Домашний бургер
Автор: chefmio-ganе
Общее время: 1 мин. Активное время: 20 мин. Порций: 4
✯ Ингредиенты приготовления
1 маленькая луковица, мелко нарезанная кубиками
700 г фарш гамбургера (25% жира)
2 зубчика чеснока, измельченные
4 закваски
4 толстых ломтика чеддера
2 головки салата драгоценного камня, расколотые
1 красный лук, нарезанный
Кладовая
Ручка масла
50 г панировочных сухарей
1 яичный желток
Морская соль и черный перец
Кетчуп
Маринованные корнишоны
700 г фарш гамбургера (25% жира)
2 зубчика чеснока, измельченные
4 закваски
4 толстых ломтика чеддера
2 головки салата драгоценного камня, расколотые
1 красный лук, нарезанный
Кладовая
Ручка масла
50 г панировочных сухарей
1 яичный желток
Морская соль и черный перец
Кетчуп
Маринованные корнишоны
☆ Пошаговый рецепт Домашний бургер ☆
- Растопить кубик сливочного масла на сковороде и размягчить лук на среднем огне до золотистого цвета. Вылейте лук в миску с говяжьим фаршем, чесноком, сухарями и яичным желтком. Приправить щедро свежемолотым черным перцем. Дайте все хорошо перемешать руками, пока не смешаете, затем выложите смесь в холодильник на 30 минут.
- Удалите гамбургерную смесь из холодильника, затем разделите на четыре шарика. Чтобы сделать пирожки с гамбургерами, сплющите шарики в круг, который немного больше размера вашей булочки. Возьмите один пирожок и сформируйте в своих руках гамбургер, убедившись, что центр пирожка мельче, чем края. Повторите с остальными пирожками. Вернитесь в холодильник, чтобы приготовиться еще 30 минут.
- Разогрейте гриль до 180 ° C. Нагрейте сковороду на сильном огне, а затем смажьте небольшим количеством масла. Приправьте гамбургеры с обеих сторон солью, а затем сразу же положите на сковороду, стараясь не толкать сковороду (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы соки не мешали гамбургерам хрустеть. (Если вы готовите гамбургеры) на барбекю, готовьте по 3 минуты с каждой стороны и переворачивайте только дважды, избегая желания нажать и выжать весь сок из гамбургеров).
- Готовить около 2-3 минут с каждой стороны, пока темно-коричневый и не карамельный. Избегайте перемещения гамбургеров или поглаживания шпателем, так как это позволит мясным сокам вылезти и высушить гамбургеры. Как только они станут коричневыми с обеих сторон, выложите на противень и сверху каждый бургер толстым ломтиком сыра чеддер.
- Положите бургеры под гриль и дайте готовить около одной минуты, пока сыр не начнет сочиться. Пока сыр тает, нарежьте булочки пополам и жарьте на сковородке, на которой вы готовили гамбургеры, чтобы соки впитались в хлеб.
- Слойку булочки с салатом, гамбургеры, затем нарезать красным луком, солеными огурцами и кетчупом и подавать сразу же, как только эти мясные соки впитываются в хлеб!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
