дольками
3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для сковороды
4 зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки измельченных свежих листьев розмарина
1 столовая ложка петрушки
соль и перец для вкуса
инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Положите 2 чайные ложки оливкового масла на противень или жаровню и поставьте в духовку, пока масло не станет горячим и не начнет мерцать, примерно на 3-5 минут.

В большой пластиковый пакет с застежкой положите картофель, 3 столовые ложки оливкового масла, чеснок, розмарин, петрушку и большое количество соли и перца. Закройте пакет и встряхните, чтобы картофель равномерно покрылся.
Выложите картофель на горячую сковороду, равномерно распределите его в 1 слой и поместите в духовку. Через 20 минут осторожно разрыхлите картофель лопаткой и переверните. Там может быть бледный картофель, поэтому постарайтесь разложить его по внешним краям сковороды. 
Поместите обратно в духовку еще на 15 минут, затем снова переверните и запекайте еще 10 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым, хрустящим и полностью прожаренным. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с жареным цыпленком и различными соусами для макания.