Вкусное и легкое домашнее ореховое масло, подслащенное небольшим количеством кленового сиропа, ванили и приправленное корицей. Это сочетание сладкого и соленого станет вашим новым любимым блюдом, которое можно намазывать на тосты, окунать в него фрукты и даже запекать!

Ты любишь ореховый пирог? Как насчет поджаренных ореховых орехов пекан поверх кофейного торта? Или эти корично-сахарные орехи пекан на Рождество? Мммм абсолютно да.

Несколько дней назад я прогуливался по магазину Trader Joe's, проверяя все новые продукты, когда заметил, что ореховых масел, кроме миндального и арахисового, на самом деле не так много. И мне очень не хочется вам это говорить, но масло для печенья не считается.

Во всяком случае, теперь я чувствую, что я в каком-то квесте. Я ДОЛЖЕН СДЕЛАТЬ ВСЕ ОРЕХОВЫЕ МАСЛА. Или хотя бы несколько. Все, что я могу намазать на тосты или блины, является обязательным.

Ингредиенты для домашнего орехового масла
Как вы можете себе представить, это восхитительное соленое масло с кленовым орехом пекан сделано из очень простых ингредиентов, но результат не похож ни на что в этом мире. Вот что вам понадобится:

Орехи пекан: в этом рецепте я рекомендую использовать простые, сырые орехи пекан , потому что мы будем добавлять наши собственные вкусы и поджаривать их до совершенства.
Кленовый сироп: вам понадобится всего пара чайных ложек кленового сиропа для идеальной сладости.
Корица: для легкого уютного пряного аромата.
Ваниль: теплый ванильный аромат действительно сияет в этом рецепте орехового масла!
Морская соль: щепотка морской соли делает это ореховое масло неотразимым.

Как приготовить домашнее ореховое масло
Самое приятное в этом палео-ореховом масле то, что его очень легко приготовить и это занимает всего около пяти минут!

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Равномерно распределите орехи пекан на несмазанном жиром противне. Поджарьте орехи пекан в духовке в течение 7-9 минут, стараясь не поджечь орехи. Мои идеально поджарились за 8 минут. Выньте из духовки и дайте орехам остыть в течение нескольких минут.
Добавьте поджаренные орехи пекан в кухонный комбайн и обрабатывайте в течение 5–10 минут, при необходимости соскребая со стенок. В этот момент орехи пекан должны начать слипаться. Продолжайте обрабатывать, пока не достигнете желаемой консистенции.
Добавьте кленовый сироп, корицу, ваниль и соль и снова перемешайте до получения однородной массы. Если ореховое масло начинает слишком сильно густеть, вы можете добавить 1-3 чайные ложки кокосового масла и снова взбить до получения однородной массы.

Какое на вкус масло пекан?
Это домашнее соленое масло с кленовым орехом и орехами пекан сливочное, ореховое и вкусное с добавлением капельки кленового сиропа, ванили и щепотки корицы. Немного соли тоже имеет большое значение. Вы обнаружите, что на вкус он немного напоминает крошку кофейного торта. В основном это просто напоминает мне о тех сладких осенних ароматах, от которых я никогда не могу насытиться.

Советы по приготовлению домашнего орехового масла
Используйте кухонный комбайн. Может показаться заманчивым попробовать приготовить ореховое масло в мощном блендере, но кухонный комбайн намного проще соскребать со стенок и получить нужную консистенцию.
Потерпи! Десять минут могут показаться долгим процессом обработки орехов пекан, но они станут гладкими и кремообразными, чем больше вы их обрабатываете и чем больше высвобождается орехового масла.
Если вам нужно добавить немного влаги, добавьте немного кокосового масла, а не воды. Вода заставит масло ореха пекан схватываться, когда оно взаимодействует с натуральным маслом ореха пекан.

Как хранить домашнее ореховое масло
Храните домашнее ореховое масло в стеклянной банке или контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы храните при комнатной температуре, просто перемешайте масло ореха пекан, прежде чем использовать его.

Домашнее масло из орехов пекан может храниться пару недель при комнатной температуре и до 4-5 недель в холодильнике.

Больше комбинаций вкусов, которые стоит попробовать
Не стесняйтесь экспериментировать с различными вкусами и питательными добавками в этом домашнем ореховом масле! Вот несколько идей:

Семена чиа
семена конопли
стручок ванили
шоколад и/или какао-порошок (следующим попробуйте это темное шоколадное масло с орехами пекан !)
медовый
домашнее ореховое масло в банке и намазать на ломтик тоста

Выпекайте с домашним ореховым маслом!
Правильно, вы можете использовать это домашнее ореховое масло в множестве различных хлебобулочных изделий, чтобы придать им прекрасный, поджаренный аромат. Попробуйте эти:

Беззерновые соленые шоколадные крошки с орехами пекан
Поджаренное печенье с овсяной мукой и шоколадной крошкой с маслом ореха пекан
Беззерновые пирожные с омега-3 жирными грецкими орехами на сковороде
Веганские шоколадные батончики с арахисовым маслом и овсянкой без выпечки
Печенье из 5 ингредиентов без зерна с кленовым арахисовым маслом
Еще одна моя рекомендация: намазать его на поджаренный мультизерновой хлеб и сверху положить нарезанные бананы. Он также прекрасно сочетается с яблоками, рисовыми лепешками или йогуртом.

Домашнее соленое масло с кленовым орехом и пеканом

Вкусное и легкое домашнее ореховое масло, подслащенное небольшим количеством кленового сиропа, ванили и приправленное корицей. Это сочетание сладкого и соленого станет вашим новым любимым блюдом, которое можно намазывать на тосты, окунать в него фрукты и даже запекать!

Ингредиенты
2 1/2 чашки сырых орехов пекан
2 чайные ложки чистого кленового сиропа
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки ванили
1/4 чайной ложки морской соли
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Равномерно распределите орехи пекан на несмазанном противне. Поджарьте орехи пекан в духовке в течение 7-9 минут, стараясь не поджечь орехи. Мои идеально поджарились за 8 минут. Выньте из духовки и дайте орехам остыть в течение нескольких минут.

Добавьте орехи пекан в кухонный комбайн и обрабатывайте в течение 5-10 минут, при необходимости соскребая со стенок. В этот момент орехи пекан должны начать слипаться. Продолжайте обрабатывать, пока не достигнете желаемой консистенции. 

Добавьте кленовый сироп, корицу, ваниль и соль и снова перемешайте до получения однородной массы. Если ореховое масло начинает слишком сильно густеть, вы можете добавить 1-3 чайные ложки кокосового масла и снова взбить до получения однородной массы.

Переложите в стеклянную банку или контейнер и храните при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы храните при комнатной температуре, просто перемешайте масло ореха пекан, прежде чем использовать его.

Питание
Порции: 8 порций
Размер порции: 2 столовые ложки
Калорийность: 215 ккал
Жир: 22 г
Волокно: 3 г
Сахар: 2 г
Белок: 3 г