Сладкий и пряный хумус с карри, наполненный замечательными, теплыми специями для ароматного соуса или паштета, который вам обязательно понравится! Этот восхитительный рецепт хумуса с карри прост в приготовлении и может стать вашим новым любимым вкусом хумуса.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, прочитайте мою страницу политики .

Сегодня мы объединим некоторые из моих самых любимых вкусов в захватывающий соус, который заставит вас вернуться на секунды и трети. Запаситесь дополнительными сырыми овощами и питой, потому что это ХОРОШО.

Если вы уже пробовали мою заправку с карри и тахини или даже мою солнечную заправку , вы обязательно влюбитесь в теплые вкусы этого сладкого и острого рецепта хумуса с карри . Он наполнен ароматом карри, и вы действительно можете выбрать, насколько он сладкий или острый!

Ингредиенты очень простые, но в результате получается все, что вы могли пожелать от домашнего хумуса: однородный и кремовый (с секретной насадкой!), суперуниверсальный и с потрясающим вкусом. Давайте сделаем это!

Ингредиенты в этом рецепте карри хумус
Вам просто понадобятся наши классические основные ингредиенты для хумуса и горсть ароматных, согревающих специй. Этот рецепт очень легко адаптировать к вашему уровню сладости и специй! Вот что вам понадобится:

Нут:  вам понадобится одна банка нута или нута. Обязательно сохраните немного жидкости, которая идет в банке.
Чеснок:  немного чеснока придает хумусу прекрасный пикантный вкус.
Тахини:  еще один ингредиент, придающий хумусу сливочный вкус, — это тахини, представляющая собой пасту из семян кунжута. Мы любим  Soom tahini  — используйте код «ambitiouskitchen», чтобы получить скидку 10%!
Лимонный сок:  свежевыжатый лимонный сок придает хумусу оптимальную кислотность. Я настоятельно рекомендую использовать свежий лимонный сок вместо бутилированного.
Соль:  вам также понадобится немного соли, чтобы раскрыть все ароматы.
Специи: чтобы получить теплый вкус карри, мы добавим желтый порошок карри , молотую куркуму , свеженатертый имбирь и кайенский перец для остроты.
Подсластитель: я люблю добавлять немного чистого кленового сиропа , чтобы сбалансировать остроту и подчеркнуть сладость карри.
Необязательно: чтобы получить сливочный хумус, вам также понадобится пищевая сода и горячая вода. Подробнее об этом ниже!
ингредиенты для домашнего карри хумуса на серой доске

Выберите уровень сладости и специй
Мы проверили идеальное соотношение специй и ингредиентов, чтобы сделать хумус с карри пикантным, немного сладким и немного пряным. Если вы пробуете его на вкус и хотите получить большую остроту, используйте 1/2 чайной ложки кайенского перца вместо 1/4 чайной ложки. А если вы любите послаще, добавьте чайную ложку или еще две кленового сиропа!

Наш совет № 1 для получения однородного сливочного хумуса
Вы когда-нибудь пробовали исключительно хороший хумус, который был НАСТОЛЬКО сливочным, почти маслянистым? В этом хумус, вероятно, использовался нут, очищенный от кожуры! Вот очень простой и эффективный способ сделать это:

Слейте нут.  Начните с того, что слейте воду из банки с нутом и сохраните жидкость в миске. Промойте осушенный нут и высыпьте его в другую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.
Добавьте пищевую соду.  Это может показаться странным, но затем вы бросите высушенный, промытый нут с 1 1/2 чайной ложки пищевой соды!
Разогрейте их.  Как только нут покроется пищевой содой, разогрейте всю миску в микроволновой печи в течение 90 секунд.
Охладить и снять кожицу.  Наконец, высыпьте горячий нут в большую миску и залейте прохладной водой. Аккуратно сотрите кожуру с нута руками и слейте воду, в которой есть кожура. Повторяйте, пока весь нут не будет очищен от кожуры. Это может занять 4-5 подмен прохладной воды. Затем следуйте инструкциям, как написано!
ингредиенты для карри хумус в кухонном комбайне

Сладко-пряный хумус с карри за 15 минут
Хорошие новости: этот рецепт карри-хумуса буквально занимает всего 15 минут, так что вы быстро перекусите.

Со скином или без скина.  Во-первых, решите, хотите ли вы удалить кожицу с нута, используя метод, описанный выше, или оставить все как есть. Когда нут будет готов, добавьте его в чашу  кухонного комбайна  или  блендера .
Добавьте остальные ингредиенты. Затем добавьте немного нутовой жидкости из банки, чеснок, тахини, лимонный сок, соль и вкусные специи.
Смешайте это.  Взбивайте или смешивайте ингредиенты в течение примерно 60 секунд или пока все не станет полностью однородным. Если что-то застревает или кажется слишком густым, просто добавьте больше жидкости из нута по 2 столовые ложки за раз.
Попробуйте, отрегулируйте и подавайте.  Как только хумус станет приятным, гладким и кремовым, попробуйте его и добавьте больше приправ, если хотите. Тогда подавайте и наслаждайтесь!
веганский карри хумус в миске рядом с лавашом

Вкусные способы съесть этот хумус с карри
Конечно, окуните свои любимые овощи, поджаренный лаваш и, возможно, немного поджаренного наана. Эти беззерновые крекеры идеальны!
Используйте его в качестве намазки на бутерброды, в этом замечательном  салате с карри и нутом, в обертке из листовой капусты  и даже в гамбургерах ( это было бы восхитительно).
Добавьте немного теплой воды и сбрызните этим салатом или жареными овощами !
обмакивание лаваша в миску с хумусом карри

Еще один лучший рецепт хумуса
Хумус из жареной свеклы
Песто с кинзой и фисташками Хумус
Жареный чесночный хумус
Хумус из жареного сладкого картофеля
Получите все наши  рецепты соусов здесь , а также другие советы и рекомендации по приготовлению лучшего домашнего хумуса здесь!

Надеюсь, вам понравится этот сладкий и острый рецепт хумуса с карри! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайся, хо!

Сладкий и острый карри хумус
5 ИЗ 4 ГОЛОСОВ
ОСТАВИТЬ ОТЗЫВРАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
обмакивание лаваша в миску с домашним хумусом карри
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
15 МИНУТ
ОБСЛУЖИВАЕТ
8
Сладкий и пряный хумус с карри, наполненный замечательными, теплыми специями для ароматного соуса или паштета, который вам обязательно понравится! Этот восхитительный рецепт хумуса с карри прост в приготовлении и может стать вашим новым любимым вкусом хумуса.

Ингредиенты
1 банка 15 унций нута, слить воду, но оставить жидкость
1 1/2 чайной ложки пищевой соды (при удалении кожуры нута — инструкции см. ниже)
1/4 стакана тахини
1 зубчик чеснока
Сок 1/2 лимона (около 2 столовых ложек)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка порошка карри
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
Дополнительно: 1/4 чайной ложки кайенского перца (1/2 чайной ложки кайенского перца, если вы любите очень острое)
1 столовая ложка чистого кленового сиропа
инструкции

ОБЪЯВЛЕНИЕ
Откиньте нут на дуршлаг, сохранив жидкость в миске. Перейдите к шагу 5, если не снимаете кожуру с нута.

Чтобы снять кожицу и получить более сливочный хумус: промойте нут и положите его в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

ОБЪЯВЛЕНИЕ
Смешайте нут с 1 ½ ч. л. пищевой соды и разогрейте их в микроволновой печи в течение 90 секунд.
Высыпьте горячий нут в большую миску и залейте прохладной водой. Аккуратно потрите нут между ладонями, чтобы удалить кожицу. Слейте воду со шкурками и повторяйте процесс, пока не удалите все шкурки. Может потребоваться 4-5 подмен воды.
Добавьте нут (в кожуре или без нее), ¼ стакана жидкости из банки из-под нута и все остальные ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до получения однородной массы, около 60 секунд. Если дела идут не очень хорошо, можно добавить еще 2 ст. за раз нутовой жидкости.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте с крекерами, чипсами, овощами или в качестве намазки для сэндвичей.
Питание
Порции: 8 порций
Размер порции: 2 столовые ложки
Калорийность: 86 ккал
Жир: 5,4 г
Насыщенный жир: 0,7 г
Углеводы: 7,7 г
Волокно: 1,7 г
Сахар: 1,6 г
Белок: 3,1 г