Батончики Paleo Zucchini Banana Bread Bars с шоколадной стружкой — это ЛУЧШИЙ способ насладиться более здоровым лакомством, если вы сладкоежка. Они также являются отличным перекусом, так как богаты клетчаткой и белком. 

Если вам интересно, что такое, черт возьми, неделя кабачков, ну, в основном, я приношу вам рецепты кабачков каждый день на этой неделе (кроме пятницы). Мы говорим о закусках, завтраках, ужинах и десертах.

Я знаю, вы, вероятно, думаете, почему неделя кабачков  из всех вещей?! Откровенно говоря, потому что я знаю, каково это, когда проблема с кабачками выходит из-под контроля.

Однажды мы с мамой вырастили кабачки в нашем саду, но вместо того, чтобы иметь несколько кабачков для рецептов, у нас получилось около 20 кабачков размером с нашу руку. В этот момент есть только так много кабачков, которые вы можете раздать друзьям или нарезать и поместить в свой морозильник.

Поэтому у меня есть миссия представить вам ЛУЧШИЕ рецепты кабачков на оставшуюся неделю. HOT DAMN они хороши, но если у вас есть какие-либо последние запросы, дайте мне знать ниже, потому что я все еще тестирую еще несколько на этой неделе. Обычно я опережаю игру, но вся эта цуккини-неделя была немного в последнюю минуту! Уууу!

PS У меня уже есть полезный шоколадный кабачковый торт. ХЕ-ХЕ-ХУ-ХА. (извините, сегодня понедельник).

Итак, вот мы и добрались до рецепта дня из цуккини: эти чертовски удивительные батончики из палео-цуккини и банана (с шоколадной стружкой, обви).

Я даже не могу объяснить, насколько они ХОРОШИ и насколько они вызывают привыкание. На вкус они напоминают пушистый плотный банановый пирог с лужицами шоколада и сладким привкусом кешью.

Мне больше всего нравится в этих барах то, насколько они легкие. Вы можете приготовить их в одной миске и смешать все менее чем за 10 минут. Они сделаны из кокосовой муки, которая придает батончикам естественный сладкий вкус. Я старался, чтобы в них было меньше сахара, но они все еще были достаточно сладкими, чтобы их можно было считать десертом, если хотите.

Иногда я делаю их с арахисовым маслом или тахини для изменения вкуса. ТАК ТАК ХОРОШО!

Еще больше полезных рецептов из кабачков, которые вам понравятся:
Шоколадная стружка Кокосовая мука Банановый хлеб

Шоколадные пирожные с цуккини без муки

Веганские и безглютеновые маффины с двойным шоколадом и цуккини

Полезный куриный пармезан с лапшой из цукини

Палео Двойные шоколадные маффины с тахини и бананом

Батончики с бананом и цуккини Палео

Батончики Paleo Zucchini Banana Bread Bars с шоколадной стружкой — это ЛУЧШИЙ способ насладиться более здоровым лакомством, если вы сладкоежка. Они также являются отличным перекусом, так как богаты клетчаткой и белком.
Ингредиенты
1 чашка натертых цукини (из 1 среднего цукини)
1 чашка пюре из спелых бананов (примерно 2 средних банана)
¾ стакана масла кешью (можно арахисового, миндального масла или тахини)
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана кокосовой муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки корицы
⅛ чайной ложки соли
1/3 стакана шоколадной стружки (при желании без молока)
Для начинки:
2 столовые ложки шоколадной стружки (при желании без молока)
1 чайная ложка кокосового масла
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 9x9 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем, чтобы края не прилипали.
В большой миске смешайте цуккини, банан, масло кешью, кленовый сироп, яйца и ваниль до получения однородной массы. 
Добавьте кокосовую муку, пищевую соду, корицу и соль и перемешайте, чтобы смешать влажные и сухие ингредиенты. Добавьте ⅓ стакана шоколадной крошки.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-40 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Мои были идеальными через 35 минут. Дать батончикам остыть на решетке.
Чтобы сделать шоколадную глазурь: добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в маленькую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Часто помешивайте, пока не растает, затем сбрызните батончики.
Примечания к рецепту
Чтобы сделать веганом: я думаю, вы могли бы использовать льняные яйца в качестве замены, но я еще не пробовал.

Не стесняйтесь использовать любое ореховое масло вместо масла кешью. Если вы хотите сделать его без орехов, попробуйте тахини или подсолнечное масло. Масло из семян подсолнечника подойдет, но кексы могут стать зелеными; семена подсолнечника содержат хлорофилл, который вступает в реакцию с пищевой содой/порошком в рецептах при нагревании, а затем при охлаждении может стать зеленым.

Бары подходят для заморозки. Если вы хотите заморозить их, просто подождите, пока они полностью не остынут, а затем храните их в герметичном контейнере или пластиковом пакете, предназначенном для морозильной камеры.

Питание
Порции: 16 баров
Размер порции: 1 бар
Калорийность: 154 ккал
Жир: 9,2 г
Насыщенные жиры: 2,8 г
Углеводы: 16,6 г
Волокно: 4 г
Сахар: 7,7 г
Белок: 4 г