Здоровый завтрак буррито, фаршированный сладким картофелем, черной фасолью, яйцами и авокадо. Вам понравится этот белковый завтрак, который можно замораживать и который отлично подходит для приготовления пищи.

Когда я был моложе, моя мама делала мне лучшие буррито. Все, что она сделала, это положила жареные бобы, сыр и острый соус внутрь пшеничной лепешки. Она разогревала их до тех пор, пока сыр полностью не расплавлялся, был теплым и липким.

Сливочная текстура пережаренных бобов с плавленым сыром всегда была моим любимым лакомством; так просто, но так чертовски хорошо. Мы бы с удовольствием вместе наслаждались нашими гигантскими буррито на диване во время просмотра фильмов.

Я помню, как заметил, что она всегда ела свои буррито с кусочками авокадо, посыпанными солью и перцем. Конечно, мне не потребовалось много времени, чтобы зацепиться за это. Сливочный вкус авокадо, смешанный с сыром и фасолью? Что ж, это было совершенство.

Эти воспоминания вернулись ко мне, и я решил сделать это. Простой, полезный вариант старого фаворита, созданный специально для утра. Они богаты белком, очень вкусные и, безусловно, зарядят вас энергией на утро.

Коллаж, делающий буррито из черной фасоли на завтрак

Эти полезные буррито для завтрака включают в себя большинство моих любимых вещей:
Сладкий картофель. Я ем их почти каждый день, так что вот еще один способ придать им восхитительно сладкий вкус. Вы можете приготовить их в микроволновой печи или запечь в духовке.
Черные бобы. Назовите лучшую фасоль. О, подождите, вы, вероятно, не можете.
Авокадо.  Сливочный. Полно полезных жиров. Просто небесно.
яйца. Должен получить этот белок. Вы можете использовать яичные белки или обычные яйца.
Соус энчилада. Сбрызните его, детка. Или, если хотите, используйте острый соус или сальсу.
Сыр. Просто немного оуи-липкости. Нам нужен расплав, йоу.
Цельнозерновые лепешки.  Нам нужно использовать лепешку диаметром 8 или 10 дюймов, чтобы все хорошо поместилось в буррито.

Как заморозить буррито на завтрак
Буррито для завтрака легко разогреть в микроволновой печи и отлично подходят для напряженного утра или даже для тех вечеров, когда вы не хотите готовить ужин. Это часто случается со мной. Особенно, если я занимаюсь по вечерам.

Чтобы заморозить: я обычно делаю весь рецепт, заворачиваю каждый по отдельности в пищевую пленку, затем заворачиваю в фольгу и кладу в морозильник на срок до 3 месяцев. Полиэтиленовая пленка в наши дни не идеальна, так что в качестве альтернативы вы можете завернуть их в фольгу, а затем положить в многоразовый пакет, например, в пакет Stasher.

Чтобы разогреть, снимите фольгу и пищевую пленку и подогрейте в микроволновой печи, около 2-3 минут.

Попробуйте окунуть их в немного греческого йогурта или нежирной сметаны, чтобы получить дополнительный сливочный вкус. Острый соус также творит чудеса, чтобы еще больше их оживить. В любом случае, вы влюбитесь! Наслаждаться.

Посмотрите, как приготовить буррито с черной фасолью на завтрак:

Если вы сделаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его в  Instagram  , используя хэштег #ambitiouskitchen. Хо.

Буррито для завтрака со сладким картофелем, черной фасолью и яичным белком

Здоровый завтрак буррито, фаршированный сладким картофелем, черной фасолью, яйцами и авокадо. Вам понравится этот белковый завтрак, который можно замораживать и который отлично подходит для приготовления пищи.
Ингредиенты
6 8-дюймовых цельнозерновых лепешек (вы также можете использовать низкоуглеводные)
3 средних батата
1 (15 унций) банка черной фасоли, промытая и высушенная
1/2 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки порошка чили
несколько щепоток хлопьев красного перца, по желанию
6 больших яиц (или 8 больших яичных белков)
1 авокадо, нарезанный кубиками
1/2 чашки тертого мексиканского сыра или сыра колби джек
1/3 стакана красного соуса энчилада
инструкции
Приготовление сладкого картофеля: несколько раз проткните сладкий картофель вилкой. Поместите в микроволновую печь и включите микроволновую печь на высокую мощность на 4-6 минут или до готовности. Это может занять до 10 минут в зависимости от толщины батата. В качестве альтернативы вы можете запечь их в духовке при 375 градусах в течение 45 минут или пока они не станут мягкими. Когда сладкий картофель будет готов, снимите кожицу и поместите картофель в миску среднего размера. Размять вилкой; отложить.
В отдельную большую миску добавьте черную фасоль, тмин, порошок чили и хлопья красного перца, если хотите. Перемешайте, чтобы объединить, затем отложите.
В отдельной средней миске взбейте вместе яйца (или яичные белки). Сбрызните сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием и поставьте на средне-слабый огонь. Добавьте яйца и готовьте. Переворачивайте каждые несколько минут, чтобы яйца получились пышными. После приготовления снимите с огня.

Чтобы собрать буррито, убедитесь, что у вас есть слегка теплые лепешки; это облегчает их скручивание. Перед сборкой их можно разогреть 10-20 секунд в микроволновке. Выложите теплые лепешки и равномерно распределите и намажьте пюре из сладкого картофеля на каждую, как показано на видео. Равномерно распределите яичницу-болтунью, нарезанный кубиками авокадо, черную фасоль и тертый сыр на каждой лепешке. Затем сбрызните каждую столовой ложкой соуса энчилада. Приправьте солью и перцем, если хотите. Вытащите концы, затем сверните буррито.
Чтобы разогреть: Поместите на противень в духовку при температуре 300 градусов на 5-10 минут или просто разогрейте их в течение минуты или двух. Подавать со сметаной, греческим йогуртом, сальсой или острым соусом. Получается 6 буррито. Инструкции по заморозке в примечаниях!
Примечания к рецепту
Информация о пищевой ценности основана на использовании цельнозерновых лепешек, каждая из которых содержит 120 калорий. Безглютеновые лепешки не такие гибкие, поэтому я бы не советовал их использовать.

Эти буррито подходят для заморозки. Просто заверните в пищевую пленку, затем в фольгу и поместите в морозильную камеру. Чтобы разогреть, снимите фольгу и пищевую пленку и подогрейте в микроволновой печи, около 2-3 минут.

Питание
Порции: 6 буррито
Размер порции: 1 буррито
Калорийность: 398 ккал
Жир: 13,8 г
Углеводы: 54,3 г
Клетчатка: 10,5 г
Сахар: 5,5 г
Белок: 18,1 г