У меня есть много уютных, праздничных рецептов, идеально подходящих для завершения праздничного сезона и встречи Нового года! Давайте начнем с простой, очень вкусной закуски, которую вы захотите приготовить снова и снова.

Эти кростини с рикоттой и грушей покрыты пикантной прошутто и сладко-соленой смесью орехов и семян, которая заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать. Добавьте немного свежести с помощью свежей рукколы и не забудьте капнуть меда в довершение всего!

Мы с командой тестировали их в прошлом месяце и считали дни, чтобы поделиться ими. Одна только смесь рикотты такая сливочная и яркая, что я настоятельно рекомендую приготовить двойную порцию, чтобы положить на утренний тост. На самом деле, давайте попросим начать есть эти кростини на завтрак, потому что они чертовски хороши.

Я включил очень простые способы персонализировать эти кростини с грушей и рикоттой, чтобы вы действительно могли сойти с ума! Подавайте их в канун Рождества, Нового года или просто на веселое свидание в этом сезоне.

рикотта и груша кростини с рукколой и ореховой смесью на блюде

Что вам понадобится, чтобы приготовить эти кростини с рикоттой и грушей
Эти легкие кростини с грушей и рикоттой имеют взрыв вкусов и текстур, в которые вы влюбитесь. Кроме того, их легко настроить! Вот что вам понадобится:

Хлеб: я рекомендую использовать французский багет, потому что его легко намазать и он хорошо подрумянится. Для запекания вам понадобится немного оливкового масла .
Для смеси рикотты: смешайте рикотту из цельного молока с лимонным соком, лимонной цедрой, солью и перцем. Так просто и так вкусно.
Груши: не стесняйтесь нарезать красные или зеленые груши сверху.
Прошутто: мне нравится пикантный, соленый элемент, который прошутто добавляет к каждому кростини.
Руккола: вы также можете добавить немного рукколы для свежести.
Для орехового хруста: мы поджариваем фисташки и тыквенные семечки с небольшим количеством кленового сиропа и морской соли для сладкого, соленого и хрустящего укуса.
Вверх: я также люблю сбрызгивать медом и посыпать морской солью . ЮМ.
грушевый рикотта кростини с рукколой на блюде

Простые способы настройки
Этот кростини с рикоттой и грушей очень легко настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями!

Замените свои фрукты: не стесняйтесь использовать нарезанные яблоки или даже виноград.
Выберите свой сыр: эти кростини также будут вкусны с плавленым сыром, таким как бри, грюйер или фонтина.
С зеленью или без зелени: мне нравится свежесть, которую руккола придает каждому кусочку, но вы можете не добавлять ее, если у вас ее нет.
кростини из груши и рикотты с орехами и прошутто на блюде

Хотите оживить ситуацию?
Не стесняйтесь добавить немного остроты кростини из груши и рикотты, посыпав немного кайенского перца смесью орехового хруста или сбрызнув их горячим медом! Чтобы сделать острый мед, просто смешайте 2 столовые ложки меда с 1/2 чайной ложки острого соуса или щепоткой кайенского перца.

Простые замены для любого типа диеты
Если вы кормите друзей или членов семьи, у которых есть диетические ограничения, есть очень простые способы приспособиться:

Чтобы сделать вегетарианское: просто не добавляйте прошутто.
Чтобы сделать без глютена: используйте свой любимый безглютеновый багет или буханку.
Чтобы не было орехов: не добавляйте фисташки и добавляйте в хрустящую смесь только тыквенные семечки.
легкие кростини с грушей и рикоттой на блюде

Кростини с грушей и рикоттой за 4 простых шага
Поджарьте багет. Положите ломтики багета на подготовленный противень , сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока они не подрумянятся по краям.
Заставьте орех хрустеть. Затем поджарьте фисташки и тыквенные семечки на сковороде, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными, затем выключите огонь и добавьте кленовый сироп и морскую соль. Положите их на тарелку или пергаментную бумагу, чтобы они остыли.
Смешать рикотту. Наконец, смешайте рикотту с лимонным соком и цедрой, солью и перцем.
Собрать и подавать. Выложите немного смеси рикотты на каждый кростини, затем положите прошутто, ломтик груши и немного ореховой смеси. Сбрызните небольшим количеством меда, добавьте несколько листьев рукколы, посыпьте солью и перцем и подавайте!
Сделайте их заранее
Я бы не рекомендовал полностью готовить кростини из рикотты и груши заранее, но вы можете нарезать багет, смешать смесь рикотты и заставить орехи хрустеть за день или два, чтобы собрать их было проще простого! Просто храните смесь рикотты в холодильнике, пока не будете готовы к сборке.

Советы по хранению
Эти кростини с грушей и рикоттой лучше всего есть днем, поэтому, если вы кормите только горстку людей, я бы рекомендовал собирать только те, которые будут съедены. Не стесняйтесь хранить оставшуюся смесь рикотты в холодильнике, чтобы приготовить больше кростини на следующий день!

Еще больше интересных закусок, которые стоит попробовать
Белый чеддер с брюссельской капустой и фисташками кростини с горячим медом
Фаршированные грибы с луком и перцем халапеньо
Как приготовить супер сливочный хумус (+5 разных вкусовых вариаций!)
Яблоко и Бри Кростини с горячим медом
St. Nick's Drop It Like It's Hot Party Nuts

Кростини из рикотты и груши с соленым хрустом из тыквенных семечек и фисташек

Великолепные кростини из рикотты и груши с пикантной прошутто, свежей рукколой и хрустящей смесью из тыквенных семечек и фисташек. Эта легкая закуска представляет собой идеальное сочетание сладкого, соленого, кремового и хрустящего и гарантированно произведет впечатление на гостей! Сверху посыпьте медом и посыпьте морской солью для идеального сочетания вкусов.

Ингредиенты
1 французский багет, нарезанный по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма
Оливковое масло, для сбрызгивания
8 унций рикотты из цельного молока
½ лимона, сок
Цедра с 1 лимона
Свежемолотая соль и перец по вкусу
2 спелые красные или зеленые груши, тонко нарезанные
2 унции ветчины, нарезанной на 18-20 кусочков и свернутой
1 стакан рукколы
Для ореховой смеси:
¼ чашки очищенных фисташек
¼ стакана сырых тыквенных семечек
½ столовой ложки чистого кленового сиропа
Морская соль
Мед, для посыпки
Морская соль для посыпки
инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите ломтики багета на большой противень и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Если вы не можете вместить их все, вам нужно будет использовать два противня. Выпекайте 7-10 минут, пока кростини не подрумянятся по краям.
Приготовьте ореховую смесь: поместите фисташки и тыквенные семечки в сковороду на среднем огне. Поджаривайте в течение 3-5 минут, часто помешивая, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми и ароматными, затем выключите огонь и сразу же добавьте кленовый сироп и щепотку морской соли. Перемешивайте еще 30 секунд, затем переложите на тарелку или пергаментную бумагу и дайте остыть в течение нескольких минут. Некоторые орехи будут слегка слипаться, но это то, что нам нужно для «хруста орехов». Дайте остыть в течение 5 минут.
В средней миске смешайте рикотту, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец. Добавьте примерно столовую ложку смеси рикотты сверху, затем добавьте прошутто, нарезанную грушу и немного смеси орехового хруста. Сбрызните небольшим количеством меда и добавьте сверху несколько листьев рукколы. Посыпать свежемолотой солью и перцем. Получается примерно 18-22 кростини.
Питание
Порции: 22 порции
Размер порции: 1 кростини
Калорийность: 77 ккал
Жир: 3,1 г
Насыщенные жиры: 1,2 г
Углеводы: 9,7 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 2 г
Белок: 3,1 г