Лучший веганский банановый хлеб, который вы когда-либо ели, влажный, ароматный и на вкус напоминает ностальгический традиционный банановый хлеб, который вы знаете и любите. В этом простом веганском рецепте бананового хлеба используются простые ингредиенты, и он станет невероятным угощением или закуской. Варианты добавления шоколадной стружки и орехов, чтобы сделать его особенным!

Я просто сижу здесь, жду рождения второго ребенка и мечтаю о банановом хлебе обо всем и обо всем. Я не могу описать свое пристрастие к сладкому за последние несколько недель, но оно было ненасытным. Довольно забавно, потому что я чувствую, что у меня не было ни одного за всю беременность до сих пор.

Накорми меня всем веганским банановым хлебом, пожалуйста! Я люблю поджаривать ломтик, а затем намазывать его арахисовым маслом и капелькой меда +, конечно, щедро посыпать морской солью. Нет ничего, что мне больше всего нравилось бы для моего голодного перекуса мамы в 15:00.

В любом случае, этот веганский банановый хлеб действительно лучший. Это просто сделать, настроить, легко и чертовски ХОРОШО. Дайте мне знать, как вам это нравится, оценив рецепт и оставив комментарий. хо!

ЛУЧШИЙ веганский банановый хлеб
О да, да, он существует! Я потратил недели, совершенствуя этот веганский рецепт бананового хлеба, чтобы он имел нужное количество сладости, влаги и пушистости. Можно с уверенностью сказать, что вы влюбитесь в этот великолепный хлеб. Итак, что делает этот веганский банановый хлеб особенным?

Он не использует альтернативные яйца. Вместо того, чтобы делать этот банановый хлеб веганским, используя яйца льна или яйца чиа, я еще больше упростил его, чтобы не было никаких специальных ингредиентов. Бананы на самом деле выступают в качестве альтернативы яйцам в этом рецепте, подобно моим веганским булочкам с корицей из бананового хлеба !
Его можно сделать без глютена. Я знал, что получу вопросы о том, как сделать этот веганский банановый хлеб без глютена, поэтому я предоставил вам несколько вариантов в разделе заметок.
Вы можете легко взбодрить его. Мне нравится добавлять грецкие орехи и шоколадную стружку в этот веганский банановый хлеб, но варианты безграничны. Вкусно и без добавок!

Поговорим об ингредиентах
Как я уже упоминал, в этом веганском рецепте бананового хлеба используются продукты из кладовой, чтобы сделать его простым и доступным. Вы будете делать это снова и снова! Вот все, что вам нужно для его изготовления:

Бананы: вам понадобятся три спелых банана, чтобы подсластить этот веганский банановый хлеб. Я люблю, когда на бананах много коричневых пятен. Если вы используете замороженные бананы, вам нужно полностью их разморозить, а затем слить всю жидкость.
Кокосовое масло: немного растопленного кокосового масла придает хлебу идеальное количество влаги. Конечно, вы можете использовать веганское масло, оливковое масло, масло грецкого ореха, масло лесного ореха и т. д. Тем не менее, мне ОЧЕНЬ нравится вкус, который кокосовое масло первого отжима придает хлебу.
Коричневый сахар: мне нравится использовать в этом рецепте обычный коричневый сахар для восхитительного оттенка патоки, но вы также можете использовать кокосовый сахар.
Безмолочное молоко: вам также понадобится всего пара столовых ложек вашего любимого безмолочного молока для дополнительного увлажнения.
Мука: мы используем старую добрую универсальную муку в этом веганском банановом хлебе, чтобы придать ему идеальную текстуру. Цельнозерновая мука для выпечки или белая цельнозерновая мука также подойдут, но, пожалуйста, смотрите раздел примечаний к рецепту. Кроме того, смотрите ниже мои рекомендуемые заменители без глютена!
Основные продукты для выпечки: все хорошие банановые хлебцы содержат экстракт ванили, пищевую соду, щепотку корицы и соль.
Дополнительные добавки: этот веганский банановый хлеб великолепен с шоколадной стружкой (убедитесь, что он не содержит молочных продуктов/веганский, чтобы хлеб оставался веганским) и измельченными грецкими орехами или орехами пекан, но вы делаете это!
Рецепт незапеченного веганского бананового хлеба в форме для выпечки

Замены, одобренные АК
Я всегда рекомендую следовать рецепту как есть для достижения наилучших результатов, но если у вас закончились какие-либо ингредиенты, вот несколько простых замен, которые должны хорошо работать в этом веганском банановом хлебе:

Поменяй масло. Если у вас нет кокосового масла или вам нужно оставить хлебные орехи без орехов, не стесняйтесь использовать растопленное веганское масло (и не добавляйте орехи). Другие масла, которые хорошо работают, включают оливковое масло, масло лесного ореха или масло грецкого ореха.
Откажитесь от рафинированного сахара. Вместо коричневого сахара в этом рецепте хорошо подойдет кокосовый сахар .
Используйте цельные зерна. Если хотите, можете использовать цельнозерновую муку для выпечки или белую цельнозерновую муку. Обратите внимание, что если вы используете обычную цельнозерновую муку, вам может понадобиться добавить еще пару столовых ложек молока, чтобы обеспечить немного дополнительной влаги.
Безглютеновые варианты.   Я думаю, что нутовая мука или универсальная мука без глютена хорошо подойдут для этого веганского рецепта бананового хлеба. Я не рекомендую использовать миндальную муку или кокосовую муку в этом рецепте, вместо этого не стесняйтесь попробовать мои веганские палео-банановые кексы .

Следуйте этим советам, чтобы приготовить лучший веганский банановый хлеб.
С помощью нескольких советов и приемов вы каждый раз будете готовить невероятный веганский банановый хлеб:

Лучше всего подходят переспелые бананы. Ключ к восхитительному вкусу бананового хлеба — использовать бананы с большим количеством коричневых пятен. Они слаще и придают хлебу идеальный вкус!
Используйте ингредиенты комнатной температуры. Обязательно охладите кокосовое масло после его растапливания, чтобы оно не загустело при смешивании с любыми другими ингредиентами.
Не перемешайте. Из перемешанного теста получается плотный, липкий хлеб. Смешайте тесто для веганского бананового хлеба до однородности. Ничего страшного, если останутся кусочки банана!
Используйте свежую пищевую соду. Лучший способ убедиться, что ваш хлеб правильно поднялся, — это использовать свежую пищевую соду. Если он старше 3 месяцев, вы можете захотеть взять новый.
Подготовьте кастрюлю должным образом (и используйте правильный размер). Застелите форму для выпечки хлеба размером 8 × 4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем , чтобы банановый хлеб легко вынимался и не прилипал. Изменение размера противня изменит время выпекания, поэтому обязательно следите за своим хлебом, если используете противень большего размера!

Использование замороженных бананов? Не забудьте этот совет
Да, вы можете использовать замороженные бананы, чтобы приготовить этот веганский банановый хлеб! Если вы хотите использовать замороженные бананы, выполните следующие действия:

Шаг 1: разморозьте замороженные бананы при комнатной температуре в большой миске или на глубокой тарелке, пока они полностью не разморозятся.
Шаг 2: после того, как бананы приобретут комнатную температуру и больше не будут заморожены, слейте лишнюю жидкость, образовавшуюся при их размораживании. Если вы этого не сделаете, хлеб будет слишком влажным.
Шаг 3: используйте в рецепте по назначению.

Как хранить веганский банановый хлеб
При комнатной температуре: этот веганский банановый хлеб можно оставить завернутым при комнатной температуре на день, и вы можете приготовить его за день или два заранее. На следующий день он еще вкуснее.
В холодильнике: после дня хранения при комнатной температуре я бы рекомендовал хранить хлеб в закрытом виде в холодильнике до 5 дней.
Советы по заморозке и разморозке
Да, вы можете легко заморозить этот веганский банановый хлеб! Вот лучший способ заморозить и разморозить его:

Чтобы заморозить: дайте хлебу полностью остыть и либо нарежьте его на ломтики, прежде чем поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки в холодильнике, либо заморозьте все это на срок до 3 месяцев.
Чтобы разморозить:  вы можете разморозить всю буханку, просто дав ей постоять при комнатной температуре в течение нескольких часов. Вы можете сделать то же самое с отдельными ломтиками или разогреть их в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд.
ломтик веганского бананового хлеба с арахисовым маслом на тарелке

Рекомендуемые инструменты
Форма для выпечки хлеба 8 × 4 дюйма
Пергамент
Чаши для смешивания
Взбейте
Деревянная ложка
Здесь вы найдете все самое необходимое для кухни .

Другие способы использования спелых бананов
Полезные банановые кексы без глютена (без молока!)
Здоровые бананово-овсяные блины
Более здоровый морковный пирог Банановый хлеб с глазурью из сливочного сыра с корицей
Овсяная запеканка с бананом и бананом
Здоровое мягкое банановое печенье
Получите все наши рецепты бананов здесь и больше наших веганских завтраков здесь !

Лучший веганский банановый хлеб, который вы когда-либо ели, влажный, ароматный и на вкус напоминает ностальгический традиционный банановый хлеб, который вы знаете и любите. В этом простом веганском рецепте бананового хлеба используются простые ингредиенты, и он станет невероятным угощением или закуской. Варианты добавления шоколадной стружки и орехов, чтобы сделать его особенным!

Ингредиенты
Для влажных ингредиентов:
3 очень спелых банана среднего или большого размера, пюре (около 1 ⅓ стакана бананового пюре)
⅓ чашки растопленного и охлажденного кокосового масла
½ стакана упакованного коричневого сахара (или кокосового сахара)
½ столовой ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки безмолочного молока на выбор
Для сухих ингредиентов:
1 ¾ стакана муки общего назначения (или цельнозерновой муки для выпечки, белой цельнозерновой муки или нутовой муки для варианта GF)
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
½ teaspoon salt
Дополнительные надстройки:
½ стакана шоколадной стружки
½ стакана измельченных грецких орехов (или орехов пекан)
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма пергаментной бумагой и смажьте внутреннюю часть противня, чтобы предотвратить прилипание. Если вы используете большую форму для хлеба, например, 9x5, знайте, что ваш хлеб будет намного тоньше, и вам потребуется меньше времени для приготовления.

В большой миске смешайте банановое пюре, коричневый сахар, кокосовое масло, ванильный экстракт и молоко до однородной массы.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Не перемешайте; совершенно нормально, если есть кусочки банана и т. д. Не стесняйтесь добавлять ½ стакана измельченных грецких орехов или ½ стакана шоколадной стружки (или и то, и другое!), если хотите.

Добавьте тесто для бананового хлеба в подготовленную форму. Выпекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в середину, не будет выходить чистым или с небольшим количеством крошек. Дайте хлебу остыть в форме в течение 5-10 минут, затем достаньте и переложите на решетку, чтобы окончательно охладить.

Когда хлеб остынет, разрежьте его на 10 ломтиков. Подавайте с ореховым маслом, намазанным сверху, в качестве полезного перекуса или завтрака на ходу.
Примечания к рецепту
Замороженные бананы следует сначала разморозить, а затем слить лишнюю жидкость перед использованием в этом рецепте.

Если вы используете цельнозерновую муку (я рекомендую цельнозерновое тесто или белую цельнозерновую муку), вам, вероятно, придется добавить в рецепт еще две столовые ложки молока.

Чтобы сделать без глютена: я предлагаю использовать муку из нута или универсальную муку без глютена. Я не рекомендую использовать миндальную муку или кокосовую муку в этом рецепте.

Питание
Порции: 10 ломтиков
Размер порции: 1 ломтик (с шоколадной стружкой и грецкими орехами)
Калорийность: 207 ккал
Жир: 7,3 г
Насыщенные жиры: 6,3 г
Углеводы: 38,4 г
Волокно: 1,7 г
Сахар: 15,1 г
Белок: 2,5 г