Невероятно пышные имбирные блины из цельнозерновой муки, теплых специй и восхитительно сладкой патоки. Эти более здоровые пряничные оладьи не содержат молочных продуктов, идеально приправлены специями, ох, такие пушистые и идеально подходят для праздничного завтрака!

Я так рада предложить вам пышные, уютные, идеально приправленные имбирные пряники для вашего праздничного утреннего бранча. Я знаю, что мы не все празднуем, как обычно, но все же важно найти время, чтобы пообщаться, проявить творческий подход и создать что-то приятное (и вкусное!). Эти пышные пряничные блинчики доставили мне невероятное удовольствие, особенно если их сбрызнуть чистым кленовым сиропом и подавать с чашкой кофе. 

Итак, вот что я хочу, чтобы вы сделали: приготовьте себе веселый поздний завтрак, включая эти блины (может быть, с гарниром из этих пирожков на завтрак с индейкой + хрустящий картофель на завтрак ), включите «Один дома», «Гринч» или «Санта-Клаус» и выпейте что-нибудь теплое, пока вы закутались в одеяло. Удачного дня. Вы заслуживаете!

Теперь перейдем к вкусняшкам…

Что вам понадобится для приготовления имбирных пряников
Эти более здоровые пряничные блины наполнены восхитительным, уютным вкусом без использования рафинированного сахара. Мы держим их из цельнозерновой муки, но при этом они такие пушистые! Вот что вам понадобится для их изготовления:

Мука: я использовал цельнозерновую муку для выпечки , чтобы придать этим блинам здоровую дозу цельного зерна.
Основные продукты для выпечки: добавьте разрыхлитель (не соду), чтобы эти блины были пышными, и немного соли и ванильного экстракта для вкуса.
Уютные специи: мы используем корицу, молотый имбирь и душистый перец , чтобы придать этим имбирным пряникам согревающий уютный вкус.
Яйца: в этом рецепте блинов вам понадобится одно яйцо.
Подсластители: мы используем органическую патоку и кокосовый сахар  , чтобы естественным образом подсластить эти имбирные пряники. Всего несколько столовых ложек, чтобы придать им идеальный вкус.
Молоко: не стесняйтесь использовать любое молоко (я обычно использую безмолочное), чтобы добавить в тесто влаги.
Топпинги и добавки: эти пышные пряничные блины очень вкусны, если их полить чистым кленовым сиропом, взбитыми сливками и даже засахаренными орехами! Не стесняйтесь смешивать орехи или даже шоколадную стружку.

Волшебство + польза патоки для здоровья
Если вы никогда раньше не пекли с патокой, вас ждет УДОВОЛЬСТВИЕ, потому что это:

Натуральный состав с железом, витамином B6, калием, кальцием и магнием. На самом деле, знаете ли вы, что 1 столовая ложка патоки содержит 20% ваших ежедневных потребностей в железе?
Восхитительны в выпечке и даже в пикантных маринадах, соусах для барбекю и перце чили!
Идеально подходит для приготовления имбирного печенья , имбирных пряников и всегда является основным продуктом праздничной выпечки в моем шкафу.

Советы по приготовлению имбирных пряников
Обязательно получите все мои советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов (плюс видео) здесь ! Для основ запомните следующее:

После того, как вы растопили кокосовое масло, убедитесь, что оно прохладное на ощупь (не горячее), прежде чем смешивать его с другими ингредиентами, иначе оно свернет яйцо. Вы также можете использовать растопленное сливочное масло!
Не перемешайте тесто! Это приведет к липкой текстуре блина.
Готовьте блины на среднем огне, чтобы они пропеклись равномерно. Если вы переворачиваете блины и кажется, что они готовятся слишком быстро, не стесняйтесь уменьшить температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели.

Как сохранить блины теплыми
Если вы подаете их на рождественское утро или на зимний бранч, вы можете приготовить эти имбирные пряники заранее и согреть их в духовке! Просто разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, выложите блины на противень или подходящую для духовки тарелку и поставьте их в духовку, пока не будете готовы к подаче.

Как заморозить блины
Если вы хотите приготовить эти более полезные пряничные блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместить их в морозильную камеру на 30 минут (это называется быстрой заморозкой). заморозить), затем поместите их в пакеты или контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы разогреть, просто положите блины на тарелку и поставьте в микроволновку на 30–60 секунд или пока они не станут теплыми.

Еще рецепты вкусных блинов
Полезные яблочные оладьи (прямо в блендере!)
Полезные оладьи с тыквой и овсянкой
Блинчики из цельнозернового бананового хлеба
Измени свою жизнь Блинчики с соленым коричневым маслом
Невероятно пышные веганские блины
Пушистые йогуртовые блины (с высоким содержанием белка, без глютена)
Получите все наши удивительные рецепты вафель и блинов здесь !

Пышные имбирные блины

Невероятно пышные имбирные блины из цельнозерновой муки, теплых специй и восхитительно сладкой патоки. Эти более здоровые пряничные оладьи не содержат молочных продуктов, идеально приправлены специями, ох, такие пушистые и идеально подходят для праздничного завтрака!

Ингредиенты
Сухие ингредиенты:
1 чашка цельнозерновой муки для выпечки или белой цельнозерновой муки (или используйте универсальную муку*)
2 чайные ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки корицы
3/4 чайной ложки имбиря
1/4 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки соли
Влажные ингредиенты:
1 яйцо
3 столовые ложки патоки
1 столовая ложка кокосового сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан немолочного молока (я использовала несладкое миндальное молоко)
2 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового масла или растопленного сливочного масла
инструкции
В средней миске смешайте цельнозерновую муку для выпечки, разрыхлитель, корицу, имбирь, душистый перец и соль. Отложите.
В отдельной большой миске смешайте яйцо, патоку, кокосовый сахар, ванильный экстракт и молоко. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте ложкой до однородности. Аккуратно вмешайте растопленное кокосовое масло или растопленное сливочное масло. Не перемешайте тесто.
Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кокосовым или сливочным маслом и поставьте на средний огонь. Выложите тесто на 1/3 стакана на сковороду и при необходимости немного распределите ложкой. Готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.
Переверните коржи и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду начисто и повторите с большим количеством кокосового масла (или сливочного масла) и оставшимся тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь до среднего или слабого после первой партии, чтобы предотвратить пригорание. На 4 порции, по 2 блина на каждую. Сверху полейте маслом и/или чистым кленовым сиропом.
Примечания к рецепту
* Если вы используете универсальную муку и обнаружите, что тесто для блинов слишком жидкое, не стесняйтесь добавить еще 1-2 столовые ложки универсальной муки.

Питание
Порции: 4 порции
Размер порции: 2 блина
Калорийность: 253 ккал
Жир: 9,6 г
Насыщенные жиры: 6,1 г
Углеводы: 38,4 г
Клетчатка: 4,5 г
Сахар: 10,9 г
Белок: 5,8 г