15-минутный домашний апельсиново-клюквенный соус (естественно подслащенный!)

клюква для клюквенного соуса в горшочке

Несколько лет назад она начала экспериментировать с более здоровой версией, приготовленной из апельсинового сока и кленового сиропа. Сначала я колебался, но мама уговорила меня попробовать немного ее красивой темно-бордовой клюквы. Я вылила апельсиново-клюквенный соус на запеченный батат с небольшой жареной грудкой индейки. Два укуса, и я ВЛЮБИЛСЯ! Клюква не слишком сладкая, немного терпкая, но такая идеальная во всех отношениях.

В течение следующей недели я наслаждался оставшимся домашним полезным клюквенным соусом в коктейлях, на котлетах из тыквы с мускатным орехом, поверх моих оладий из сладкого картофеля , с йогуртом и творогом. Я говорю вам, варианты бесконечны.

полезный апельсиновый клюквенный соус в кастрюле с ложкой

Что в этом полезном клюквенном соусе?
Этот домашний полезный клюквенно-апельсиновый соус готовится всего из 5 ингредиентов:

свежая или замороженная клюква
естественно подслащенный чистым кленовым сиропом или медом
свежий апельсиновый сок
экстракт ванили
необязательно, но рекомендуется: немного бурбона, бренди, амаретто или шотландского виски
полезный апельсиновый клюквенный соус в миске на доске с ложкой

Как приготовить полезный апельсиново-клюквенный соус?
Рецепт домашнего клюквенного соуса занимает всего 15 минут, и его очень легко приготовить. Вот как это сделать:

Добавьте клюкву, апельсиновый сок, чистый кленовый сироп (или мед), ваниль и виски, если используете, в небольшую кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте клюкве вариться 10-15 минут. Вы можете услышать хлопающий звук, который просто означает, что клюква лопается и становится красивой и сочной.
Через 10 минут снимите крышку и перемешайте. Клюквенному соусу может потребоваться еще несколько минут, чтобы соус загустел.
Переложите в миску и украсьте апельсиновой цедрой! Наслаждаться.
полезный клюквенный соус в миске на разделочной доске

Как приготовить клюквенный соус заранее
Вы можете приготовить этот полезный клюквенный соус заранее и подать его позже. Просто приготовьте, как указано в рецепте, затем дайте полностью остыть, поместите в герметичный контейнер и подавайте, когда будете готовы. Я предпочитаю подавать свой клюквенный соус, но вы также можете подогреть его на медленном огне в небольшой кастрюле на плите. Этот рецепт апельсиново-клюквенного соуса можно приготовить заранее, за 3 дня.

Полезный апельсиново-клюквенный соус, приготовленный из свежевыжатого апельсинового сока, естественно подслащенный чистым кленовым сиропом или медом и наполненный клюквой. Вкусно, остро и ОБЯЗАТЕЛЬНО к вашему праздничному столу!

Ингредиенты
1 фунт свежей или замороженной клюквы
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
1/2 стакана чистого кленового сиропа (или меда)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка виски, бурбона, бренди или скотча (по желанию)
цедра с 1 апельсина
инструкции
Добавьте клюкву, апельсиновый сок, кленовый сироп, экстракт ванили и бурбон в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Как только смесь закипит, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 10 минут или пока соус не станет густым и густым, покрывая тыльную сторону ложки. Вы можете заметить хлопающий звук; это клюква лопается, так что не волнуйтесь.

Через 10 минут я рекомендую снять крышку и дать клюкве покипеть несколько минут, чтобы соус загустел. Если вы используете замороженную клюкву, это может занять немного больше времени.

Как только соус загустеет, снимите его с огня и дайте остыть.

Охладите до готовности к подаче, затем украсьте цедрой апельсина. На 6 порций (около 1/4 чашки на каждую). Смело удваивайте рецепт!

Примечания к рецепту
Если вы используете замороженную клюкву, вам, возможно, придется снять крышку в последние 5 минут приготовления, чтобы дать соусу время действительно загустеть.

Как приготовить клюквенный соус заранее: просто приготовьте, как указано в рецепте, затем дайте полностью остыть, поместите в герметичный контейнер и подавайте, когда он будет готов. Я предпочитаю подавать свой клюквенный соус, но вы также можете подогреть его на медленном огне в небольшой кастрюле на плите. Этот рецепт апельсиново-клюквенного соуса можно приготовить заранее, за 3 дня.

Питание
Порции: 6 порций
Размер порции: 1 порция (из расчета на 6)
Калорийность: 137 ккал
Углеводы: 29 г
Волокно: 2,8 г
Сахар: 24,2 г
Белок: 0,3 г