Сделайте формочки для яичных маффинов для здорового завтрака своими руками, используя любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Эти легкие яичные кексы с низким содержанием углеводов просты в приготовлении и идеально подходят для разогрева в течение недели! Вкусный, богатый белком рецепт завтрака без глютена, палео, вегетарианский и кето-дружественный.

Добро пожаловать в мой самый простой, но самый увлекательный и простой рецепт завтрака: полезные яичные кексы на завтрак. 😍

Я хотел поделиться с вами рецептом, который не только вдохновит вас на здоровую пищу в новом году, но и поможет вам легко приготовить еду на завтрак. Кроме того, я понял, что многие из моих рецептов завтрака более сладкие, так что этот рецепт для всех моих любителей острых блюд.

Послушай, я понимаю, многие из вас заняты маленькие пчелы. Вы много работаете, хотите готовить здоровую пищу и в то же время хотите питать свое тело. Но трудно планировать заранее, и последнее, о чем вы хотите думать в воскресенье, это готовить оставшуюся часть недели.

Самое простое решение — выбрать рецепты, которые вам действительно нравятся!

Ингредиенты для этих простых яичных маффинов
Не знаю, как вы, а я люблю, когда могу приготовить рецепты из того, что уже есть в холодильнике. Показательный пример: яичные маффины для завтрака в переносной чашке. Для их изготовления вам понадобятся:

дюжина яиц
Миндальное молоко (или молоко на ваш выбор)
Смесь ваших любимых овощей! Я использовала шпинат, помидоры (я использовала помидоры рома), грибы и перец халапеньо.
Соль перец
Посыпать сыром, если хотите!
Мне нравится, что эти полезные чашки для яичных кексов дешевы, просты и настраиваются. Я использовала коробку яиц, овощи, оставшиеся с прошлой недели, немного молока, вот и все. Испеките их, и у вас будет готовый завтрак (или закуски) на неделю вперед.

Как долго здоровые чашки для яиц для завтрака хранятся в холодильнике?
Эти полезные формочки для яичных кексов можно хранить в холодильнике до одной недели, так что вы можете всю неделю наслаждаться полезным и легким завтраком на ходу. Просто поместите полностью остывшие формочки для яичных маффинов в герметичный контейнер и поместите их в холодильник.

Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи в течение 30-60 секунд. Вы также можете разогреть их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.

Заморозьте и разогрейте их на потом!
Чтобы заморозить формочки для яичных маффинов : дайте яичным маффинам для завтрака полностью остыть, затем переложите их в контейнер для морозильной камеры. Вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев.
Чтобы разогреть замороженные формочки для яичных маффинов : вы можете дать им оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать их в микроволновой печи, или вы можете просто поместить их прямо в микроволновую печь и нагревать в течение примерно 1 минуты.
чашки для яичных маффинов в контейнере с авокадо и сальсой

Настройте эти чашки для яичных кексов на завтрак
Вы можете легко приготовить эти яичные кексы с низким содержанием углеводов самостоятельно! Вот несколько советов по смешиванию:

Чеддер из брокколи : добавьте 1 стакан мелко нарезанной брокколи + 1/2 стакана тертого сыра чеддер.
Капрезе : 1 большой помидор, 2 стакана шпината + 1/2 стакана тертого сыра моцарелла.
Бекон + чеддер : 1 упаковка приготовленного бекона, нарезанного (обычного или бекона из индейки) + 1/2 стакана тертого сыра чеддер
«Денвер» : 1 нарезанный кубиками зеленый сладкий перец, 1 маленькая желтая луковица и 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины (по желанию: добавьте грибы!)
Юго-западный : 1 нарезанный кубиками зеленый сладкий перец, 1 нарезанный кубиками красный сладкий перец, 1 нарезанный кубиками перец халапеньо, 1/2 чашки тертого мексиканского сыра (сверху посыпать авокадо, кинзой и острым соусом!)
Шпинат + фета: 2 стакана шпината, 1 томат рома + 1/2 стакана крошки фета
Что подавать к формочкам для яичных маффинов
Вариантов того, что подавать с этими простыми, полезными яичными маффинами, бесконечное множество. Вот несколько замечательных дополнений к вашей тарелке:

Посыпьте их авокадо и острым соусом или сальсой.
Добавьте сложные углеводы, такие как пророщенный тост или половинка запеченного сладкого картофеля.
Соедините их с легким картофелем для завтрака
Добавьте больше белка с вкусными сосисками на завтрак
Сбалансируйте их моими знаменитыми булочками с корицей
Варианты безграничны! Эти простые формочки для яичных маффинов идеально подходят для позднего завтрака и подачи в качестве гарнира.

Другие рецепты вкусных завтраков, которые стоит попробовать:
Пикантные куриные колбаски, кексы с яйцом и сыром (кето + низкоуглеводная диета)

Халапеньо, перец Джек и пирог с беконом из индейки и картофельной корочкой

Вегетарианские буррито для завтрака, подходящие для морозильной камеры

Киш со шпинатом и козьим сыром и корочкой из сладкого картофеля

Вафли из кукурузного хлеба с медом и халапеньо, цуккини, беконом из индейки и яйцами

Здоровый Завтрак Яичные Маффины Чашки

Сделайте формочки для яичных маффинов для здорового завтрака своими руками, используя любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Эти легкие яичные кексы с низким содержанием углеводов просты в приготовлении и идеально подходят для разогрева в течение недели! Вкусный, богатый белком рецепт завтрака без глютена, палео, вегетарианский и кето-дружественный

Ингредиенты
2 чашки шпината, нарезанного
1 большой помидор рома, удалить семена и нарезать кубиками
½ чашки грибов бэби белла, нарезанных кубиками
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
12 яиц
1/4 стакана несладкого миндального молока (или любого другого молока)
½ чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец
Дополнительно: 3/4 стакана тертого сыра чеддер
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем.
Равномерно распределите шпинат, помидоры, грибы и халапеньо по 12 кексам в форме.
В большой миске смешайте яйца, миндальное молоко, соль и перец, пока они хорошо не смешаются.
Наполните каждый кекс примерно на 3/4 яичной смесью, выливая на овощи, уже находящиеся в каждой форме. Если вы используете сыр, добавьте 1 столовую ложку поверх каждого яичного кекса.
Выпекайте 25-30 минут, пока яйца не схватятся и не поднимутся в форме. Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут, затем проведите ножом для масла по краям каждой чашки и выньте. На 6 порций (по 2 чашки для яиц в каждой).
Примечания к рецепту
Для приготовления еды: сделайте это заранее и упакуйте в стеклянные контейнеры с ½ авокадо и ½ вареного сладкого картофеля для хорошо сбалансированного завтрака.

Питание
Количество порций: 6 порций (по 2 чашки яичных маффинов в каждой)
Размер порции: 2 яичных маффина без сыра
Калорийность: 131 ккал
Жир: 8,4 г
Насыщенные жиры: 2 г
Углеводы: 1,9 г
Волокно: 0,6 г
Сахар: 1,3 г
Белок: 12,7 г