Мой первый день на работе после Нового года начался с того, что мой ноутбук сломался, мне пришлось чистить микроволновую печь в офисной кладовой после того, как в ней взорвалась моя овсянка, и я оказался полностью и лихорадочно над головой в новой части работы, которую я лично просил неделю до и поездку в аэродинамической трубе в новый магазин Apple, чтобы посмотреть на сияющую яркость. Короче говоря, я надеялся, что меня мягко перенесут в 2008 год, но, поскольку это не входило в мои планы, я закончил его ужином с французскими тостами. Какие? Скажи мне, что ты не ревнуешь.

Но знаешь, что еще я делал, знаешь, в дымке от кленового сиропа? Я выполнил половину одного из своих новогодних обещаний ! Видите это там, на боковой панели? Да, это был бы кулинарный или кухонный совет дня от маленького меня. ( Спасибо problogdesign.com за то, что так ясно изложили этот метод!) У меня есть несколько изгибов, которые нужно решить, например, RSS-канал для этой категории, поскольку я понял, что они не работают, но по мере заполнения архивы, вы должны начать видеть кусочки информации, которую я собирал на протяжении многих лет, выложенную вам в байтах. Комментарии открыты, поэтому, если вы найдете мой рецепт пахты , например, совершенно не в своей тарелке, не стесняйтесь сказать мне об этом. Это будет не в первый раз.

Впрочем, хватит об этом: я знаю, чего вы, праздничные детоксикаторы и решительно настроенные люди, действительно хотите – чего-то здорового, свежего, без чувства вины и совершенно вкусного, поэтому сегодня у меня для вас лучший салат из огурцов, который я когда-либо делал, и ого-го! мальчик, я сделал много. Это даже лучше, чем маринованные ломтики, которые идут в том любимом картофельном салате , потому что маринование более слабое, намек на чеснок делает его более сложным, и, что самое приятное, не требуется так много времени, чтобы получить вкус, который вы хотите. Я приготовила для нас эту миску на прошлой неделе, и мы съели ее за один присест. (Мы серьезно относимся к нашим пирожным, если это неясно.) И моя вторая партия будет тем, что нужно этой старушке, все еще медленно двигающейся после выходных.

Венский салат из огурцов

Делает около 4 чашек

2 больших огурца без косточек (около 2 фунтов)
1 столовая ложка соли
1/3 стакана белого винного уксуса
1/4 стакана воды
2 чайные ложки сахара
1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс для чеснока
1 чайная ложка семян укропа

Надрежьте огурцы вдоль вилкой (я использовала терку ) и нарежьте тонкими ломтиками, желательно с помощью диска кухонного комбайна. В большой миске смешайте огурцы с солью и дайте постоять 1 час.

В маленькой кастрюле доведите до кипения уксус и воду с сахаром, чесноком и семенами укропа, помешивая, пока сахар не растворится, и дайте заправке остыть. Огурцы откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Хорошо слить огурцы, отжав лишнюю жидкость. В миске смешайте огурцы с заправкой и маринуйте, накрыв и охладив, от 1 часа до 6 часов. (Примерно через два часа кожура огурца обесцветится, но это не повлияет на вкус.)