Питательные маффины с бананом и шпинатом, приготовленные прямо в блендере! Эти легкие, удобные для детей маффины с бананом и шпинатом не содержат глютена благодаря миндальной и овсяной муке и естественным образом подслащены легким кленовым сиропом. Они наполнены скрытыми овощами и представляют собой идеальную, удобную для заморозки закуску или завтрак для детей!

Добро пожаловать в ваш новый любимый способ есть овощи. Когда несколько месяцев назад я приготовила эти шоколадно-шпинатно-банановые кексы в блендере, вы, ребята, сходили с ума по ним, поэтому я знала, что мне нужно сделать классический рецепт бананово-шпинатных кексов, который отлично подходит для детей и является идеальным завтраком или закуской.

Эти шпинатно-банановые маффины, подходящие для детей, не содержат глютена, подходят для замораживания и имеют идеальное количество сладости. Не стесняйтесь пропустить свой салат на обед и вместо этого насладиться одним из этих малышей (я не скажу).

Ингредиенты для маффинов с бананом и шпинатом
Эти простые банановые маффины со шпинатом, которые подходят для малышей, естественно подслащены и богаты белком и полезными жирами. Кроме того, они не содержат глютена и молочных продуктов! Вот что вам понадобится для их изготовления:

Яйца: в этом рецепте маффинов вам понадобится два яйца. Я не тестировал их с альтернативой яйцам, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
Бананы: обязательно используйте очень спелые бананы (с большим количеством коричневых пятен) для натуральной сладости.
Подсластитель: вам также понадобится немного чистого кленового сиропа для большей сладости, а также немного корицы и экстракта ванили для аромата.
Молоко: не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вы хотите. Я предпочитаю миндальное молоко.
Шпинат: мы упаковываем эти кексы с тремя целыми чашками шпината, чтобы получить заряд овощей и витаминов!
Мука: эти маффины пекутся красиво и пышно благодаря миндальной и овсяной муке .
Мука из льняного семени: для дополнительного заряда здоровых жиров и питательных веществ.
Основные продукты для выпечки: не забудьте разрыхлитель , пищевую соду и немного соли.
Магия шпината в кексах
Это может показаться странным, но добавление шпината в эти банановые кексы — идеальный способ съесть овощи и получить дополнительные витамины — особенно для детей! Они вообще не почувствуют вкуса шпината, и это все равно, что добавлять овощи во вкусные коктейли.

Вид сверху вниз на тесто для шпинатно-банановых маффинов в блендере

Можно ли использовать другую муку?
К сожалению, нет, я бы не рекомендовал заменять миндальную и овсяную муку другой мукой. Держите эти банановые кексы со шпинатом без глютена, используя овсяную муку без глютена.

Сделайте свою собственную овсяную муку для кексов
Вы можете легко сделать свою собственную безглютеновую овсяную муку, просто поместив овес в блендер и смешивая/пульсируя, пока он не станет однородным и будет напоминать муку. Это, пожалуй, самый дешевый вариант. Обязательно отмерьте овсяную муку после смешивания. Получите все наши советы и рекомендации по легкому приготовлению овсяной муки здесь !

Наш любимый усилитель питания
Я также люблю добавлять пару столовых ложек конопляных сердцевин , чтобы получить дополнительные полезные жиры!

Как приготовить банановые кексы со шпинатом для детей
Подготовьте форму для маффинов. Вы будете делать только 10 кексов, поэтому выстелите форму для кексов 10 вкладышами и сбрызните внутреннюю часть кулинарным спреем.
Смешайте влажные ингредиенты. Добавьте все влажные ингредиенты в мощный блендер и смешайте до получения однородной массы.
Взбейте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
Смешайте тесто. Затем вы вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой, пока они не смешаются. Вот где вы будете размешивать эти конопляные сердца!
Разделить и запечь. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, выпекайте и наслаждайтесь!

Могу ли я смешать все в моем блендере?
После долгих испытаний я обнаружил, что шпинатно-банановые маффины, подходящие для малышей, имеют лучшую консистенцию, если смешать смешанные влажные ингредиенты со взбитыми сухими ингредиентами в миске, а не смешивать все вместе. Если вы находитесь в безвыходном положении и хотите смешать их все вместе, они все равно сработают.

Советы по приготовлению идеальных банановых кексов со шпинатом
Упакуйте миндальную муку. Убедитесь, что вы упаковали его так же, как и коричневый сахар. Не упаковывайте овсяную муку.
Используйте супер спелые бананы. Это то, что придаст маффинам идеальное количество сладости. Убедитесь, что есть тонны коричневых пятен!
Используйте пищевую соду и порошок. Не забудьте использовать и пищевую соду, и разрыхлитель, чтобы маффины хорошо поднялись.

Советы по хранению и заморозке
Для хранения: поместите эти безглютеновые кексы с бананом и шпинатом на прилавок в герметичном контейнере на день, а затем перенесите в холодильник.
Для заморозки:  дайте маффинам полностью остыть, затем положите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовый к разогреву продукт можно разморозить при комнатной температуре или разогреть в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд.
банановые кексы со шпинатом на решетке

Наши инструменты для выпечки
Форма для кексов
Вкладыши для маффинов
Блендер
Деревянная ложка
Пакеты для заморозки
Больше рецептов маффинов, которые вам понравятся
Oh So Fluffy Веганские маффины с бананом и овсянкой
Лучшие полезные кексы с черникой и овсянкой (без глютена!)
Полезные банановые кексы без глютена (без молока!)
Здоровые двойные шоколадные кексы с цуккини
Полезные банановые кексы с арахисовым маслом (без молока и без глютена)
Получите все наши вкусные рецепты маффинов здесь !

Блендер Банановые маффины со шпинатом

Питательные маффины с бананом и шпинатом, приготовленные прямо в блендере! Эти легкие маффины с бананом и шпинатом не содержат глютена благодаря миндальной и овсяной муке и естественным образом подслащены легким кленовым сиропом. Они наполнены скрытыми овощами и представляют собой идеальную, удобную для заморозки закуску или завтрак для детей!

Ингредиенты
2 яйца
2 очень спелых банана среднего или большого размера (с МНОГО коричневых пятен)
1/4 стакана чистого кленового сиропа или меда
1/3 стакана безмолочного молока на выбор (я использовала миндальное молоко)
3 чашки шпината
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка упакованной бланшированной миндальной муки
1 стакан овсяной муки, без глютена по желанию
1/4 стакана льняной муки
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ teaspoon salt
Необязательный:
2 столовые ложки семян конопли
инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для маффинов 10 формами для маффинов (мы делаем только 10 маффинов). Сбрызните внутреннюю часть формочек для маффинов антипригарным кулинарным спреем, чтобы маффины не прилипали к ним.
Добавьте яйца, бананы, кленовый сироп/мёд, безмолочное молоко, шпинат и экстракт ванили в большой мощный блендер и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Отложите.
В большой миске смешайте миндальную муку, овсяную муку, льняную муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль, пока они хорошо не смешаются. Вылейте смешанные влажные ингредиенты на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Не стесняйтесь добавлять сердцевины конопли, если используете. Разделите тесто между формочками для маффинов. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек.
Примечания к рецепту
Можно смешать сухие ингредиенты с влажными, но я предпочитаю смешивать влажные ингредиенты, а затем смешивать их с сухими. Я считаю, что таким образом маффины имеют лучшую консистенцию.

Если вы хотите использовать овес вместо овсяной муки, смело смешивайте 1 1/4 стакана овса с жидкими ингредиентами. Это пропускает этап приготовления собственной овсяной муки, если вы отсутствуете.

Я сделал их без подсластителя и обнаружил, что они немного пресные, однако, если вы хотите уменьшить количество подсластителя, вы можете использовать 2-3 столовые ложки вместо 1/4 стакана. Лучший способ сохранить их идеально сладкими — это использовать ДОПОЛНИТЕЛЬНО Спелые бананы!

Эти кексы также можно приготовить без шпината, и они просто потрясающие!

Питание
Порции: 10 маффинов
Размер порции: 1 маффин
Калорийность: 177 ккал
Жир: 8,3 г
Насыщенный жир: 0,7 г
Углеводы: 22,1 г
Волокно: 3,8 г
Сахар: 7,5 г
Белок: 6 г