Прекрасные веганские начос с мясом тако из тофу и сливочным соусом начос с сыром кешью. Эти загруженные начос понравятся всем в качестве следующей любимой закуски!

В последнее время мне нравится сидеть на изумрудно-зеленом бархатном диване с грелкой и писать посты в блог. Я еженедельно включаю последние открытия на Spotify и редактирую фотографии и пишу все, что приходит на ум. Это мой процесс. Сегодня я сижу здесь и мечтаю о том, какими невероятными были эти начос…

У этого рецепта отличная история, которая может даже убедить вас не только попробовать тофу, но и поэкспериментировать с соусом из сыра кешью. Да, именно так: сливочный соус, похожий на сыр начос, чтобы пропитать чипсы из тортильи.

Я не сказал Тони, что этот рецепт одновременно веганский и безглютеновый. Вместо этого все, что я упомянул, это то, что у нас на ужин были начос, потому что я хотел посмотреть, сможет ли он сказать, что на них нет мяса, а также заметил ли он что-нибудь необычное в сыре.

Сделав один укус, он улыбнулся и сказал: «Это невероятно, нам нужно чаще есть начос!» Я немного ухмыльнулся. После того, как он вернулся на несколько секунд, я понял, что эти веганские начос стали хитом. Самое приятное то, что после того, как он закончил, я рассказал ему и о тофу, и о сырном соусе, и он воскликнул: «Ну, тогда нам следует есть тофу чаще, потому что он мне нравится».

ДА - БОЛЬШЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ БЛЮДЫ .

Поверьте мне, если Тони не мог сказать, что они оба безглютеновые и веганские, то и ваши друзья и/или члены семьи, любящие мясо, тоже не смогут.

По правде говоря, я по уши влюбился в тофу с тех пор, как начал работать с Насоей в начале этого года. Я люблю экспериментировать с ним и тем, что для его приготовления не требуется много времени.

Если вы не знакомы с тофу, вот несколько замечательных вводных способов его использования. Лично я полюбил тофу, потому что он имеет тенденцию приобретать вкус любых специй, с которыми вы готовите. Для этого рецепта я использовала специи, которые обычно содержатся в мясе тако: тмин, порошок чили, паприку и чеснок.

Этот рецепт идеально подходит для игр, закусок, вечеринок или просто веселого ужина. Вы научитесь делать что-то новое и действительно будете чувствовать себя хорошо, поедая эти невероятно вкусные и богатые белком полезные веганские начос на растительной основе.

Еще больше полезных закусок и закусок, которые стоит попробовать:
Веганские кебабы с тофу и куркумой и ананасом

Лучший гуакамоле, который вы когда-либо ели

Авокадо Клубника Манго Сальса

Кростини с жареной клубникой, базиликом и козьим сыром

Взбитая фета и авокадо Кростини с гранатом

Веганские начос из тофу с соусом из кешью

Прекрасные веганские начос с мясом тако из тофу и сливочным соусом начос с сыром кешью. Эти загруженные начос понравятся всем в качестве следующей любимой закуски!
Ингредиенты
Для соуса из кешью:
2 стакана кешью, замоченных на 2 часа и высушенных
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки пищевых дрожжей
1 ¼ стакана воды, плюс еще, чтобы разбавить, если необходимо
3/4 -1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки куркумы (для цвета)
¼ чайной ложки сухой горчицы
Для тофу:
1 чайная ложка оливкового масла
1 упаковка особо твердого насоя тофу
1 ½ чайной ложки порошка чили
¾ чайной ложки тмина
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец для вкуса
Для начос:
8 порций ваших любимых чипсов из тортильи (около 8 чашек чипсов из тортильи)
1 (15 унций) банка черной фасоли, промытая и высушенная
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 белая луковица, нарезанная кубиками
Для украшения:
½ чашки вашей любимой сальсы
1 авокадо, нарезанный ломтиками или кубиками
1 халапеньо, нарезанный
Кинза для украшения
Острый соус, для сбрызгивания
инструкции
Чтобы приготовить сырный соус из кешью: замочите орехи кешью в 4 стаканах воды не менее чем на 2 часа, в противном случае вы можете поставить их в большую миску, затем добавить 4 стакана кипятка и оставить кешью замачиваться в горячей воде примерно на 45 минут. минут-1 час для ускорения процесса. 
Когда соус будет готов, добавьте кешью, чеснок, пищевые дрожжи, воду, куркуму, сухую горчицу и соль в мощный блендер. Смешивайте, пока соус не станет густым, добавляя столовую ложку или две воды, если это необходимо, чтобы помочь смешиванию. Отложите.
Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло. Когда он станет горячим, раскрошите тофу руками и добавьте в сковороду. Посыпать специями, солью и перцем. Готовить 5 минут, часто помешивая. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если необходимо.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Добавить чипсы и равномерно распределить. 
Равномерно посыпать чипсы тофу, черной фасолью, красным болгарским перцем, луком. Сбрызните чипсы соусом из кешью. 
Выпекать 10-15 минут. Достаньте из духовки и украсьте авокадо, сальсой, халапеньо, кинзой и острым соусом по желанию. На 8 порций в качестве закуски. Наслаждаться!