Замечательный полезный клубничный хлеб без глютена благодаря миндальной и овсяной муке и насыщенный белком благодаря клубничному йогурту siggi. Этот пышный и влажный клубничный хлеб, естественно подслащенный кленовым сиропом, идеально подходит для позднего завтрака или перекуса. Добавьте сочную клубничную глазурь, если хотите! Этот пост спонсируется siggi’s .

СВЕЖИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ХЛЕБ. Это на вкус как полезная версия клубничного песочного пирога для завтрака. Мой Бог! Кстати, когда вы в последний раз ели хорошо запеченную клубнику? Если это было давно, то этот полезный клубничный хлеб для вас.

Я поймал себя на том, что мечтаю о свежей клубнике, и не мог не сложить несколько контейнеров сочной, яркой красной клубники в свою продуктовую тележку с авантюрной идеей выпечки, включающей клубничный йогурт Сигги, также известный как любимый йогурт вашей девушки с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара.

Я побежал домой, смешал несколько ингредиентов, чтобы создать клубничный хлеб с высоким содержанием белка и без глютена, который вы захотите смазать арахисовым маслом, сверху добавить дополнительные ломтики клубники и съесть на полдник. По крайней мере, так делал мой муж. После первого укуса он сказал: «Вот это женщина, на которой я женился». Мило, да?

В любом случае, я надеюсь, что вы любите этот хлеб так же сильно, как и мы. Я включил советы по добавлению шоколадной стружки или приготовлению лимонной версии — ну и, конечно же, превращению ее в кексы, если вам это нравится. Наслаждаться! Хо.

Что делает этот клубничный хлеб полезнее?
В отличие от традиционных рецептов клубничного хлеба, которые содержат рафинированный сахар и дополнительное масло, этот:

Натурально подслащенный: благодаря чистому кленовому сиропу и свежей клубнике.
Без глютена: с помощью миндальной и овсяной муки.
Больше белка благодаря siggis: сливочный йогурт siggi придает клубничному хлебу прекрасный заряд белка. Я люблю йогурт siggi, потому что он содержит больше белка, чем сахара на чашку.
Полный полезных жиров: вместо жира из большого количества масла в этом рецепте есть полезные жиры из миндальной муки.

Все, что вам нужно для приготовления этого полезного клубничного хлеба
Этот рецепт клубничного хлеба включает в себя все преимущества: белок из йогурта siggi, восхитительный вкус свежей клубники и немного миндального экстракта, а также простую в использовании безглютеновую муку. Вот что вам понадобится для его изготовления:

Мука: мы используем мою любимую смесь миндальной и овсяной муки , чтобы этот хлеб был безглютеновым и очень воздушным. Я не рекомендую никакую другую муку и только проверил этот рецепт как есть.
Яйца: в этом рецепте вам понадобится три яйца, чтобы придать хлебу влагу и сделать его пышным.
Подсластитель: этот полезный клубничный хлеб естественно подслащен чистым кленовым сиропом .
Йогурт Зигги: ключ к этому клубничному хлебу? Йогурт! Мне нравится использовать клубничный йогурт siggi, чтобы удвоить этот настоящий клубничный вкус, в котором так уж получилось, что есть кусочки настоящих фруктов. Йогурт сохраняет хлеб очень влажным, добавляя белок.
Основные продукты для выпечки: вам также понадобится экстракт ванили и миндаля , немного кокосового масла , пищевая сода и соль.
Примеси: свежая клубника, нарезанная кубиками, лопается от каждого кусочка? Да, пожалуйста! См. мой совет ниже по включению свежих фруктов в выпечку.
Для глазури: клубнично-лимонная глазурь невероятно вкусная. Вам понадобится только сахарная пудра , свежий лимонный сок и немного клубничного джема.
замесить тесто для клубничного хлеба в миске

Простая замена ингредиентов
Из нескольких ингредиентов? Что могу посоветовать по замене:

Выберите вкус йогурта. Если у вас нет клубничного йогурта, вы можете использовать вместо него ванильный или простой йогурт.
Выберите масло. Вместо кокосового масла вы также можете использовать растопленное масло, растопленное веганское масло или оливковое масло.
Из миндального экстракта? Смело просто опускайте. Хотя я настоятельно рекомендую получить некоторые, потому что это добавляет удивительный аромат.
Откажитесь от молочных продуктов. У Siggi's есть удивительные стаканчики для йогурта на растительной основе, которые отлично подходят для того, чтобы сохранить клубничный хлеб без молочных продуктов.
Попробуйте его без рафинированного сахара: вы также можете попробовать мою палео-сахарную пудру в глазури, если хотите, чтобы хлеб не содержал рафинированного сахара. Или вообще отказаться от глазури.

Не забывайте об этом совете, добавляя фрукты в выпечку.
Свежие фрукты часто могут «испачкать» выпечку (т.е. изменить цвет на цвет этого фрукта) или упасть на дно буханки. Чтобы исправить это, вы просто бросите свежую клубнику в немного дополнительной муки, прежде чем смешивать ее с тестом.

Как приготовить домашнюю овсяную муку
Хорошие новости: вы можете легко сделать свою собственную овсяную муку прямо дома, чтобы использовать ее в этом рецепте клубничного хлеба. Посмотрите мой мастер-класс по приготовлению овсяной муки в домашних условиях. Так просто!

Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другую муку? К сожалению, нет, этот полезный клубничный хлеб не получится с нужной текстурой, если вы используете другую муку. Пожалуйста, придерживайтесь рецепта!
Могу ли я сделать этот клубничный хлеб веганским? Я не проверял этот рецепт клубничного хлеба с использованием льняных яиц или безмолочных сигги, но дайте мне знать, если вы это сделаете, в комментариях.
Смешайте это с этими забавными вкусами
Для клубничного хлеба с шоколадной крошкой: уменьшите нарезанную кубиками клубнику до 1 чашки и добавьте ⅓ чашки шоколадной стружки (мы предлагаем мини-шоколадную стружку !). Пропустите глазурь и просто посыпьте буханку несколькими дополнительными шоколадными чипсами перед выпечкой. ЮМ.
Для лимонно-клубничного хлеба: я рекомендую использовать лимонный йогурт siggi вместо клубники и добавить в тесто 1 столовую ложку лимонной цедры. Вы также можете уменьшить количество кленового сиропа до ¼ стакана и добавить 2 столовые ложки свежего лимонного сока, если хотите!
здоровый клубничный хлеб, нарезанный на разделочной доске

Хотите приготовить клубничные маффины?
Не стесняйтесь превращать этот полезный клубничный хлеб в кексы, просто добавляя тесто в форму для кексов (по этому рецепту получится 10 кексов) и выпекая их при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, пока тестер не выйдет чистым. ЮМ.

Как хранить и замораживать клубничный хлеб
При комнатной температуре: этот клубничный хлеб можно оставить завернутым при комнатной температуре на день, и вы можете приготовить его за день или два заранее. Просто покройте глазурью перед подачей на стол.
В холодильнике: после дня хранения при комнатной температуре я бы рекомендовал хранить хлеб в закрытом виде в холодильнике до 5 дней.
В морозилке: да, этот полезный клубничный хлеб можно заморозить! Дайте ему полностью остыть и либо нарежьте его на ломтики, прежде чем поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки в холодильнике, либо заморозьте все это на срок до 3 месяцев. Я рекомендую глазировать хлеб перед подачей на стол. Чтобы разморозить всю буханку, просто дайте ей оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов. Вы можете сделать то же самое с отдельными ломтиками или разогреть их в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд.
клубничный хлеб с клубничной глазурью, нарезанный на разделочной доске

Рекомендуемые инструменты
Чаши для смешивания
Деревянная ложка
Форма для выпечки 8 ½ x 4 ½
Пергамент
Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
Получите все наши любимые кухонные принадлежности здесь !

Еще больше полезных рецептов хлеба, которые вам понравятся
Здоровый морковный пирог Банановый хлеб
Полезный лимонный хлеб с маком
Банановый хлеб из нутовой муки
Полезный кабачковый хлеб
Доброе утро, миндальная мука, черничный кекс, хлеб
Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми нашими вкусными рецептами хлеба здесь .

Песочный хлеб из свежей клубники с клубничной глазурью

Замечательный полезный клубничный хлеб без глютена благодаря миндальной и овсяной муке и насыщенный белком благодаря клубничному йогурту siggi. Этот пышный и влажный клубничный хлеб, естественно подслащенный кленовым сиропом, идеально подходит для позднего завтрака или перекуса. Добавьте сочную клубничную глазурь, если хотите!

Ингредиенты
Влажные ингредиенты:
3 яйца
⅓ чашки чистого кленового сиропа
1 контейнер (5,3 унции) клубничного или ванильного йогурта
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки миндального экстракта
1 столовая ложка растопленного и охлажденного кокосового масла (или растопленного сливочного или оливкового масла)
Сухие ингредиенты:
1 ½ стакана бланшированной миндальной муки
1 стакан овсяной муки
1 чайная ложка пищевой соды
¼ чайной ложки соли
Смешивания:
1 ¼ чашки нарезанной кубиками клубники + 1 столовая ложка овсяной муки
Для клубнично-лимонной глазури:
1/3 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка клубничного джема
1-2 столовые ложки лимонного сока, плюс больше, чтобы разбавить, если необходимо
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 8 ½ x 4 ½ дюйма пергаментной бумагой и сбрызните сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
В большой миске смешайте яйца, кленовый сироп, йогурт, экстракт ванили, экстракт миндаля и кокосовое масло до получения однородной массы.
Затем добавьте сухие ингредиенты к влажным: миндальную муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. Смешайте все вместе деревянной ложкой, пока хорошо не смешано.
Смешайте нарезанную кубиками клубнику + 1 столовую ложку овсяной муки в средней миске. Всыпать нарезанную кубиками клубнику в тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте 35-45 минут или пока тестер не будет выходить чистым. Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем вынуть его и переложить на решетку, чтобы окончательно охладить. Прежде чем добавлять глазурь, убедитесь, что хлеб полностью остыл.
Чтобы сделать клубничную глазурь: в небольшой миске смешайте сахарную пудру, клубничный джем и лимонный сок до получения однородной массы. Если хотите, добавьте больше лимонного сока, чтобы разбавить глазурь. Вылить на остывший хлеб и разрезать на 10 ломтиков. Наслаждаться!
Примечания к рецепту
Чтобы приготовить кексы с клубникой: если вы хотите превратить этот рецепт в кексы, по этому рецепту получится 10 кексов. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, пока тестер не выйдет чистым.

Для клубничного хлеба с шоколадной крошкой: уменьшите нарезанную кубиками клубнику до 1 чашки и добавьте ⅓ чашки шоколадной стружки (мы предлагаем мини-шоколадную стружку!). Пропустите глазурь и просто посыпьте буханку несколькими дополнительными шоколадными чипсами перед выпечкой.

Для лимонно-клубничного хлеба: я рекомендую использовать лимонный йогурт и добавить в тесто 1 столовую ложку лимонной цедры. Вы также можете уменьшить количество кленового сиропа до ¼ стакана и добавить 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Питание
Порции: 10 ломтиков
Размер порции: 1 ломтик
Калорийность: 240 ккал
Жир: 12,1 г
Насыщенные жиры: 2,2 г
Углеводы: 27,3 г
Волокно: 3,2 г
Сахар: 14,5 г
Белок: 8,1 г