Воздушные и вкусные бананово-овсяные кексы с шоколадной крошкой, приготовленные из полезных ингредиентов, таких как овес тренера , греческий йогурт и мука из льняного семени. Они идеально подходят для быстрого завтрака или перекуса на ходу!

Привет привет. Добро пожаловать в Маффин понедельник. Прошло некоторое время, но я вернулся с невероятно вкусным новым рецептом, готовым зарядить вас энергией на неделю. Но сначала, как прошли ваши выходные?

Мы с Тони смотрели шоу Chicago Air & Water с нашей крыши, убирались в доме (необходимая и немного терапевтическая помощь), ходили на барбекю с друзьями, ели пончики и проходили не менее 12 000 шагов каждый день. Ну и, конечно же, немного посмотрел «Игру престолов». Воскресные традиции — мои любимые. Каковы ваши?

Теперь, когда у нас началась новая неделя, я хочу поговорить о том, почему ВАМ нужно делать эти кексы. ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ, КАКИЕ ОНИ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ.

Овес тренера: разница
Мне так интересно быть сегодня партнером моих друзей в Coach's Oats . Их овсянка была одним из основных продуктов в моей жизни с тех пор, как я впервые познакомился с ней, когда жил в Калифорнии в 2012 году.

Coach's Oats — это не просто обычный овес. Их изобрел настоящий тренер по гимнастике, который хотел, чтобы овсянка не была сырой или пастообразной, поэтому он экспериментировал с цельнозерновым овсом (также известным как крупа) и начал поджаривать, измельчать и готовить свою собственную овсянку. Наконец-то изобрели вкусную и уникальную овсянку, не похожую ни на одну другую (она даже запатентована).

Coach's Oats готовят путем поджаривания крупы, чтобы вывести  натуральный сахар на поверхность овса, а затем раскалывают на мелкие кусочки. Этот запатентованный процесс Cracked n' Toasted™ означает, что овсяные хлопья Coach's никогда не становятся мягкими, всегда вкусными и готовятся всего за 3–5 минут на плите или в микроволновой печи. Вы можете прочитать больше о разнице в их овсе здесь .

Когда я впервые подумал о создании здоровой энергетической булочки, я хотел, чтобы в ней были ингредиенты, которые заряжали бы вас энергией перед тренировкой или давали бы заряд бодрости во время спада в 3 часа дня.

Поэтому я создал уникальную смесь ингредиентов, чтобы создать воздушный маффин, наполненный цельным зерном, белком и приятным вкусом банановой шоколадной крошки.

Давайте поговорим об основных ингредиентах этого рецепта:
Бананы: убедитесь, что вы используете ДОПОЛНИТЕЛЬНО спелые бананы в этом рецепте (вы знаете бананы с коричневыми пятнами по всему телу). Использование спелых бананов помогает подсластить кексы, так как в этом рецепте нет добавленного сахара.

Греческий йогурт с ванилью: я использовала ваниль, потому что она придает вкус кексам. Я рекомендую придерживаться этого. Я люблю использовать греческий йогурт для дополнительного заряда белка!

Coach's Oats :мы говорили об этом выше, но они невероятно вкусные, и мне нравится текстура, которую они придают маффинам. Coach's Oats помогает добавить более 12 г белка и 8 г клетчатки ко всему этому рецепту.

Льняная мука: это просто молотые льняные семена, содержащие большое количество клетчатки, белка и омега-3. Они доступны в большинстве продуктовых магазинов!

Цельнозерновая мука для выпечки: это одна из моих любимых видов муки для выпечки! Это не обычная цельнозерновая мука или белая цельнозерновая мука. Цельнозерновая мука для выпечки перемалывается из мягкой белой пшеницы. Я часто использую вид от Bob's Red Mill.

Шоколадные чипсы: несколько чипсов из темного шоколада еще никому не повредили. Они действительно помогают подсластить кексы и сохранить их одобренными детьми. Если вы хотите использовать менее сладкий шоколад, нарежьте плитку темного шоколада весом 3,5 унции и используйте ее (часто в них меньше сахара, чем в шоколадной стружке).

Грецкие орехи или орехи пекан: мне нравится использовать орехи в этом рецепте, потому что вы получаете хорошую дозу полезных жиров для умственной деятельности. Если у вас аллергия на орехи, их можно просто исключить из рецепта.

ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ на эти маффины. Они нужны вам в жизни. Желательно со здоровой дозой вашего любимого орехового масла, намазанного сверху. ОБМОРОК.

Больше полезных рецептов маффинов, которые вам понравятся:
Узкие банановые кексы с шоколадной крошкой

Бабушкины полезные кексы с отрубями

Полезные овсяные маффины с яблоками и приправами чая

Лучшие полезные кексы с черникой и овсянкой (без глютена!)

Банановые кексы с льняной миндальной мукой и темным шоколадом (без глютена, палео!)

Овсяно-банановые кексы с шоколадной крошкой Power Flax

Воздушные и вкусные бананово-овсяные кексы с шоколадной крошкой, приготовленные из полезных ингредиентов, таких как овес тренера, греческий йогурт и лен. Они идеально подходят для быстрого, сытного завтрака или перекуса на ходу!
Ингредиенты
1 стакан обезжиренного простого ванильного греческого йогурта
3 столовые ложки несладкого ванильного миндального молока
3 дополнительных спелых банана, пюре
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо (также можно использовать растопленное кокосовое масло или растопленное сливочное масло)
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ чашки Coach’s Oats 100% цельнозерновой овсянки
1 стакан цельнозерновой муки для выпечки
1/2 стакана льняной муки
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1 чайная ложка пищевой соды
¼ чайной ложки соли
2/3 чашки темного шоколада
¼ стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для кексов на 12 чашек вкладышами и сбрызните внутреннюю часть вкладышей антипригарным кулинарным спреем. Это важно сделать, чтобы кексы не прилипали к вкладышам. Я бы порекомендовал использовать вкладыши, так как их может быть трудно достать из формы, так как это большие кексы.
В большой миске или блендере смешайте греческий йогурт, миндальное молоко, банановое пюре, масло, яйцо и ваниль до получения однородной массы. Переложите в большую миску и добавьте Coach's Oats. Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы смягчить овес.
Через 5 минут добавьте цельнозерновую муку для теста, льняную муку, корицу, пищевую соду и соль. Перемешайте, пока не смешано. Всыпать шоколадную стружку и измельченные орехи.
Равномерно распределите тесто между вкладышами. Выпекайте 7 минут при 400 градусах, затем уменьшите температуру в духовке до 350 градусов (дверцу не открывать!) и выпекайте еще 13-16 минут или пока тестер не будет выходить чистым или с небольшим количеством крошек. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем вынуть и переложить на решетку для завершения охлаждения.
Примечания к рецепту
Маффины также можно приготовить из простого греческого йогурта, хотя они будут не такими сладкими. Я предпочитаю делать их с ванильным йогуртом. Я использовал сигги, который содержит меньше сахара, чем традиционный ванильный греческий йогурт.

У этих кексов есть намек на банановый аромат и просто сладость от шоколадной крошки. Это должен быть питательный кекс перед тренировкой, чтобы перекусить.

Попробуйте его с вашим любимым ореховым маслом, чтобы добавить вкуса и протеина!

Питание
Порции: 12 маффинов
Размер порции: 1 маффин
Калорийность: 231 ккал
Жир: 8,1 г
Насыщенные жиры: 3,5 г
Углеводы: 29,9 г
Волокно: 5,4 г
Сахар: 10,2 г
Белок: 6,1 г