Простые в приготовлении огуречные рулетики с низким содержанием углеводов, копченой индейкой, сыром моцарелла, соусом песто из базилика, свежим шпинатом и хрустящими овощами. Отлично подходит для вечеринки или собственного перекуса!
Я как раз ищу новую квартиру в Чикаго, в основном потому, что я хотел бы иметь офис вместо ежедневной работы в столовой.

Лично я считаю, что переезд — одна из самых неприятных вещей. Я имею в виду, я еще не полностью распаковал свой чемодан трехнедельной давности. Я ЗНАЮ, что я полностью такой человек. Как раздражает. Я действительно должен пойти туда и распаковать вещи ПРЯМО СЕЙЧАС… но потом я вспоминаю, что буду путешествовать до конца недели, и все мои проблемы будут решены.

Все движущиеся вещи утомительны. Я хожу по городу в поисках очень дорогих квартир с ужасными кухнями и хочу плакать. Не говоря уже о том, что иногда я становлюсь чрезмерно голодным и у меня возникает легкая гипогликемия, поэтому все, что я хочу, когда иду в новое место, — это кучу закусок.

Я просто представляю, как эти маленькие рулетики будут идеально размещены в доме открытых дверей. НАСТОЛЬКО ВКУСНО Я мог бы просто снять квартиру. Больше людей должно подавать еду в этих заведениях. Потому что закуски делают всех счастливыми, верно?

А если серьезно, то эти маленькие булочки появились из-за обилия овощей и других вкусностей в моем холодильнике. Они идеальны, потому что они полезные, с низким содержанием углеводов, а также полностью готовые к употреблению. Самое приятное то, что вы можете использовать свежие кабачки или огурцы из вашего сада (или с рынка), чтобы приготовить рулет. Внутренняя часть зависит от вас!

Что входит в состав огуречных рулетов?
Огурец или кабачок: просто нарежьте или очистите тонкие полоски любого овоща с помощью мандолины или овощечистки. Вам нужно, чтобы они были достаточно толстыми, чтобы они держали начинку и чтобы они не развалились, когда вы их раскатаете.

Спреды: вы можете использовать свой любимый хумус или песто. Я выбрал песто, но также приготовил острую версию хумуса, которая была ФАНТАСТИЧЕСКОЙ. На вечеринку рекомендую подавать оба! Гости сходят с ума от этих маленьких укусов.

Начинки: у меня была тонна  GO Veggie без лактозы! Ломтики моцареллы в моем холодильнике, поэтому я добавила несколько кусочков в огуречные рулетики для дополнительного вкуса и белка! В следующий раз я мог бы попробовать их ломтики Pepper Jack, потому что я твердо верю, что почти все мои блюда должны иметь небольшой толчок.

Я добавил к ним индейку, но вы также можете оставить их вегетарианскими, добавив дополнительные овощи по выбору, такие как полоски моркови, сладкий перец и т. Д. (Я использовал красный сладкий перец и шпинат!)

GO вегетарианец!  сырные рулетики с огурцами

Наконец, вам нужно свернуть их и закрепить зубочисткой. ТАК ПРОСТО! Просто помните, что не следует загружать их слишком большим количеством вещей, иначе вы не сможете их свернуть.

Это отличная закуска, закуска наперед или даже рецепт, который вы можете приготовить вместе с детьми, предоставив им самим выбирать начинку. Рулетики с пиццей и цуккини, кто-нибудь? Я думаю да.
Низкоуглеводные рулетики из песто и индейки с огурцом

Простые в приготовлении огуречные рулетики с низким содержанием углеводов, копченой индейкой, сыром моцарелла, соусом песто из базилика, свежим шпинатом и хрустящими овощами. Отлично подходит для вечеринки или собственного перекуса!

Ингредиенты
3 средних огурца (из каждого получается около 6 ломтиков)
1/4 стакана соуса песто из базилика, купленного в магазине
6 ломтиков сыра моцарелла без лактозы и сои GO Veggie, нарезанных полосками шириной 0,5 см.
6 унций копченой грудки индейки, измельченной
1 сладкий перец, тонко нарезанный спичками
1/2 стакана шпината, натертого
соль и перец, для приправы
инструкции

Нарежьте огурцы вдоль на мандолине толщиной около 2 мм. Если у вас нет мандолины, вы всегда можете воспользоваться овощечисткой. Положите ломтики огурца на пергаментную бумагу и промокните бумажным полотенцем.
Нанесите примерно 1 чайную ложку соуса песто на каждый огурец, затем равномерно распределите сыр, индейку, болгарский перец и шпинат. Посыпать небольшим количеством соли и черного перца. 

Сверните и положите швом вниз. Если вы хотите еще более красивую подачу, вы можете воткнуть зубочистку в середину для легкой закуски! Подавайте с песто или соусом на выбор. Получается около 18 роллов.

Примечания к рецепту
Можно сделать на день вперед. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Не стесняйтесь добавлять различные овощи или мясо к вашим любимым блюдам!

Питание
Порции: 18 роллов
Размер порции: 1 огуречный рулет
Калорийность: 52 ккал
Жир: 3 г
Углеводы: 2,5 г
Сахар: 1,1 г
Белок: 3,8 г