Великолепные жареные клубничные кростини из козьего сыра со свежим базиликом. Невероятная летняя закуска, которая идеально подходит для развлечения! 

У нас уже середина лета, и я чувствую, что время летит незаметно. Кто-нибудь еще? Я забываю, как быстро это происходит, когда каждая неделя приносит что-то новое, а солнце не светит до 9 вечера. Мне так повезло провести это лето в путешествиях, проводить время с людьми, которых я люблю, и, конечно же, готовить и есть вкусную еду.

клубничный кростини из козьего сыра

На этой неделе мы имели удовольствие попробовать эту великолепную закуску из новой кулинарной книги моей подруги Кэтрин: Love Real Food . Вы, наверное, знаете Кэтрин как Кейт из «Куки + Кейт», и поверьте мне, когда я скажу вам, что в этой книге она сотворила немного волшебства. Все рецепты вегетарианские, очень творческие и приготовлены из вкусных свежих ингредиентов (я буквально «ох» и «ааа», когда листаю великолепные страницы). Кэтрин включает в себя все, от супов и салатов до невероятной пиццы, и даже целый раздел под названием «Счастливый час». Мммм, могу я получить АД ДА?!

Одна из моих любимых частей книги — это начало, где Кэтрин рассказывает читателям о том, как есть цельные продукты, читать этикетки с указанием пищевой ценности, о продуктах, которые опасны для собак (например, о ее очаровательном щенке Куки), и об основных усилителях вкуса во время приготовления пищи. Эти маленькие советы и рекомендации очень полезны, независимо от того, считаете ли вы себя новичком на кухне или старым профессионалом.

люблю настоящую кулинарную книгу

Угадайте, к какому разделу мы с Аброй перелистнули, когда выбирали рецепт? Правильно – счастливый час, детка! Мы приготовили эти кростини с жареной клубникой, базиликом и козьим сыром, и они не только чертовски восхитительны, но и идеально подходят для подачи на вашей следующей вечеринке. Ароматы этих милых маленьких кростини обладают идеальной сладостью — не подавляющей и хорошо сочетающейся со свежестью базилика и кремообразностью козьего сыра.

Я очень ЛЮБЛЮ этот рецепт, потому что это идеальный баланс простоты и изысканности. AKA Я могу приготовить их из нескольких простых ингредиентов и в то же время почувствовать себя немного фантазией.

Прекрасную спелую клубнику добавляют в немного меда перед тем, как поставить в духовку, и это простое сочетание пахнет НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Они становятся очень нежными, а сок великолепно подходит для смазывания хрустящих тостов.

клубничный кростини из козьего сыра

Обязательно купите собственную копию кулинарной книги Кэтрин здесь , возьмите с собой друзей и наслаждайтесь! Потому что это и есть лето.

Еще больше полезных закусок, которые вам понравятся:
Взбитая фета и авокадо Кростини с гранатом

Песто Тунец Капрезе Кусочки огурца

Сладкие и пряные бананы, завернутые в бекон

Кростини из жареного винограда и бри с медом и морской солью

Авокадо Клубника Манго Сальса

Кростини с жареной клубникой, базиликом и козьим сыром

Великолепные жареные клубничные кростини из козьего сыра со свежим базиликом. Невероятная летняя закуска, которая идеально подходит для развлечения!

Ингредиенты
козий сыр от 4 до 5 унций
1 фунт клубники, очищенной и нарезанной на небольшие кусочки
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 цельнозерновой багет или небольшая буханка хрустящего цельнозернового хлеба (около 14 унций), нарезанная на ломтики толщиной 1/2 дюйма
Небольшая горсть свежих листьев базилика, порванных на мелкие кусочки.
Свежемолотый черный перец
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту со стойками в средней и верхней трети духовки. Застелите два больших противня пергаментной бумагой, чтобы их было легче мыть. Положите козий сыр на прилавок, чтобы он немного размягчился.
На одном противне перемешайте клубнику с медом, затем разложите клубнику в один слой. Выпекайте на верхней решетке, пока фрукты не станут мягкими, сочными и не сложатся сами по себе, 20–25 минут, переворачивая наполовину. Следите за фруктами на краях кастрюли, так как мед может быстро подгореть.
Тем временем на оставшемся противне слегка смажьте оливковым маслом обе стороны каждого ломтика хлеба. Выпекайте на средней полке, пока тосты не станут золотистыми сверху, от 10 до 12 минут.
Когда тосты достаточно остынут, чтобы их можно было безопасно брать в руки, посыпьте каждый мазком козьего сыра, а затем ложкой жареной клубники и ее сока. Завершите кростини, посыпав тертым базиликом и черным перцем. Кростини лучше всего подавать сразу.