ЛУЧШИЙ полезный салат из капусты, приготовленный из свежей пурпурной капусты, моркови, кинзы и остроты перца халапеньо. Здесь нет майонеза или сахара, только естественно сладкая и слегка острая заправка с оттенком чистого кленового сиропа. Этот простой, полезный рецепт салата из капусты не содержит веганов, палео и молочных продуктов и идеально подходит для ваших любимых рецептов на гриле все лето!
Не знаю, как у вас, а у меня настоящая зависимость от красной капусты, аутсайдера суперпродуктов. (Некоторые люди называют его фиолетовым, но технически это красный.) Я не уверен, когда на самом деле началась одержимость капустой (может быть, это было из-за этого салата), но теперь я в основном убежден, что капуста должна быть во ВСЕМ.

Знаете ли вы, что краснокочанная капуста на самом деле полезнее? Не поймите меня неправильно, и красная, и зеленая капуста прекрасны, но красная капуста на самом деле содержит больше витамина А и железа, чем ее зеленая копия. Оба цвета капусты помогают поддерживать здоровье кишечника (это то, чем мы занимаемся в наши дни), бороться с воспалением, повышать иммунитет и содержать много питательных веществ, необходимых вашему организму. ВЕЧЕРИНКА С КАПУСТАМИ.

Подожди, что ли.

салат из капусты в миске с двумя порционными ложками

Однако мне больше всего нравится в капусте не только ее питательная ценность. Это эпический CRUNCH, который придает салатам и салатам. Это вызывает привыкание, и я не могу перестать добавлять его в рецепты.

Забавный факт: в детстве я любил капустный салат. Я бы попросил большие миски с большим количеством черного перца. Папа сделал домашнюю версию с большим количеством майонеза. Эта версия принадлежит не папе, а ОНА для всех вас, миллениалов. Хе.

ингредиенты капустного салата на разделочной доске

Салат из капусты полезен?
В то время как салат из капусты на самом деле состоит из множества хрустящих красочных овощей, традиционные рецепты салата из капусты обычно покрыты заправками, состоящими из майонеза и сахара. В этом здоровом рецепте салата из капусты палео мы полностью пропускаем майонез и смешиваем все великолепные овощи с острой, слегка сладкой заправкой, приготовленной из яблочного уксуса и простых ингредиентов, чтобы сохранить веганский капустный салат и молочные продукты.

Ингредиенты полезного салата из капусты
В этом невероятно полезном рецепте салата из капусты используются свежие ингредиенты для приготовления хрустящего, яркого, полезного для кишечника салата из капусты без майонеза и сахара. Тебе понадобиться:

Красная и зеленая капуста: я люблю использовать как красную, так и зеленую капусту для дополнительного хруста и разнообразия вкусов.
Морковь: в этом полезном рецепте салата из капусты вам понадобится много тертой моркови.
Кинза: для идеального количества свежести.
Халапеньо: забавный удар остроты в этом салате из капусты! Не стесняйтесь опускать, если вы чувствительны к специям.
Зеленый лук: для дополнительной остроты салата из капусты.
Тыквенные семечки и поджаренный нарезанный миндаль: и тыквенные семечки, и миндаль добавляют замечательный хруст ко всем овощам.
Оливковое масло: немного оливкового масла поможет «заправке» покрыть все эти великолепные овощи салата из капусты.
Яблочный уксус: используйте яблочный уксус , чтобы добавить тот пикантный восхитительный аромат, который можно найти в рецептах капустного салата. Это также полезно для здоровья кишечника!
Чистый кленовый сироп: вместо использования сахарного песка, как в традиционных рецептах салата из капусты, мы просто добавляем немного чистого кленового сиропа , чтобы слегка подсластить салат из капусты. Не стесняйтесь регулировать в зависимости от того, насколько сладкое вам нравится.
Чеснок: легкий чесночный привкус делает этот салат из капусты очень вкусным.
Кайенский перец: добавьте щепотку кайенского перца, чтобы добавить остроты , или не добавляйте.
Соль и перец: чтобы объединить все вкусы.
Хотя эта версия не является типичным салатом из капусты, она все же обладает восхитительным вкусом благодаря моркови, кинзе, халапеньо (если хотите), семенам, орехам и яблочно-кленовой заправке. Он немного сладковатый, немного острый и лучше, чем тот сырой белый салат из капусты, который подают в ресторанах.

ингредиенты для салата из капусты в миске перед смешиванием

Как приготовить полезный салат из капусты
Добавьте все ингредиенты салата из капусты в большую миску, кроме тыквенных семечек, миндаля и заправки.
В миску меньшего размера добавьте ингредиенты для заправки и взбейте, чтобы смешать.
Вылейте заправку на салат из капусты и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Поместите салат из капусты в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы промариновались.
Перед подачей добавьте тыквенные семечки и поджаренный миндаль и перемешайте.
Как хранить полезный салат из капусты
Храните этот легкий, полезный салат из капусты в холодильнике до 5 дней. Это потрясающий рецепт для пикников и барбекю, потому что ароматы становятся более глубокими по мере маринования салата из капусты!

здоровый капустный салат смешивает миску с двумя сервировочными ложками

Рецепты, которые можно сочетать с этим полезным салатом из капусты
Невероятные бутерброды с курицей в мультиварке

Идеальные веганские бургеры из черной фасоли со сливочно-чесночным соусом тахини

Тако с почерневшим лососем

Тако из сладкого картофеля с черной фасолью

Веганские бургеры из сладкого картофеля

здоровый салат из капусты в миске с вилкой

Если вы готовите этот полезный рецепт салата из капусты, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram. Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт. Мы ценим вас! Хо.

Лучший полезный салат из капусты

ЛУЧШИЙ полезный салат из капусты, приготовленный из свежей пурпурной капусты, моркови, кинзы и остроты перца халапеньо. Здесь нет майонеза или сахара, только естественно сладкая и слегка острая заправка с оттенком чистого кленового сиропа. Этот простой, полезный рецепт салата из капусты не содержит веганов, палео и молочных продуктов и идеально подходит для ваших любимых рецептов на гриле все лето!

Ингредиенты
Для салата:
1/2 среднего кочана краснокочанной капусты, нашинкованной (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
1/2 среднего кочана зеленой капусты, нашинкованной (около 3 стаканов нашинкованной капусты)
2 чашки с горкой тертой моркови
1 чашка мелко нарезанной кинзы
1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/2 стакана зеленого лука (только зеленая часть)
1/2 стакана тыквенных семечек
1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки яблочного уксуса
1-2 столовые ложки чистого кленового сиропа, в зависимости от того, насколько сладким вы любите салат
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
¼ чайной ложки кайенского перца, по желанию
½ чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец
инструкции
Добавьте все ингредиенты для салата, кроме миндаля и тыквенных семечек, в большую миску.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Вылейте на салат и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы промариновались вместе.

Перед подачей посыпать поджаренными ломтиками миндаля и тыквенными семечками; снова перемешайте и подавайте.

Инструкция к рецепту
Как хранить салат из капусты: храните этот салат из капусты в холодильнике до 5 дней. Это потрясающий рецепт для пикников и барбекю, потому что ароматы становятся более глубокими по мере маринования салата из капусты!

Питание
Порции: 8 порций
Размер порции: 1 порция
Калорийность: 140 ккал
Жир: 8,8 г
Насыщенный жир: 1 г
Углеводы: 14,5 г
Волокно: 4,6 г
Сахар: 8,4 г
Белок: 4 г