Белковый завтрак с желудями и тыквой
Вкусный завтрак: желудевая тыква, запеченная со специями и фаршированная йогуртом, орехами пекан и капелькой меда. Идеальное белковое блюдо для начала утра!

Какой вихрь недели! Вчера у нас была 8-часовая съемка, на которой мы создали несколько потрясающих новых видеороликов с рецептами, которыми мы могли бы поделиться, и мы запланировали наш календарь рецептов на февраль. Я невероятно взволнован всеми новыми рецептами, которые я запланировал для вас всех в 2018 году.

Но пока… четверг, и через два дня я уезжаю из страны (ОМГ!).

В последнее время я жажду всех теплых завтраков, чтобы начать свое утро. Вероятно, это как-то связано с 20-градусной погодой на улице и несколькими дюймами снега, покрывающими мою палубу. Несмотря на это, я не злюсь на то, что пропущу послетренировочный смузи и выберу что-нибудь сладкое, теплое и уютное, например, эту потрясающую тыкву с желудями на завтрак.

Если вы какое-то время не участвовали в сообществе Ambitious Kitchen, вы заметите, что это обновленная версия старого рецепта , который я создал еще в 2014 году. Мне нравится время от времени возвращаться к «винтажному AK». немного изменить некоторые из моих любимых рецептов.

Именно так я и поступила с этой вкусной тыквой. Давайте поговорим о простых ингредиентах здесь:

Желудевая тыква : мне нравится естественная сладость желудевой тыквы, а также витамин А и клетчатка. Для меня это одна из самых недооцененных тыкв. Просто подождите, пока вы не обжарите его с небольшим количеством кокосового масла, корицы и коричневого сахара. Лучшее, что НАВСЕГДА.

Греческий йогурт : прохлада йогурта в сочетании со свежей тыквой просто потрясающая. Кроме того, вы получите хороший протеиновый пунш после тренировки. Не стесняйтесь использовать безмолочный йогурт по вашему выбору.

Мед + орехи : капля меда и немного хрустящих орехов делают каждый кусочек здесь совершенно невероятным. Мне здесь нравятся орехи пекан и грецкие орехи, но не стесняйтесь делать все, что вашей душе угодно.

Когда вы испытываете тягу к сладкому, эта комбинация отлично подходит для здорового, сытного десерта. Хотите добавить ложку арахисового масла? К хорошо, теперь мы лучшие друзья.

Прежде чем вы это узнаете, я буду создавать для вас весенние и летние рецепты, так что не забудьте сесть на поезд из тыквы, пока можете. Это может быть просто один из ваших любимых новых завтраков. хо!

Еще идеи здорового завтрака:
Завтрак: запеченный сладкий картофель с миндальным маслом, бананом и чиа

Полезные шоколадные кексы со сладким картофелем

Гранола из 5 ингредиентов с чиа и арахисовым маслом + парфе из греческого йогурта с малиной и бананом

Печенье для завтрака с черникой, богатое омега-3

Здоровый Завтрак Яичные Маффины Чашки

Белковый завтрак с желудями и тыквой

Вкусный завтрак: желудевая тыква, запеченная со специями и фаршированная йогуртом, орехами пекан и капелькой меда. Идеальное белковое блюдо для начала утра!
Ингредиенты
1 средний желудевый кабачок
2 чайные ложки кокосового масла
1/2 чайной ложки корицы
2 чайные ложки коричневого сахара
1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта, разделенная
2 чайные ложки меда
2 столовые ложки нарезанного пекана
инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой.
Разрежьте тыкву пополам вдоль и выскребите семена. Положите половинки лицевой стороной вверх на противень, застеленный фольгой. 

В небольшой миске смешайте кокосовое масло и корицу. Пальцами натрите каждую половинку мякоти желудевой тыквы смесью кокосового масла и корицы. 
Поместите 1 чайную ложку коричневого сахара в середину каждой половинки и вотрите в тыкву. Выпекайте в течение 45-60 минут или пока тыква не станет мягкой.
После того, как тыква будет готова, дайте остыть в течение 5-10 минут, затем разложите по тарелкам или положите в тарелки, если вы планируете насладиться этим позже. 

Когда будете готовы к подаче, убедитесь, что тыква теплая, затем добавьте 1/2 стакана йогурта в каждую половинку тыквы. Сбрызните каждую чайной ложкой меда и орехов пекан. На 2 порции. Наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
Вы можете использовать ванильный греческий йогурт или даже простой йогурт.

Если вы веган или не употребляете молочные продукты, попробуйте использовать миндальный, соевый или кокосовый йогурт. Тыква прекрасна даже без йогурта!

Не стесняйтесь использовать кленовый сироп вместо меда и грецкие орехи или миндаль вместо орехов пекан!

Питание
Порции: 2 порции
Размер порции: 1 порция
Калорийность: 255 ккал
Жир: 7,5 г
Углеводы: 37 г
Волокно: 4,3 г
Сахар: 13,4 г
Белок: 14 г