1. Не по теме, не по теме и вне контекста, но когда мы с Алексом пришли домой (я хотел сказать, спотыкаясь вверх по лестнице, но кажется, что шутка не смешная — пока) с нашей вечеринки по маринованию печени В субботу вечером мы нашли в почте самую замечательную новость, а именно, что мы сможем остаться в нашей квартире еще на год. На самом деле, они почти не поднимают нашу арендную плату. Извините, пока я целую световой люк. Я уверен, что большинство из вас не понимает, почему это должно быть чудом Рождества Христова, что гипертрендирование западного Челсиза последние два года не выставило нас в Ронконкому — пока — но, учитывая низкий, подлый процесс, через который нам пришлось продираться, чтобы вообще получить это место, я думаю, что жил в довольно правильном положении. боюсь, что наше время в этой солнечной квартире с видом на закат будет сокращено. Только подумай: целый год мне эту лестницу осваивать . Эх. Кроме того, мое комедийное время.

2. Еще больше хороших вещей: Havalina на моем iPod, когда я гулял по Мэдисон-сквер-парку сегодня днем. Попытка вернуться в спортзал на самые долгие и самые мучительные 10 минут на лежачем велосипеде, только для того, чтобы понять, что я совершенно неправильно понял это и был на 33, ohthankyoulawd. Впервые взяла в руки восхитительный журнал Donna Hay. Диапазон движений так быстро улучшается, что сегодня я впервые собрал волосы в небрежный хвост. Успокоить больное плечо, которое последовало, а также стать жертвой демонов Киберпонедельника с некоторыми кашемировыми аксессуарами из распродажи . По дороге домой я нашла связку засушенных фонарей менее чем за 20 долларов.

3. Обычная вещь: если бы я не был вашим верным однокрылым дворецким NaBloYeahYeah прямо сейчас, сегодня вечером на ужин точно были бы куриные клецки. В эти выходные мы купили их в русском магазине на Фэйр-Лоун вместе с великолепным ассортиментом домашней копчености «плоского мяса» и «круглого мяса» (так я называл их, когда был там новичком и не знал их названий). ; до сих пор не люблю), ассорти русских конфет и даже редкий пакет быстрорастворимых дрожжей . (Да, мне действительно пришлось уехать из города, чтобы найти его. Я уверен, что вы сильно впечатлены моей настойчивостью.) Увы, вареные пельмени сделали бы вечер скучным для всех, кроме меня, поэтому я вытащил этот рецепт . Эпикуриус перед уходом с работы сегодня. Я здесь, чтобы служить.

Но я, вероятно, не стал бы подавать вам это, хотя у Алекса не было выбора. О, это хорошо, я имею в виду сало, русское (чувствуете тему здесь? Ну ладно.) мальки, зеленый лук, лук-шалот, яйца вкрутую и дижонский винегрет трудно не найти вкусным, я бы просто нашел другое рецепт в следующий раз. Во-первых, жарить картошку на куче соли казалось бессмысленным, а накрыв фольгой, она просто делалась мягкой. Я имею в виду, либо варить их для намеренно мягкой кожицы, либо поджаривать их открытыми для намеренно хрустящих, но это? Без разницы. Во-вторых, их указания чистить картошку после того, как она прожарится в течение часа на вышеупомянутой куче соли. Я просто проигнорировал этот нелепый шаг. В-третьих, я не уверен, зачем нам понадобились и лук-шалот, и зеленый лук; Я люблю оба, но не уверен, почему только один или другой не подойдет. В-четвертых,

Теперь я собираюсь начать искать рецепты с эстрагоном. Рецепт картофельного салата тоже выложу; это неплохо, но я уверен, что мы можем добиться большего.

Картофельный салат с пальчиками и соусом

Винегрет
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка винного уксуса из хереса
1/4 стакана масла канолы
1 чайная ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
1/2 чайной ложки нарезанного свежего эстрагона
Мелкая морская соль
Свежемолотый черный перец

Картофель
2 стакана крупной морской соли
2 фунта мелкого картофеля (например, «Рубиновый полумесяц» или «Русский банан»)

2 ломтика копченого бекона толщиной 1/4 дюйма, нарезанных поперек на полоски толщиной 1/4 дюйма

2 маленьких лука-шалота, тонко нарезанных
2 сваренных вкрутую яйца, очищенных, нарезанных
2 зеленых луковицы, тонко нарезанных

Для винегрета: Смешайте горчицу и уксус в маленькой миске. Взбить масло, затем зелень. Приправьте морской солью и перцем.

Для картофеля: Разогрейте духовку до 400°F. Распределите морскую соль ровным слоем на противне с бортиками; разложите картофель по соли, немного отступив друг от друга. Накройте лист фольгой и запекайте, пока картофель не станет мягким, около 1 часа. Достать из духовки, открыть и остудить до теплого состояния.

Тем временем обжарьте бекон в сковороде среднего размера на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода.

Чистить картофель; разрезать вдоль пополам. Положите теплый картофель в среднюю миску. Добавьте бекон, лук-шалот, яйца, лук и винегрет. Хорошо перемешайте и подавайте.