Невероятный яблочно-кофейный пирог с коричневым маслом и вкусной начинкой из штрейзеля. Этот рецепт яблочно-кофейного пирога идеально влажный, наполнен согревающими специями и имеет карамельный вкус благодаря коричневому маслу. Сбрызните домашней глазурью с корицей для идеального угощения, которое отлично подходит для праздников!

Мой муж Тони большой поклонник яблочных десертов, и, поскольку он ненавидит тыквенные (я знаю… дикие), я стараюсь каждый год делать ему что-то особенное с яблоками. Так случилось, что его любимый голландский яблочный пирог стал фаворитом читателей AK, поэтому, когда я придумал этот эпический яблочно-кофейный пирог , я знал, что он будет победителем.

Кофейный торт — один из тех десертов, которые могут быть очень вкусными, а могут оказаться сухими и пресными. Ты же знаешь, я бы никогда не дала тебе рецепт сухого торта! Этот яблочно-кофейный пирог идеально влажный благодаря яблочному соусу (для яркого яблочного вкуса!) и секретному ингредиенту, коричневому маслу.

В результате получается торт, который действительно тает во рту. Команда и я продолжали украдкой откусывать его весь день, пока мы тестировали рецепт, и одна только крошка достаточно вкусна, чтобы написать домой. Соедините этот яблочный кофейный пирог с тыквенным пирогом на День Благодарения, и вы получите лучший десертный стол! Или выберите традиционный вариант и насладитесь им утром в День Благодарения с чашечкой горячего кофе.

Что такое кофейный торт?
Я знаю, название звучит так, как будто мы печем торт с кофе в тесте, но традиционный кофейный торт — это однослойный пирог, на котором вместо глазури используется штрейзель с корицей и сахаром. Его часто подают с чаем или кофе, отсюда и название!

Ингредиенты этого яблочно-кофейного торта
В этом домашнем яблочно-кофейном пироге используется множество основных продуктов, чтобы приготовить пирог, наполненный уютным вкусом и обладающий идеальной влажностью. Никто не любит сухой кофейный пирог! Вот что вам понадобится для его изготовления:

Для топпинга и штрейзеля: вам понадобится универсальная мука , коричневый сахар , корица , соль и масло, чтобы создать вкусный средний слой и посыпать крошкой.
Влажные ингредиенты: кофейный торт получает влагу из сливочного масла, несладкого яблочного пюре и яиц. Вам также понадобится чистый кленовый сироп и ваниль , чтобы подсластить!
Мука: мы также используем универсальную муку в качестве основы для торта.
Специи: мы наполняем этот согревающий яблочно-кофейный пирог корицей, душистым перцем , имбирем и мускатным орехом . Так хорошо.
Основные продукты для выпечки: не забудьте разрыхлитель , пищевую соду (да, и то, и другое) и соль.
Дополнения: в каждом кусочке должны быть эти сладкие, хрустящие кусочки яблока! Вы просто нарежете среднее яблоко с медовой хрустящей корочкой.
Для глазури: эта простая вкусная глазурь готовится из сливочного масла, сахарной пудры , ванили, корицы и молока.
замесить тесто для яблочно-кофейного пирога с коричневым маслом

Примечание о замене ингредиентов
Я рекомендую придерживаться рецепта как можно лучше, чтобы обеспечить успех! Несколько замечаний по общим заменам:

Для масла: не стесняйтесь использовать веганское масло, чтобы этот торт не содержал молочных продуктов. Не обжаривайте веганское масло, просто используйте его как есть в рецепте.
Что касается коричневого сахара: если у вас закончился коричневый сахар, вы можете сделать его сами прямо дома! Ознакомьтесь с нашим полным руководством и дайте мне знать, если попробуете.
Для муки: я думаю, что в этом рецепте подойдет универсальная безглютеновая мука, но обратите внимание, что я не проверял ее, чтобы быть уверенным. Дайте мне знать, если вы это сделаете!
Для яиц: аналогично муке, обратите внимание, что я не проверял этот рецепт с льняными яйцами (но дайте мне знать, если вы это сделаете).
Оживите свой яблочно-кофейный торт
Если вы хотите оживить этот торт и проявить немного амбициозности: добавьте в тесто ½ стакана чипсов из ириски или чипсов с арахисовым маслом . ЮМ.

Как подрумянить масло
Коричневое масло придает этому кофейному пирогу такой невероятный вкус, и приготовить его проще, чем вы думаете! Получите все мои советы и рекомендации по поджариванию масла в этом посте  и будьте готовы добавлять его буквально ко всему.

Как приготовить лучший яблочный пирог
Приготовьте штрейзель. Вы начнете смешивать муку, коричневый сахар, корицу и соль, а затем добавлять растопленное масло, пока смесь не станет напоминать комки мокрого песка. Поместите его в холодильник, пока не будете готовы его использовать (даже на день раньше!)
Подрумяньте свое масло. Затем подрумяньте масло и отложите его в сторону, чтобы оно остыло, прежде чем использовать его в рецепте.
Смешайте влажные ингредиенты. Затем вы будете смешивать все влажные ингредиенты, пока они не станут красивыми и однородными.
Взбейте сухую. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты.
Сделайте тесто. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока они не смешаются. Сложите нарезанные яблоки.
Слой пирог. Поскольку нам нужен вкусный штрейзель в центре, вылейте половину теста на сковороду , посыпьте половину штрейзеля, затем повторите то же самое с другими половинками перед выпеканием в течение примерно 45 минут.
Полейте и подавайте. Пока кекс остывает, можно замесить глазурь. Сбрызните им остывший кекс, нарежьте и наслаждайтесь!

Не забывайте об этих советах по выпечке тортов.
Воспользовавшись несколькими моими важными советами по выпечке торта, вы снова и снова будете готовить идеальный яблочно-кофейный торт.

Следуйте рецепту. Лучший способ убедиться, что этот кофейный торт получится хорошим, — это точно следовать ингредиентам и инструкциям.
Используйте ингредиенты комнатной температуры. Обязательно используйте яйца комнатной температуры и охладите коричневое масло, прежде чем добавлять его в рецепт. Это предотвратит их коагуляцию.
Не перемешайте. При смешивании влажных и сухих ингредиентов обязательно перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Перемешивание создаст плотную липкую текстуру.
Остудить, затем глазировать. Дайте торту остыть не менее 30 минут, прежде чем добавлять глазурь, иначе глазурь впитается прямо в торт.

Сделайте это заранее
Не стесняйтесь испечь весь торт за 1 день до подачи на стол и хранить его накрытым при комнатной температуре, или вы можете приготовить начинку из штрейзеля целиком и хранить ее в холодильнике за 1 день до выпечки остальной части торта.

Советы по хранению и заморозке
Хранение: не стесняйтесь держать яблочно-кофейный торт накрытым при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем поместите его в холодильник накрытым на срок до 1 недели.
Чтобы заморозить: дайте торту остыть, а затем хорошо заверните его в пищевую пленку и алюминиевую фольгу . Поместите полный торт в  пакет для заморозки с застежкой-молнией . Чтобы подать его, разморозьте торт в холодильнике на ночь, затем дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять глазурь с корицей и подавать на стол.
кусочек яблочного кофейного торта с коричневым маслом на тарелке с вилкой

Лучший в мире пирог с банановым кремом (с корочкой из печенья с арахисовым маслом!)
Самый любимый голландский яблочный пирог Тони
Сникердудлс с коричневым маслом и тыквой
Лучший здоровый яблочный чипс!
Лучший терпкий вишневый пирог, который вы когда-либо ели
Получить все наши рецепты десертов здесь , и рецепты благодарения здесь !

Яблочно-кофейный торт с коричневым маслом

Невероятный яблочно-кофейный пирог с коричневым маслом и вкусной начинкой из штрейзеля. Этот рецепт яблочно-кофейного пирога идеально влажный, наполнен согревающими специями и имеет карамельный вкус благодаря коричневому маслу. Сбрызните домашней глазурью с корицей для идеального угощения, которое отлично подходит для праздников!

Ингредиенты
Для топпинга и штрейзеля:
1 стакан муки общего назначения
1/2 стакана упакованного коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана соленого сливочного масла, растопленного
Влажные ингредиенты:
⅓ стакана соленого сливочного масла* (можно и несоленого!)
1 стакан несладкого яблочного пюре
2 яйца
½ стакана чистого кленового сиропа
2 чайные ложки ванильного экстракта
Сухие ингредиенты:
1 3/4 стакана универсальной муки (или меньше универсальной муки)
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки душистого перца
½ чайной ложки имбиря
¼ чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
Смешивания:
1 яблоко среднего размера с медовой хрустящей корочкой, очищенное от кожуры и сердцевины и грубо нарезанное на кусочки толщиной 0,5 см (примерно 1 стакан нарезанного яблока)
Для глазури:
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
3/4 стакана сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка корицы
1-2 столовые ложки молока на выбор, чтобы разбавить глазурь по своему вкусу
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 8x8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
Сначала приготовьте штрейзель: в средней миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте вилкой, пока оно не начнет превращаться в крошки и напоминать комки мокрого песка. Возможно, вам придется использовать свои руки / пальцы, чтобы сформировать хорошие толстые «крошки». Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
Приготовьте коричневое масло: добавьте ⅓ стакана масла в большую кастрюлю или сковороду и поставьте на средний огонь. Масло начнет таять, потрескивать, а затем, в конце концов, пениться. Не забывайте постоянно помешивать во время этого процесса. Через пару минут масло подрумянится и приобретет приятный золотисто-янтарный цвет на дне кастрюли, обычно это происходит, когда оно пенится. Продолжайте взбивать и снимите с огня, как только масло начнет приобретать коричневый цвет и выделять ореховый аромат. Отложите остывать на 5-10 минут.
В большой миске хорошо перемешайте влажные ингредиенты: яблочное пюре, яйца, кленовый сироп, экстракт ванили и охлажденное коричневое масло.
В отдельной средней миске: смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец, имбирь, мускатный орех и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности; не перемешайте. Выложить нарезанные яблоки.
Вылейте ПОЛОВИНУ теста в подготовленную форму; посыпать ПОЛОВИНОЙ смесью штрейзеля. Затем выложите половину оставшегося теста и залейте оставшейся смесью для штрейзеля.
Выпекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым с несколькими прикрепленными крошками. Перед глазурью дайте торту остыть в течение 30 минут.
Чтобы сделать глазурь: В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, сахарную пудру, ваниль, корицу и молоко. Начните с небольшого количества молока, чтобы разбавить глазурь, зная, что вы всегда можете добавить больше, если это необходимо. Сбрызните глазурью туда-сюда торт. Из него получается хорошее количество глазури, так что вы всегда можете разрезать его пополам или исключить из рецепта (но я очень рекомендую сбрызнуть!). Разрезать на 12 ломтиков. Хранить в закрытом виде при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем переместить в холодильник на срок до 1 недели.
Примечания к рецепту
Чтобы сделать безмолочные продукты: я рекомендую использовать в этом рецепте веганское масло вместо молочного. Не подрумянивайте веганское масло, просто используйте его в рецепте как есть (только растопленное).

Чтобы сделать безглютеновую: я предлагаю 1:1 безглютеновую универсальную муку.

Если вы хотите оживить этот торт и проявить немного амбициозности: добавьте в тесто ½ стакана чипсов из ириски или чипсов с арахисовым маслом.

Смотрите полный пост, чтобы узнать, как приготовить его заранее и заморозить на потом!