Шашлык по грузински
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 8 ч. 30 мин. Активное время: 20 мин. Порций: 6
- Мясо, вина, гранатового сока или игристой воды *, чеснок, лук,
черный перчик, оливковое масло, красная капуста листья, помидор, лимон, цуккини
✯ Ингредиенты приготовления
1/2 стакана сухого красного вина, гранатового сока или игристой воды *
3 зубчика чеснока, измельченного в чесночном прессе
1 маленького лука, тертого
8 до 10 черных перчиков, измельченной
соли, по вкусу
2 1/2 фунта без косточек, вырезанного филе, вырезать в 1 1/2 дюйма кубики
3 небольших луковицы, нарезать клиньями
3 зеленых колокола, вылить, высеять и нарезать клиньями
1/4 оливкового масла
2 красная капуста листья
2 помидора
2 лимона, нарезанные клиньями
8 луков (зеленый лук), обрезанные
1 длинный цуккини, разрезанные на шесть кусочков толщиной 1 дюйм
3 зубчика чеснока, измельченного в чесночном прессе
1 маленького лука, тертого
8 до 10 черных перчиков, измельченной
соли, по вкусу
2 1/2 фунта без косточек, вырезанного филе, вырезать в 1 1/2 дюйма кубики
3 небольших луковицы, нарезать клиньями
3 зеленых колокола, вылить, высеять и нарезать клиньями
1/4 оливкового масла
2 красная капуста листья
2 помидора
2 лимона, нарезанные клиньями
8 луков (зеленый лук), обрезанные
1 длинный цуккини, разрезанные на шесть кусочков толщиной 1 дюйм
☆ Пошаговый рецепт Шашлык по грузински ☆
1. В большой стеклянной чаше смешайте вино, чеснок, тертый лук, перец и соль, затем добавьте мясо и бросьте хорошо нанести. Охлаждайте, накрывайте, от 6 до 8 часов, периодически поворачивая мясо. Перед грилем доведите до комнатной температуры.2. Подготовьте горячие угли для гриля до тех пор, пока они не будут покрыты белой золой или не разогрейте бройлер.
3. Бросьте лук и перец клинья в миску с маслом.
4. Удалите мясо из маринада и наденьте его на длинные металлические шампуры, чередуя кубики мяса с луком и перцовыми клиньями и все толкайте все вместе.
5. Гриль или жарить шампуры в 4 дюйма от жары, часто поворачивая и посыпая маринад каждые 3 минуты, от 9 до 10 минут для средних редких, от 12 до 13 минут для среды.
6. Чтобы служить традиционным способом, две линии подачи блюд с листьями радиккио или красной капустой. Вырезать помидоры, как если бы вы разрезали их на четвертинки, но оставались нетронутыми на концах стебля. Поместите один посередине каждого блюда. Разбрасывайте лимонными клиньями и луком на тарелках. Прикрепите острый конец каждого шампура к ломтику из цуккини. Поместите три шашлыка на каждое блюдо и соедините открытые концы, чтобы сформировать штатив. Оберните концы салфеткой, чтобы держать их вместе. Служите сразу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
