Легкая домашняя крупная здоровая гранола, приготовленная из восхитительной смеси овса, кокосового масла, льняной муки, семян кунжута, орехов пекан, кешью, нарезанного миндаля, ванили, корицы, фиников и золотого изюма. Этот веганский и безглютеновый рецепт мюсли, естественно подслащенный чистым кленовым сиропом, станет идеальной хрустящей закуской или завтраком на ходу!

Ммм привет, это я. Я неожиданно вернулся из поездки в Турцию на неделю раньше из-за адской болезни. Честно говоря, это было чрезвычайно трудное решение, но иногда нужно обратить внимание на свое тело и сделать то, что лучше для вашего здоровья.

А пока я просто хочу поблагодарить за все ваши добрые сообщения в Instagram. ИЛИ!

А теперь давайте перейдем к этому прекрасному рецепту здоровой мюсли, который я очень хочу, чтобы вы приготовили дома! Этот рецепт был вдохновлен кафе и пекарней в Бостоне под названием Sofra , где, как оказалось, готовят одну из моих любимых мюсли на планете.

Гранола Sofra усеяна большими кусочками фиников, золотым изюмом, семенами льна и идеальным количеством сладкого и соленого вкуса. Каждый раз, когда я бываю в Бостоне в гостях у своей подруги Сары , я заставляю ее (охотно) отвести меня туда, чтобы взять сумку, а потом мы садимся в машину, вспарываем ее и дьявольски засовываем в рот, как две маленькие девочки. Это как бы наша вещь.

Поскольку я не так часто бываю в Бостоне, я решил попытаться воссоздать свою собственную версию мюсли дома. И УГАДАЙТЕ, ЧТО? Это был ошеломительный успех! (Просто гудел в свой рог, NBD.)

По сути, этот полезный рецепт мюсли на вкус напоминает французский тост и овсяные хлопья, и у меня родился красивый коренастый ребенок, и я не злюсь на это. ЭТО ВСЕ И БОЛЬШЕ, о чем я мог когда-либо мечтать. Хрустящие, коренастые, питательные, полные аромата французских тостов с корицей и чертовски легкие!

Что в этом рецепте здоровой мюсли?
Этот полезный рецепт хрустящей мюсли состоит из простых ингредиентов, которые делают его веганским и не содержат глютена, содержит полезные жиры, такие как кокосовое масло, и естественно подслащен чистым кленовым сиропом, благодаря чему в нем меньше сахара, чем в традиционных мюслях, которые вы покупаете в магазине. . Приготовление мюсли дома намного дешевле, чем покупка, потому что вы можете сделать тонны больше почти за ту же сумму, что и покупка готового пакета. Вот что входит в эту домашнюю мюсли:

Овсяные хлопья без глютена и овсяная мука без глютена: овсяные хлопья, также известные как «старомодные овсяные хлопья», являются отличным источником полезных сложных углеводов, которые помогают организму вырабатывать энергию для сжигания. В этом рецепте также используется безглютеновая овсяная мука, которая покрывает овес и орехи, создавая приятную гранолу с крупной текстурой. Вы можете легко сделать свою собственную безглютеновую овсяную муку, просто поместив овес в блендер и смешивая/пульсируя, пока он не станет однородным и будет напоминать муку. Это, пожалуй, самый дешевый вариант.
Льняная мука: льняная мука питательна и является отличным источником омега-3 жирных кислот. Попробуйте эту полезную мюсли, чтобы получить дополнительный заряд клетчатки!
Орехи: мои любимые орехи в рецептах мюсли — это орехи пекан, кешью и миндаль, поэтому я решил использовать их в этом рецепте! Нарезанный миндаль — мой личный фаворит, потому что он становится золотистым, хрустящим и поджаренным при запекании. Не стесняйтесь использовать любые орехи, которые вы хотели бы изменить рецепт!
Кокосовое масло: кокосовое масло в граноле всегда является фаворитом, потому что добавляет дополнительный аромат и полезные жиры. Если вы хотите использовать что-то еще, я предлагаю растопленное веганское масло.
Чистый кленовый сироп: снова ням! Кленовый сироп прекрасно подслащивает мюсли в этом рецепте и наполняет ваш дом божественным ароматом. Это также помогает сохранить веганство мюсли.
Корица: молотая корица придает этой мюсли сладкий вкус, напоминающий французские тосты при смешивании с чистым кленовым сиропом!
Экстракт ванили : ваниль во всем, пожалуйста.
Финики меджул: вам понравятся большие кусочки сладких жевательных фиников в этом рецепте, я обещаю.
Золотой изюм: я использую золотой изюм в своем рецепте мюсли, потому что он более пухлый и более влажный, чем обычный изюм. Либо будет работать, хотя!
Не стесняйтесь смешивать и сочетать орехи и сухофрукты, чтобы сделать его действительно своим!

Сделайте свою собственную овсяную муку для этого полезного рецепта мюсли.
Хорошие новости: вы можете легко сделать свою собственную овсяную муку прямо дома, чтобы использовать ее в этом рецепте мюсли. Посмотрите мой учебник со всеми моими лучшими советами и рекомендациями. Так просто!

Советы по приготовлению здоровой мюсли
Выпекайте мюсли при низкой температуре:  это нужно для того, чтобы предотвратить подгорание, а также для получения приятного золотистого вкуса и текстуры. Я пеку гранолу при температуре 300 градусов по Фаренгейту.
Убедитесь, что вы покрыли всю гранолу влажными ингредиентами: важно, чтобы вся гранола была покрыта кокосовым маслом и кленовым сиропом, чтобы каждый кусочек был идеально хрустящим и сладким.
Создавайте кусочки мюсли своими руками. Как только мюсли окажутся на противне, застеленном пергаментной бумагой, руками сформируйте небольшие комочки, прежде чем выпекать.
Узнайте, когда мюсли готовы, по цвету: этот рецепт здоровой мюсли довольно надежен! Выпекать 20 минут, перемешать, затем выпекать еще 15-20 минут. Гранола должна выглядеть слегка золотисто-коричневой, когда выходит из духовки. На ощупь она может быть не хрустящей, но знайте, что мюсли становятся более хрустящими, когда остывают. Поверьте, все будет идеально!
Не перемешивайте гранолу, когда она выходит из духовки, если вы хотите, чтобы она была крупной: дайте ей время слипнуться и затвердеть, пока она остывает.
Не добавляйте сухофрукты, пока гранола не запечется: так как фрукты уже высушены, вам не нужно их выпекать! Вы добавите его, когда мюсли немного остынут.

Способы есть эту домашнюю здоровую мюсли
Помимо того, что вы можете зачерпывать ее горстями и перекусывать тут и там, попробуйте эту крупную полезную мюсли поверх тарелок для смузи, слоями в йогуртовом парфе, в миске с небольшим количеством миндального молока, в контейнере на вынос.

Как хранить домашнюю гранолу
Вы можете хранить эту полезную гранолу в стеклянной банке или герметичном контейнере до месяца или двух (поверьте мне, так долго она не пролежит!).

Посмотрите, как приготовить домашнюю полезную гранолу:

Домашняя супер крупная здоровая гранола (веганская и без глютена!)

Легкая домашняя хрустящая и крупная здоровая гранола, приготовленная из восхитительной смеси овса, кокосового масла, льняной муки, семян кунжута, орехов пекан, кешью, нарезанного миндаля, ванили, корицы, фиников и золотого изюма. Этот веганский и безглютеновый рецепт мюсли, естественно подслащенный чистым кленовым сиропом, станет идеальной закуской или завтраком на ходу!
Ингредиенты
Сухие ингредиенты:
2 чашки старомодных овсяных хлопьев, без глютена
1/2 стакана овсяной муки, без глютена по желанию
2 столовые ложки льняной муки
2 столовые ложки белого кунжута
¾ чашки нарезанного сырого миндаля
¾ стакана половинок сырых орехов пекан
¾ чашки сырых кешью
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки морской соли
Влажные ингредиенты:
1/4 стакана кокосового масла
1/3 стакана чистого кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки упакованных фиников меджул без косточек, нарезанных
½ стакана золотого изюма
инструкции
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте овес, овсяную муку, льняную муку, семена кунжута, миндаль, орехи пекан, кешью, корицу и соль.
Добавьте кокосовое масло, кленовый сироп и ванильный экстракт в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь, часто помешивая, пока кокосовое масло полностью не растает. Вылейте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, пока овес полностью не покроется. Иногда я нахожу необходимым использовать свои руки.
Затем равномерно распределите гранолу по форме для выпечки и запекайте 20 минут. 
Через 20 минут перемешайте гранолу и выпекайте еще 15-20 минут или пока гранола не станет слегка золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте граноле полностью остыть на противне, чтобы маленькие комочки остались целыми. 
После остывания добавьте нарезанные финики и изюм. Переложите в герметичный контейнер или большую банку. Лучше всего использовать в течение 7-10 дней. Делает 18 порций.
Примечания к рецепту
Чтобы сделать свою собственную овсяную муку: вы можете легко сделать свою собственную безглютеновую овсяную муку, просто поместив овес в блендер и смешивая / пульсируя, пока они не станут однородными и напоминают муку.

Для хранения этой мюсли: вы можете хранить эту полезную мюсли в стеклянной банке или герметичном контейнере до месяца или двух.

Питание
Порции: 18 порций
Размер порции: 0,25 стакана
Калорийность: 210 ккал
Жир: 12,3 г
Насыщенные жиры: 3,8 г
Углеводы: 22,9 г
Волокно: 3,4 г
Сахар: 10,5 г
Белок: 4,1 г