Невероятно пряный зеленый соус из кешью, приготовленный из сырых орехов кешью, свежей зелени и специй из халапеньо. Подавайте этот легкий веганский соус из кешью с чипсами, крекерами и сырыми овощами или используйте его в качестве заправки, соуса или вкусной пасты для сэндвичей!
У меня был мой первый опыт с соусом на основе кешью несколько лет назад, когда Моник приготовила свои знаменитые веганские макароны с сыром (кстати, привет, это Абра!) Не буду врать, сначала я был немного скептичен. Лично я нахожу масло кешью немного безвкусным, если оно не запечено в чем-то, поэтому я подумал, что веганский сырный соус из кешью будет иметь такой же эффект.

Сырые орехи кешью : после замачивания они придают соусу шелковистую кремовую текстуру! И его название, конечно. Я рекомендую использовать полностью сырые орехи кешью , а не соленые или ароматизированные, чтобы вы могли сами контролировать вкус и уровень соли.
Кинза : свежая кинза делает этот пряный соус из кешью ЗЕЛЕНЫМ и придает вкусную свежесть каждому кусочку. #teamcilantro
Халапеньо : мы хотим, чтобы этот пряный соус из зелени кешью придал остроты — добавьте один свежий халапеньо. Не стесняйтесь оставлять семена, если вам нравится что-то особенно острое!
Чеснок : Я люблю чеснок, ты любишь чеснок, мы все любим чеснок. Три дольки товара здесь.
Свежевыжатый сок лайма : добавляет немного терпкости и подчеркивает свежесть кинзы и халапеньо. На самом деле мы сначала исключили его, но обнаружили, что это идеальное дополнение к этим вкусам.
веганский зеленый соус из кешью на блюде с овощами и крекерами

Пряный соус из кешью за 2 простых шага
Замочите кешью. Правильно, обязательно замочите кешью в теплой воде не менее чем на 2 часа или в кипящей воде на 45 минут. Это размягчит орехи кешью и сделает соус сливочным.
Смешайте и подавайте. Добавьте все ингредиенты, а также замоченные орехи кешью в кухонный комбайн или мощный блендер и измельчите до получения однородной массы. Возможно, вам придется время от времени соскабливать со стенок и добавлять больше воды, чтобы разбавить смесь по своему вкусу. Тогда подавайте!
острый зеленый соус из кешью на блюде с крекером

Способы употребления этого пряного зеленого соуса из кешью
Я, вероятно, мог бы придумать 100 способов использования этого восхитительно ароматного соуса из кешью, но я ограничусь всеми способами, которые пробовал лично:

В качестве овощного соуса. Этот рецепт идеально подходит для ваших любимых сырых овощей и крекеров. Я попробовал его с морковью, огурцами, сырой брокколи и сырой цветной капустой (такая авантюрная) плюс немного потрепанных палеокрекеров , и это было УДИВИТЕЛЬНО. Было бы идеально с нашей доской для веганских мясных закусок !
В качестве соуса для макарон. Для реалов! Если вы пробовали наши веганские макароны с сыром или даже просто наш веганский соус с сыром из кешью, вам понравится этот пряный, травяной вкус. Я сбрызнул (ладно, вылил) на ньокки из цветной капусты Трейдера Джо и, честно говоря, я не думаю, что когда-нибудь снова смогу что-нибудь положить на ньокки. Было бы вкусно в этом салате из макарон или других рецептах вместо соуса песто!
В виде спреда. Хорошо ЮМ. Добавьте шарик к своим любимым тако и обязательно включите его в свой тако-бар. Это также было бы невероятно, как намазка наподобие хумуса для вашего любимого сэндвича. Оживите свою любимую индейку или наваляйте много вкусного вегетарианского сэндвича.
Если вам кажется, что это может быть самый универсальный веганский соус из кешью вашей мечты, значит, так оно и есть. Я действительно любил его со всем, что пробовал, даже просто добавляя немного к курице-гриль в маленькой миске Будды (мой любимый вариант). Этого достаточно для использования в течение недели, и я обнаружил, что мне не нужно покупать еженедельную ванну старого доброго хумуса.

Советы по хранению и заморозке
Как хранить: этот вкусный веганский рецепт соуса из зеленых орехов кешью будет хорошо храниться в вашем холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере . Наслаждайтесь им прямо из холодильника или смешайте с теплой пастой, если вы хотите использовать его в качестве соуса!
Заморозить: вы также можете легко заморозить этот рецепт! Просто добавьте дип в контейнер или пакет для морозильной камеры и поместите его в морозильную камеру. Когда вы будете готовы использовать его, дайте соусу оттаять в холодильнике, прежде чем использовать его. Возможно, вам придется смешать его с небольшим количеством воды, если вы обнаружите, что он слишком густой.
Больше соусов, которые вам понравятся
Сливочная заправка из йогурта с фетой (или дип!)
Вегетарианский дип из белой фасоли с тремя сырами и буйволиным соусом
Свежий и полезный 7-слойный дип
Смешно легкая домашняя сальса от Тони
Халапеньо Зеленый соус тахини
Лучший шоколадный хумус
Получите все наши вкусные рецепты соуса здесь !

острый зеленый соус из кешью на блюде с овощами и крекерами
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
50 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
50 МИНУТ

Невероятно пряный зеленый соус из кешью, приготовленный из сырых орехов кешью, свежей зелени и специй из халапеньо. Подавайте этот легкий веганский соус из кешью с чипсами, крекерами и сырыми овощами или используйте его в качестве заправки, соуса или вкусной пасты для сэндвичей!
Ингредиенты
2 чашки сырых кешью
1 пучок кинзы, стебли удалить
1 перчик халапеньо, стебли удалить (можно оставить семена, если любите острое и острое!)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма (или лимонный сок тоже подойдет!)
1/2 стакана пресной воды
3/4 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
Свежемолотый черный перец
инструкции
Сначала замочите сырые орехи кешью в 4 стаканах теплой воды не менее чем на 2 часа, в противном случае вы можете поместить их в большую миску, затем добавьте 4 стакана кипятка и дайте орехам кешью замочить в горячей воде примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс. до процесса.

Когда будете готовы сделать соус, слейте кешью, затем добавьте их в мощный блендер вместе с кинзой, халапеньо, чесноком, соком лайма, пресной водой, солью и перцем. Смешивайте, пока соус не станет густым, добавляя больше воды к жидкому и соли по вкусу по мере необходимости. Подавайте с чипсами из подорожника, редисом, морковными палочками, ломтиками огурца, чипсами из лаваша, чипсами из тортильи или крекерами. Также отлично подходит в качестве намазки для сэндвичей, на киноа, в качестве заправки для чаши Будды, поверх жареной курицы, в пасту и многое другое!

Примечания к рецепту
Хранить: этот вкусный веганский рецепт соуса из зеленых орехов кешью будет хорошо храниться в вашем холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Наслаждайтесь им прямо из холодильника или смешайте с теплой пастой, если вы хотите использовать его в качестве соуса!

Заморозить: вы также можете легко заморозить этот рецепт! Просто добавьте дип в контейнер или пакет для морозильной камеры и поместите его в морозильную камеру. Когда вы будете готовы использовать его, дайте соусу оттаять в холодильнике, прежде чем использовать его. Возможно, вам придется смешать его с небольшим количеством воды, если вы обнаружите, что он слишком густой.