Кто из вас увлекается футбольным сезоном? Мне это не нравилось, пока Тони не заставил меня делать ставки на фэнтези-футбол Fanduel, а это значит, что я полностью вкладываюсь каждое воскресенье, чтобы обыграть все его команды и выиграть деньги.

Весь этот новый для меня футбольный сезон в основном означает, что я просто сижу рядом со своим мужем, пока он кричит на телевизор в течение добрых 5 часов подряд. Кто-нибудь еще проходил через эту ситуацию?

фаршированные кожуры сладкого картофеля на противне

Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что крик должен сжигать много калорий, потому что он ВСЕГДА голоден до всех закусок. Этот человек съедает больше чипсов и соуса, чем группа старшеклассников, идущих в город на шпинатно-артишоковом соусе в Applebee's.

В своем стремлении приготовить Тони 1 миллион закусок в игровой день я понял, что у меня нет тонны рецептов закусок на AK. Какой же я непослушный кулинарный блогер.

Я решил, что в оставшуюся часть года я сделаю все возможное, чтобы включить вкусные, полезные закуски в игровой день и другие праздничные закуски, которые вы можете приготовить, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, принести на вечеринку или просто насладиться. два.

Первое в моем списке: эти невероятно вкусные кожуры сладкого картофеля, фаршированные чили, с эпическим йогуртовым соусом из меда и лайма чипотле. Я имею в виду, давайте будем честными друг с другом… они также делают очень хороший вегетарианский обед.

фаршированные шкурки сладкого картофеля с ломтиками халапеньо на противне

Давайте поговорим об ингредиентах этих фаршированных кожур сладкого картофеля:
Сладкий картофель: мне нравится использовать сладкий картофель из-за его дополнительной клетчатки и отличного источника витамина А, но обычный картофель также хорошо подойдет для этого рецепта. Используйте все, что вам больше нравится. Примечание: вы будете выкапывать мякоть сладкого картофеля, но это просто означает, что вы можете использовать ее в рецептах. Я предлагаю свои кексы из сладкого картофеля , оладьи из сладкого картофеля, пончики из сладкого картофеля или даже добавляю их в смузи!

Фасоль BUSH'S® в мягком соусе чили: хорошо, НЯМ. Я только что открыл для себя эти бобы со вкусом чили, и они НАСТОЛЬКО хороши. Вы пробовали их раньше? Мне нравится использовать эти бобы в этом рецепте, потому что они уже приправлены специями чили, так что вы можете высыпать бобы прямо из банки на приготовленный сладкий картофель, не создавая большого беспорядка. Найдите бобы в магазине рядом с вами здесь .
Cheese: немного вкусняшки никогда не перестанет радовать футбольных фанатов.

Медово-лаймовый йогуртовый соус Chipotle: этот простой в приготовлении соус из 4 ингредиентов — мой любимый соус для чили. Он ароматный, немного пряный, слегка сладкий и сливочный. НЯМ НЮ МММММ. Посыпьте им горячий сладкий картофель и съешьте.

фаршированные кожуры сладкого картофеля на противне

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный перекус в игровой день. Дайте мне знать, если вы делаете этот рецепт, оставив комментарий ниже. Не забудьте также оценить рецепт, чтобы я знал, как он вам понравился! Хо!

Еще полезные закуски, которые стоит попробовать:
Попперсы с перцем халапеньо в корочке из тортильи

Свежий и полезный 7-слойный дип

Вегетарианские чашки тако с подорожником и черной фасолью

Картофель фри с кунжутом и чесноком на гриле с соусом карри из йогурта

Непревзойденная кожура сладкого картофеля с начинкой из чили

Вкусные кожуры сладкого картофеля, фаршированные чили, станут идеальной закуской в ​​игровой день или легким вегетарианским обедом! Подается с плавленым сыром и шариком йогуртового соуса чипотле с медом и лаймом. Этот рецепт спонсируется BUSH'S® Beans.
Ингредиенты
Для сладкого картофеля:
3 кожуры сладкого картофеля среднего размера (около 3 дюймов в диаметре и 5-6 дюймов в длину)
1/2 столовой ложки оливкового масла
Соль
Для начинки:
1 банка (15 унций) фасоли BUSH'S® в мягком соусе чили
½ стакана тертого колби джек или мексиканского сыра
Для йогурта с медом и лаймом чипотле:
¼ стакана простого греческого йогурта или сметаны
1 чайная ложка меда
½ лайма, сок
¼ чайной ложки порошка чили чипотле, плюс еще по вкусу
Для украшения:
1 зеленый лук, нарезанный кубиками
Ломтики халапеньо
1 столовая ложка свежей нарезанной кинзы
Нарезанный вареный бекон, если вам нравится
инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий по всему батату. Выложить на подготовленный противень. Выпекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока они не будут легко прокалываться вилкой. Дайте сладкому картофелю остыть в течение 10-15 минут. Увеличьте температуру в духовке до 425 градусов по Фаренгейту.
Пока сладкий картофель остывает, приготовьте йогуртовый соус чипотле с медом и лаймом: в небольшой миске смешайте йогурт, мед, сок лайма и порошок чили чипотле. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше порошка чили, если вам нравится что-то поострее. Поместите в холодильник до готовности к использованию.
После того, как сладкий картофель остынет, разрежьте его вдоль пополам. Удалите внутреннюю мякоть, оставив тонкий слой мякоти по бокам и внизу сладкого картофеля. Помните, очень важно, чтобы вы не вычерпывали все это, иначе вы не сможете заполнить сладкий картофель. Вы можете использовать оставшуюся мякоть для добавления в коктейли или приготовления кексов, блинов или пирогов. Смажьте батат внутри и снаружи оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством соли. Запекайте в духовке 10-15 минут, чтобы снаружи подрумянились.
Равномерно распределите фасоль чили BUSH'S® между сладким картофелем. Сверху посыпать сыром. Выпекайте 5 минут или пока сыр не расплавится. 
Добавьте сверху немного йогуртового соуса, затем украсьте зеленым луком, ломтиками халапеньо и кинзой. Лучше всего, если вы насладитесь сразу, но он останется хорошим, если его правильно накрыть в холодильнике на срок до 5-7 дней. Служит 6.
Питание
Порции: 6 порций
Размер порции: 1 кожура сладкого картофеля .
Калорийность: 191 ккал
Жир: 4,1 г
Насыщенные жиры: 1,9 г
Углеводы: 30,3 г
Волокно: 6,8 г
Сахар: 4,7 года
Белок: 9,1 г