Быстрые и ароматные огуречные кусочки с восхитительным тунцом Genova со вкусом песто, свежими помидорами и базиликом, сливочной моцареллой и каплей домашнего бальзамического соуса. Эти маленькие закуски Капрезе легкие, полезные и идеально подходят для развлечения! 

Не уверен, что вы, ребята, рады тому, что неделя кабачков закончилась или полностью опустошена. Я готов немного изменить ротацию рецептов, потому что угадайте, чему я научился? Тони ненавидит кабачки. Он сказал мне это после того, как выбрал жареные кабачки из запеканки энчилада , которую я приготовила. Забавно, но он полностью уничтожил несколько кусочков моего шоколадного кабачкового торта без каких-либо жалоб.

Перейдем к моей новой любимой закуске. В нем всего несколько ингредиентов, быстрое время приготовления, легко кусается и, конечно же, ЖИРНЫЙ ФЛАВА.

Познакомьтесь с восхитительными укусами огурца из тунца Pesto Caprese в партнерстве с моими друзьями из Genova Tuna .

Я хотел сделать что-то легкое в сборке, достаточно милое, чтобы произвести впечатление на ваших гостей и заставить вас хотеть большего, потому что это чертовски вкусно.

Итак, как вы их делаете?

Сначала генуэзский тунец смешивают с купленным в магазине соусом песто (или вы можете легко приготовить его сами), затем выкладываете его на толстые ломтики огурца, сверху выкладываете половинку спелого помидора черри, немного моцареллы, лист базилика и немного легкого домашнего соуса. сладкая бальзамическая редукция. БУМ.

Если вы еще не заметили, мне нравится использовать альбакора и желтоперого тунца Генуи для быстрых блюд и небольших закусок, подобных этому. Одна банка содержит 26 г протеина и содержит небольшое количество оливкового масла и соли. Это буквально мой любимый тунец, потому что у него ТАКОЙ приятный вкус.

Genova также позволяет вам фактически отслеживать вашего тунца, чтобы увидеть, откуда он взялся, введя код на их сайте здесь.  Довольно круто, да?

PS Если вы еще не сделали мои фермерские роллы с тунцом , вам НЕОБХОДИМО это сделать. Они возмутительно хороши.

Сделайте это для своего следующего летнего барбекю, произведите впечатление на всех своих друзей и пришлите мне фотографию своего шедевра в Instagram, пометив #ambitiouskitchen.

Наслаждайтесь!

Еще больше полезных закусок, которые вам понравятся:
Сладкие и пряные бананы, завернутые в бекон

Взбитая фета и авокадо Кростини с гранатом

Жареная клубника, базилик и козий сыр Кростини

Веганские начос из тофу с соусом из кешью

Песто Тунец Капрезе Кусочки огурца

Быстрые и ароматные огуречные кусочки с восхитительным тунцом Genova со вкусом песто, свежими помидорами и базиликом, сливочной моцареллой и каплей домашнего бальзамического соуса.
Ингредиенты
Для огуречных закусок:
1 средний огурец, нарезанный кружочками по 1,5 см (я использовала английский огурец от trader joe's)
1 (5 унций) банка Genova Yellowfin или Albacore Tuna в банке Easy-Open, без жидкости
3 столовые ложки соуса песто, купленного в магазине
Свежемолотый черный перец по вкусу
7 помидоров черри, разрезанных пополам
7 листьев базилика
14 мини-шариков моцареллы (или вы можете просто сделать маленькие круглые кружочки из моцареллы, если вы не можете найти шарики)
Для бальзамической глазури:
1 стакан бальзамического уксуса
1 столовая ложка сахара (подойдет любой)
инструкции
Добавьте бальзамический уксус и сахар в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, время от времени помешивая, пока бальзамический уксус не превратится в густой сироп. Снимите с огня и отложите. Примечание: если после снятия с огня смесь загустеет, просто подогрейте ее на медленном огне.
Пока бальзамический уксус кипит, добавьте в небольшую миску тунец, соус песто и свежемолотый черный перец; перемешайте, чтобы объединить. 
Поместите около ½ столовой ложки смеси песто из тунца на каждый кружок огурца. Сверху положите шарик моцареллы, половинку помидора черри и небольшой лист базилика и закрепите зубочисткой. 
Перекладываем все на тарелку. Полить бальзамическим соусом и сразу же подавать. Делает 14 укусов.