Сливочно-кокосово-шоколадный смузи из цуккини, приготовленный без банана и с овощами из цуккини и цветной капусты! Этот вкусный веганский шоколадный смузи из цуккини содержит белок и полезные жиры из миндального масла и кокосового молока, а на вкус он очень похож на миндальную радость.

В смысле, я уже знаю, о чем ты думаешь. «Эта цыпочка действительно собирается заставить меня положить кабачки в смузи? О, ПОДОЖДИТЕ… и цветную капусту тоже?! Должно быть, она сумасшедшая!»

Но вот правда: я обещаю, что вы даже не сможете попробовать кабачки ИЛИ цветную капусту. На самом деле, замороженная цветная капуста помогает сделать смузи густым и кремовым, а кабачки добавляют клетчатку, витамины и большое количество калия. Шоколад и ореховое масло (вы можете делать любое ореховое масло по своему вкусу) помогают замаскировать любые овощи! Поверьте мне, этот шоколадный смузи из цуккини на вкус напоминает сливочный кокосово-шоколадный молочный коктейль.

Ингредиенты смузи из кокосового шоколада и цуккини
Я называю этот безмолочный шоколадный смузи из цуккини моим смузи из цуккини Almond Joy, потому что на вкус он действительно похож на настоящий шоколадный батончик, но с очень питательными ингредиентами. Этот шоколадный смузи из цуккини сделан без банана и подслащен только финиками! Вот что вам понадобится для его изготовления:

Финики меджул: не стесняйтесь покупать финики меджул без косточек или просто вытащите косточки самостоятельно. Обязательно смягчите финики перед их использованием — инструкции о том, как это сделать, см. ниже.
Кокосовое молоко: я рекомендую использовать легкое кокосовое молоко , чтобы сделать смузи более жидким и придать ему сливочный кокосовый вкус.
Цветная капуста: мы добавляем полную чашку замороженной цветной капусты в этот шоколадный смузи из цуккини, что сделает его холодным и густым без использования льда (который может стать водянистым).
Кабачки: больше овощей! Вы даже не сможете почувствовать вкус кабачка, но он добавляет прекрасный заряд питательных веществ.
Ореховое масло: мне нравится использовать миндальное масло или арахисовое масло, но не стесняйтесь использовать любое ореховое масло или масло из семян, которое вам нравится. Тахини также был бы прекрасен для версии без орехов.
Какао-порошок: мы получаем этот декадентский шоколадный вкус из какао-порошка , богатого антиоксидантами . Не стесняйтесь добавлять несладкий какао-порошок, если хотите.
Экстракт ванили и щепотка соли: для усиления вкуса .
Для украшения: смело добавляйте к этому смузи из цуккини забавную начинку: поджаренную кокосовую стружку (или обычную), поджаренный нарезанный миндаль, мини-шоколадную стружку или капельку миндального или шоколадно-миндального масла.

Дополнительные добавки к кабачковому смузи
Вы действительно можете проявить творческий подход с этим рецептом шоколадного смузи из цуккини. Вот несколько вкусных дополнений, которые мне нравится пробовать:

Льняная мука:  это один из моих любимых ингредиентов, которые я добавляю в смузи, чтобы немного увеличить количество клетчатки и минералов. Это особенно полезно для кормящих мам, так как льняное семя может помочь увеличить количество молока. Обычно столовой ложки достаточно! Вот марка, которую я люблю .
Протеиновый порошок или  пептиды коллагена : отличный способ добавить немного белка. В этом рецепте я рекомендую обычный протеиновый порошок со вкусом ванили или шоколада. Вот  отличный вариант на растительной основе.
Органический шпинат:  если вы хотите получить еще больше зелени в своем смузи, попробуйте добавить несколько чашек шпината. Вы вообще не сможете почувствовать вкус шпината!
безмолочный смузи из кокосового шоколада и цуккини в блендере

Советы по приготовлению этого рецепта смузи из кокосового шоколада и цуккини
Вот несколько моих любимых советов, как сделать этот палео-шоколадный смузи из цуккини сливочным и вкусным:

Использование замороженной цветной капусты помогает сохранить смузи холодным и густым. Иногда лед также не смешивается, поэтому лучше не использовать его, если в этом нет крайней необходимости.
Не бойтесь добавить больше кокосового молока, если ваш смузи слишком густой или не полностью смешивается. Мощные блендеры, как правило, лучше измельчают замороженные ингредиенты, поэтому, если у вас есть блендер обычного или индивидуального размера, вам может потребоваться добавить больше молока.
Запустите блендер на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте скорость до высокой, чтобы смешать все ингредиенты. Закончите с блендером на низкой скорости.

Как размягчить финики для смузи?
Просто замочите финики без косточек в 1 стакане теплой воды не менее чем на 5 минут. Это поможет им смягчиться и убедиться, что вы можете легко смешать их.

Приготовьте этот полезный шоколадный смузи из цуккини.
Да, вы можете приготовить этот легкий кокосово-шоколадный смузи из цуккини заранее, чтобы насладиться им позже! У меня есть три замечательных способа приготовления и хранения смузи прямо в морозильной камере. Вы изучите метод лотка для кубиков льда, метод каменной банки и метод морозильной камеры. Получите все мои советы и рекомендации здесь !

Больше рецептов кабачков, которые вам понравятся
Хлеб с арахисовым маслом, цуккини, запеченная овсянка

Доброе утро, здоровые кленовые кексы с черникой и цуккини

Здоровый мраморный шоколадный цуккини банановый хлеб

ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи с цукини (с низким содержанием углеводов!)

Беззерновой шоколадный хлеб с арахисовым маслом и цуккини (2 разных способа!)

Кокосово-шоколадный смузи из цуккини (с овощами)

Сливочно-кокосово-шоколадный смузи из цуккини, приготовленный без банана и с овощами из цуккини и цветной капусты! Этот вкусный веганский шоколадный смузи из цуккини содержит белок и полезные жиры из миндального масла и кокосового молока, а на вкус он очень похож на миндальную радость.

Ингредиенты
Для смузи из фиников:
2 больших финика Medjool без косточек
1 чашка светлого кокосового молока, плюс больше, чтобы разбавить, если необходимо
1 стакан замороженной цветной капусты
¾ чашки нарезанных цуккини (примерно ½ среднего цукини, нарезанного ломтиками)
1 столовая ложка миндального или арахисового масла (подойдет любое масло из орехов или семян)
1 1/2 столовой ложки какао-порошка (или несладкого какао-порошка — используйте 1 столовую ложку, если хотите менее интенсивный вкус)
½ чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
Для украшения:
Поджаренная кокосовая стружка или обычная кокосовая стружка
Мини-шоколадная стружка или капля миндального масла или шоколадно-миндальное масло
инструкции

Сначала замочите финики без косточек в 1 стакане очень теплой воды не менее чем на 5 минут. Это поможет им смягчиться и идеально подходит для смешивания. Пока финики замачиваются, вы можете достать все остальные ингредиенты, отмерить и приготовить.
Затем добавьте все ингредиенты в мощный блендер: финики без косточек, кокосовое молоко, цветную капусту, цуккини, ореховое масло, какао, экстракт ванили и соль. Не стесняйтесь добавлять любые дополнительные надстройки к своему смузи, если хотите. Смешайте до однородности, добавляя больше кокосового молока, чтобы разбавить, если это необходимо. Перелейте в стакан и наслаждайтесь! Посыпьте миндальным маслом, мюсли и кокосовой стружкой, если хотите. На 1 порцию. Не стесняйтесь удваивать рецепт на 2 порции.

Примечания к рецепту
Дополнительные добавки для смузи:

1 мерная ложка вашего любимого протеинового порошка
1 столовая ложка льняной муки
1 чашка шпината
Питание
Порции: 1 порция
Размер порции: 1 смузи
Калорийность: 440 ккал
Жир: 24,3 г
Насыщенные жиры: 13,3 г
Углеводы: 52,1 г
Волокно: 12,4 г
Сахар: 30 г
Белок: 12,8 г