Узнайте, как приготовить яйца вкрутую с помощью нескольких простых инструментов менее чем за 15 минут! В этом надежном руководстве вы получите пошаговые инструкции, советы и рекомендации по приготовлению идеальных яиц, сваренных вкрутую, которые легко чистить, независимо от того, слегка ли они вареные или полностью твердые. Наслаждайтесь этими яйцами в качестве белковой закуски или добавляйте их в свои любимые рецепты!

Пару месяцев назад мы опросили аудиторию AK в Instagram, чтобы узнать, какие кухонные уроки, лайфхаки и базовые рецепты вам нужны или нужна помощь. К моему большому удивлению, мы получили ТОННЫ запросов о том, как приготовить яйца вкрутую , поэтому, конечно, нам пришлось проверить самый лучший метод.

В этом руководстве по приготовлению идеальных яиц вкрутую вы найдете не только наши пошаговые инструкции, но и идеальное время приготовления в зависимости от того, насколько мягкими или твердыми вы любите яйца, приемы, как их легко очистить, и все необходимое. между. Да, мы приготовили и протестировали МНОГИЕ яйца в этом процессе, чтобы составить для вас наиболее полное руководство.

О, и вы знаете, что мы должны были включить некоторые из лучших способов насладиться идеальными яйцами вкрутую! Ознакомьтесь с нашим списком рецептов, которые были бы вкусными с яйцом сверху. Вареные яйца на теплой тарелке лапши с кунжутом и тахини? ХОРОШО. Дайте нам знать в комментариях, какое яйцо вам нравится больше всего и, конечно же, как оно вам понравилось!

Что такое крепкое кипячение?
Хотя существует множество способов приготовления яиц — омлет, жареные, солнечная сторона и т. д., большинство из этих способов требуют взлома яйца из скорлупы, чтобы приготовить его. Крепкое кипячение, с другой стороны, означает, что мы собираемся полностью приготовить внутреннюю часть яиц, пока они еще находятся в скорлупе, используя кипящую воду.

Выбирайте правильные яйца
Я знаю, что может быть заманчиво взять свежую упаковку яиц и приступить к их варке, но я рекомендую использовать более старые яйца (1-2 недели) для варки вкрутую, потому что их намного легче чистить.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить идеальные яйца вкрутую
Держу пари, у вас уже есть эти супер простые инструменты для приготовления яиц вкрутую уже на вашей кухне:

Яйца (как я упоминал выше, старые яйца лучше!)
Большой горшок
Большая чаша
Вода
Лед
Ложка с шумовкой
Как сварить яйца вкрутую (ЛУЧШИЙ способ)
Это действительно лучший и самый простой способ сварить яйца вкрутую, чтобы они были приготовлены по вашему вкусу и легко чистились!

Шаг 1: очень осторожно поместите яйца в большую кастрюлю, чтобы они не треснули. Влейте холодную воду (да, именно холодную), чтобы полностью покрыла яйца.

Шаг 2: поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите воду до кипения.

яйца вкрутую сидят в кастрюле

Шаг 3: как только вода закипит, немедленно выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой, снимите ее с плиты и оставьте яйца в горячей воде на 5-10 минут. Пока яйца готовятся в кастрюле, добавьте в большую миску холодную воду и много льда.

Совет: оставьте яйца в горячей воде на 5 минут, если вы любите слегка недожаренный желток, и на 10 минут, если желток твердый. См. ниже наглядное изображение каждого времени приготовления!

Шаг 4: как только яйца будут приготовлены по вашему вкусу, удалите яйца с помощью небольшого сита или шумовки и переложите в миску с ледяной водой. Оставьте яйца в воде на 2 минуты, не дольше. Ознакомьтесь с нашими советами по очистке яиц ниже!

Как долго я должен варить яйца?
Это на 100% личное предпочтение, но разные виды сваренных вкрутую яиц отлично подходят для разных целей и рецептов!

У слегка недожаренных яиц желток более «джемовый», и они отлично подходят для добавления в миски с раменом, зерновыми мисками, начинки для тостов с авокадо или даже для еды прямо из скорлупы в чашке для яиц. Это займет около 5 минут, чтобы сидеть в кастрюле с горячей водой.
Более твердые яйца вкусны в салатах и ​​кашах, а также отлично подходят для приготовления бутербродов с яичным салатом. Этим яйцам потребуется около 10 минут, чтобы посидеть в кастрюле, но они все равно будут красивыми и сливочными.
Легко очистить сваренные вкрутую яйца двумя разными способами
Мы все были в этом: вы идете чистить сваренное вкрутую яйцо, и упрямые кусочки скорлупы начинают отнимать белок вашего яйца. Так расстраивает! Хорошие новости — с помощью этих двух методов вы сможете легко и быстро очистить каждое сваренное вкрутую яйцо.

Совет: помните, что старые яйца лучше всего подходят для варки вкрутую, потому что их будет легче очистить, чем новые яйца.

Способ 1: используйте свои руки

Вытащите яйца из бани с ледяной водой, используя маленькое сито или шумовку. Постучите ею по прилавку, вращая яйцо так, чтобы разбить всю скорлупу.
Аккуратно покатайте яйцо рукой по столу, чтобы убедиться, что скорлупа полностью освободилась.
Используйте пальцы, чтобы открыть небольшое отверстие на одном конце яйца. Иногда это легче делать под проточной водой.
Вы можете продолжать использовать свои пальцы, чтобы удалить скорлупу.
Смойте остатки скорлупы и наслаждайтесь!

Способ 2: используйте ложку

Выполните шаги 1-3 для удаления скорлупы, описанные выше, затем вместо того, чтобы использовать пальцы для удаления скорлупы, просуньте ложку между скорлупой и яйцом и поверните яйцо так, чтобы скорлупа отделилась одним куском. Вуаля!

Советы по хранению
Храните сваренные вкрутую яйца очищенными или в скорлупе в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Они делают идеальную закуску на вынос!

Наши любимые способы насладиться яйцами вкрутую
Варианты поистине безграничны! Помимо употребления их в чистом виде или на тостах с авокадо с небольшим количеством соли и перца или любой другой приправы для рогаликов, попробуйте добавить их в:

30-минутная веганская жареная лапша с кунжутом, нутом и базиликом за 30 минут
Веганский коричневый рис One Pot с кокосовым карри и тофу
БАРБЕКЮ Ранчо Цыпленок Киноа Чаши
Салат с тако с курицей от Габи
Веганский яичный рулет в миске
30-минутное обжаривание курицы с кунжутом и зеленой фасолью
Сладкие и острые куриные фрикадельки с кунжутом
Салат «Острый Ранч» с рубленой курицей и капустой
Веганские миски с буррито из манго и черной фасоли с зеленым рисом

Другие уроки, чтобы попробовать
Как сделать домашнее овсяное молоко
Как приготовить мой любимый кокосовый рис
Как приготовить идеальную куриную грудку (4 разных способа!)
Как приготовить тыкву (+ сделать пюре из тыквы!)
Как сделать палео сахарную пудру
Ознакомьтесь со всеми нашими полезными руководствами и кухонными лайфхаками здесь !

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Узнайте, как приготовить яйца вкрутую с помощью нескольких простых инструментов менее чем за 15 минут! В этом надежном руководстве вы получите пошаговые инструкции, советы и рекомендации по приготовлению и очистке идеальных яиц, сваренных вкрутую, независимо от того, будут ли они слегка вареными или полностью твердыми. Наслаждайтесь этими яйцами в качестве белковой закуски или добавляйте их в свои любимые рецепты!

Ингредиенты
Крупные яйца (чем старше яйца, тем лучше, не более 6-8 яиц за раз в кастрюле)
инструкции
Очень аккуратно поместите яйца в большую кастрюлю, чтобы они не треснули.
Полностью залейте яйца холодной водой.
Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите воду до кипения.
Как только вода закипит, немедленно выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой, снимите ее с плиты и оставьте яйца в горячей воде на 5-10 минут. (5 минут для слегка недожаренного желтка, 10 для твердого желтка.)

Пока яйца готовятся, добавьте в большую миску холодную воду и много льда.
Когда яйца будут готовы, достаньте их с помощью небольшого сита или шумовки и переложите в миску с ледяной водой. Оставьте яйца в воде на 2 минуты, не дольше.
Вытащите яйца из воды с помощью небольшого сита или шумовки и постучите им по столу, вращая яйцо так, чтобы расколоть всю скорлупу. Аккуратно покатайте яйцо рукой по столу, чтобы убедиться, что скорлупа полностью освободилась. Используйте пальцы, чтобы открыть небольшое отверстие на одном конце яйца. Иногда это легче делать под проточной водой. Вы можете продолжать использовать пальцы, чтобы удалить скорлупу, или просунуть ложку между скорлупой и яйцом и повернуть яйцо так, чтобы скорлупа отделилась одним куском. Промойте оставшиеся кусочки скорлупы.
Наслаждайтесь просто так, с тостами, в салате или пюре в яичном салате. Или действительно, как вам угодно.
Примечания к рецепту
Для хранения: храните сваренные вкрутую яйца очищенными или в скорлупе в холодильнике до 5 дней. Они делают идеальную закуску на вынос!