Тыквенный пирог Мороженое
Мы получим в кешью базу в секунду, но первые вещи сначала: мы хотим, чтобы предотвратить кристаллы льда. Когда вы берете вкус мороженого, вы хотите спокойно lickability без каких-либо сбоев, как выскабливание язык вдоль гравийной кусок льда. (Да, я сказал lickability.) Таким образом, некоторые из ингредиентов есть, чтобы предотвратить это подлое ледовитости.
С одной стороны: большой дозой чистого экстракта ванили. Алкоголя в нем помогает предотвратить образование льда. Кроме того, это вкусы довольно чертовски хорошо.
А может быть, вы подняли брови в оливковом масле. Ну жир делает несколько вещей. 1) Предотвращает кристаллы льда. 2) Делает текстуры сливочным и богатым. Вам нужно жира в мороженом. Мы не делаем сорбет здесь! 3) Flavor. Оливковое масло и тыква? То есть музыка для Насладитесь блюдами.
Далее: кукурузный сироп! Немного жидкого сахара предотвращает ледовитости, а также. И органические, без ГМО, красивый янтарный кукурузный сироп, кажется, сделать трюк лучшее. Если вам нужно заменить его с агавы или кленового сиропа, тем не менее, так оно и будет!
Теперь о тех кешью. Ну, я использую кешью в большом количестве вещей, и это потому, что они как можно ближе к густых сливок, как веганский может получить. В этом мороженом, я также отварить кешью вместо того, чтобы просто замачивания их смягчить. Я попробовал оба способа (пропитанный против кипяченой) и заметил, что вареные те только что создали лучшую текстуру, а также нейтрализовать любой вкус кешью. Win выиграть! Я имею в виду, кешью вкусно и все, но на самом деле, это все о тыкве здесь.
И, наконец, рисовое молоко. Почему рисовое молоко? Потому что это один из немногих коммерчески доступных молочка на растительной основе без каких-либо загустителей и консервантов. Я не хочу никакого крахмала тапиоки или каррагинан в моем мороженом. Эти компоненты также будут влиять на исход мороженого. Для того, чтобы держать вещи последовательными, рисовое молоко лучше. Посмотрите на те, которые имеют только подсластитель и немного соли. Те ингредиенты, мы добавляем в любом случае. С другой стороны, если вы, как "черт с последовательностью", вы можете использовать любое растение на основе молока вам нравится.
OK OK, есть замечательное видео здесь, так почему я даже все это пишу? Это время для мороженого.
примечания
~ Для того, чтобы сделать свой собственный тыквы пирог специй, это просто 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки имбиря, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/4 чайной ложки душистого перца.
~ Я использовал обычный старый консервированных пюре тыквы, но вы действительно можете использовать любой сладкий зимний сквош. Попробуйте красный Кури или Ореха или kabocha, они все вкусно и легко работать. Просто разогрейте духовку до 425 F, взломать сквош пополам, выкопайте семена и поместите вырезать стороной вниз на слегка смазанный жиром лист печенья, и жаркое, пока не легко проткнуть вилкой, как правило, около 45 минут. Остудите, совок мясо в блендере и пюре!
~ Все производители мороженого не созданы равными. Я люблю свою Breville Смарт Scoop , и думаю , что это как можно ближе к профессиональным мороженого в качестве домашнего повара могут получить. Но читать ваши инструкции изготовитель мороженого перед использованием, потому что вы , возможно , придется предварительно заморозить контейнеры, или некоторые такие вещи.
✯ Ингредиенты приготовления
1 чашка нежареный кешью
1 чашка простого молока риса
3/4 чашки пюре тыквы
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка органического кукурузного сиропа
1 столовая ложка легкой мелассы
1 столовую ложку чистого экстракта ванили
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки тыквенного пирога специи [примечание]
1 чашка простого молока риса
3/4 чашки пюре тыквы
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка органического кукурузного сиропа
1 столовая ложка легкой мелассы
1 столовую ложку чистого экстракта ванили
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки тыквенного пирога специи [примечание]
☆ Пошаговый рецепт Тыквенный пирог Мороженое ☆
Во-первых, варить кешью в воде в течение приблизительно 30 минут. Слейте их и добавить в блендер.Добавьте все остальные ингредиенты и смешайте до получения совершенно гладкой. Смесь в течение приблизительно минуты, а затем проверить на бархатистость. Это должно занять около 3 минут всего, чтобы получить его как можно более гладко.
Предустановленные ваш мороженого в условиях жесткого мороженого, и вылить в смеси мороженого. После того, как месили, вы можете съесть сразу же, как мягкий служить, но для вкуснейшего результатов, печать плотно и заморозить в течение примерно 24 часов.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
