Жареный острый баклажан с базиликом
Автор: chefwifiе
Общее время: 20 мин. Активное время: 20 мин. Порций: 2
✯ Ингредиенты приготовления
1 ст. л. кукурузной муки или картофельной муки
1 яйцо, взбитое
125 г Баклажан
5 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 красных чили птичьего полета или другие свежие красные чили, мелко нарезанные
10 г красного чили, нарезанного по диагонали
1 ч. л. вегетарианского соуса-фри или устричного соуса
1 ч. л соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. черного перца
по желанию: 1 чайная ложка Shaoxing рисового вина
20 г лука, нарезанный
1 ч. л. темного соевого соуса
горсть сладких или тайских листьев базилика
приготовленный на пару рис жасмина, для гарнира
1 яйцо, взбитое
125 г Баклажан
5 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 красных чили птичьего полета или другие свежие красные чили, мелко нарезанные
10 г красного чили, нарезанного по диагонали
1 ч. л. вегетарианского соуса-фри или устричного соуса
1 ч. л соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. черного перца
по желанию: 1 чайная ложка Shaoxing рисового вина
20 г лука, нарезанный
1 ч. л. темного соевого соуса
горсть сладких или тайских листьев базилика
приготовленный на пару рис жасмина, для гарнира
☆ Пошаговый рецепт Жареный острый баклажан с базиликом ☆
- Поместите кукурузную муку или картофельную муку и взбитое яйцо в отдельные мелкие миски. Опустите ломтики баклажанов в муку, а затем в взбитое яйцо, убедившись, что кусочки полностью покрыты.
- Баклажан разрезать пополам и порезать по диагонали на кусочки по 1 см
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Мелко обжарить ломтики баклажана в течение 3-4 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выньте из кастрюли, слейте на кухонную бумагу и отложите в сторону.
- Переложите 1 столовую ложку масла для жарки в чистый вок, установленный на среднем огне. Добавьте чеснок и оба вида перца в сковороду и жарьте в течение 30 секунд. Теперь добавьте жареные ломтики баклажанов, соус для жарки, приправленный соевый соус, сахар, черный перец и рисовое вино в воке и разогрейте до высокой температуры.
- Добавить лук и варить около 30 секунд, пока он не станет слегка прозрачным, затем добавить темный соевый соус и сладкий базилик и жарить 15–20 секунд. Снять с огня и подавать с жареным рисом жасмина.
кукурузная мука, яйца, баклажан, масло, чеснок, чили, соус, соевой соус, сахар, черный перец, вино, лук, базилик, рис, жарить, варить
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
