Грузинский кебаб
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 2 ч. 30 мин. Активное время: 30 мин. Порций: 4
✯ Ингредиенты приготовления
1,5 кг свинины, смешанной с говядиной
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1tsp семян тмина
½ ч.л. семян кориандра
Горстка сухих барбарисов
Соль и перец
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1tsp семян тмина
½ ч.л. семян кориандра
Горстка сухих барбарисов
Соль и перец
☆ Пошаговый рецепт Грузинский кебаб ☆
При выборе мяса убедитесь, что он немного жирный, потому что иначе кебаб будет сухим. Если мясо говядины, то убедитесь, что свинина жирная, и наоборот.Мясо мясо или положить его через мясорубку, используя самую большую сетку. Убедитесь, что результат невелик и не похож на кашу. Добавьте тонко нарезанный лук и чеснок на мясо.
Обжарить тмин и семена кориандра на сухой сковороде, чтобы их аромат полностью высвобождался. Обязательно слегка встряхните кастрюлю, чтобы семена не горели. Добавьте жареные семена к мясу. Посыпать его солью и перцем, добавить барбекю и хорошо перемешать.
Разделите фарш на порции следующим образом: возьмите горсть и хлопните его по столу изо всех сил. Повторите несколько раз. После того, как вы закончите, поместите мясо в холодильник на 1,5 или 2 часа.
В то же время подготавливайте жаровню или гриль.
Теперь, чтобы сделать сам кебаб: намочите руки, а затем плесните мясо вокруг косы. Однако это можно сделать без косы, если вам удастся дать кебабу его предполагаемую форму, похожую на колбасу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
