Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой. Эта домашняя пицца — идеальный легкий пятничный ужин на двоих с невероятным вкусом жареных фруктов, сливочной моцареллы и сладкого бальзамика.

Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой.  Идеальная здоровая домашняя пицца с невероятным вкусом!

Слава богу, сегодня пятница!

Должен признаться, что на этой неделе я немного расстроился. Не знаю, из-за того ли это, что Белла изменила Эдварду, или из-за того, что вчера я избавилась от ТРИНАДЦАТИ пар обуви. Да, ТРИНАДЦАТЬ! Не то чтобы я когда-либо их носил, но всерьез избавляться от обуви — все равно, что выбрасывать воспоминания.

Поэтому я отправился в магазин обуви, чтобы компенсировать это.

Какая?

Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой.  Идеальная здоровая домашняя пицца с невероятным вкусом!

Я девушка… это то, что мы делаем. Во всяком случае, сейчас я чувствую себя намного лучше. Я даже приготовила себе миленькую закуску, чтобы правильно начать выходные.

И я думаю, что вы просто обязаны приготовить и эти маленькие пиццы из лаваша! Они моя новая любимая вещь.

Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой.  Идеальная здоровая домашняя пицца с невероятным вкусом!

Если вы никогда раньше не жарили ягоды, то сейчас самое время начать; это так прекрасно! Тепло от духовки высвобождает сахар и сок, давая вам тающую во рту сладость, которая заставит вас хотеть насладиться каждым кусочком фрукта.

Жареные ягоды уже давно были в моем списке желаний, но бросить их на лаваш из цельной пшеницы и посыпать карамелизированным луком, моцареллой и рукколой? Полностью спонтанно и немного небесно.

Я подавал их на вечеринке, и они исчезли за считанные секунды!

Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой.  Идеальная здоровая домашняя пицца с невероятным вкусом!

Носите новые каблуки и готовьте вкусную пиццу из лаваша с жареными ягодами.

Чья-то пятница стала лучше.

Невероятно обжаренная пицца с клубникой и вишней из лаваша с ароматной рукколой. Идеальная здоровая домашняя пицца с невероятным вкусом!
Ингредиенты
3 чайные ложки оливкового масла, разделенные
1 маленькая желтая луковица, тонко нарезанная
2 столовые ложки бальзамического уксуса, разделенные
1/4 чайной ложки соли
10 ягод клубники, очищенных и нарезанных на четвертинки
10 темно-красных вишен, очищенных от косточек и разрезанных пополам
3 или 4 цельнозерновые питы (у меня 100 калорий)
1 чашка тертого сыра моцарелла с пониженным содержанием жира
1/2 стакана рукколы
Соль и перец
инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте клубнику и вишню с 1 чайной ложкой оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли. Выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут.
Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне и добавьте 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте лук и часто помешивайте, пока лук не начнет подрумяниваться. 
Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и щепотку соли. Готовьте еще 1 минуту, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Поместите цельнозерновые питы на противень с антипригарным покрытием. Смажьте питы 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте солью. 
Равномерно распределите обжаренную клубнику и вишню, сыр, лук на питы. Выпекайте 10-12 минут при температуре 400 градусов или пока края питы не станут золотисто-коричневыми.
Посыпать каждый лаваш рукколой и разрезать на треугольники. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и при желании посыпать свежим черным перцем и солью. Подается 2-4.