Красивый и питательный банановый хлеб из нутовой муки, богатый белком и клетчаткой, для идеального завтрака или перекуса. Этот банановый хлеб из нутовой муки без глютена также не содержит орехов, молочных продуктов и естественно подслащен! Наслаждайтесь шоколадной стружкой или вашими любимыми орехами.

Всегда приятно просыпаться и замечать банановый хлеб, лежащий на прилавке и ожидающий, когда его съедят. Вы знаете, что это будет даже лучше, чем в первый день, если это вообще возможно. Тем не менее, вы говорите себе, что съедите его позже, возможно, для дневного угощения.

Вскоре после того, как вы открываете кладовку и заглядываете в холодильник, вы понимаете, что у вас на завтрак именно банановый хлеб. Тебя не остановить. Вы жаждете этого СЕЙЧАС.

Это была моя ситуация на прошлой неделе, и она закончилась тем, что я наслаждался двумя толстыми ломтиками с арахисовым маслом сверху. Плюс несколько свежих ягод клубники, семена чиа и огромные кусочки темного шоколада. Потому что антиоксиданты, верно?

Что такое нутовая мука?
Сегодняшний банановый хлеб готовится из замечательной муки, которую я открыл для себя несколько лет назад: мука из нута ! Он также известен как нутовая мука, нутовая мука и бесан, и он используется во многих ближневосточных и индийских блюдах и выпечке. Поверьте мне, когда я говорю, что эта мука потрясающая!

Это недорого. По сравнению с такой мукой, как миндальная мука, вы сэкономите немного денег.
Это питательно. Эта протеиновая богиня содержит 6 г белка и 5 г клетчатки на порцию. ЧЕГО-ЧЕГО?
Это без глютена и без орехов. Идеальная альтернатива, если вы ищете выпечку, сочетающую в себе и то, и другое!
Это немного сладко. Сама мука, естественно, немного сладкая (например, миндальная и кокосовая мука), а это означает, что в рецепте было легко сократить количество подсластителей.
Где можно купить нутовую муку?
Обычно вы можете найти муку из нута в Whole Foods или даже в Интернете .

Хорошей новостью является то, что муку из нута несложно приготовить самостоятельно, это просто перемолотый высушенный нут, который перемалывается в мелкий порошок с просеиванием твердых кусочков. Я еще не пробовал версию DIY, но хочу. По сути, вам просто нужно убедиться, что вы можете превратить его в достаточно мелкую муку с помощью блендера.

Все, что вам понадобится для приготовления бананового хлеба из нутовой муки
В этом вкусном и легком банановом хлебе из нутовой муки используется множество основных продуктов, чтобы сделать выпечку легкой. Кроме того, ингредиенты дают хлебу большое количество белка и клетчатки! Вот что вам понадобится:

Бананы: обязательно используйте очень спелые бананы, чтобы придать хлебу естественную сладость.
Подсластитель: вы также можете добавить немного меда или чистого кленового сиропа.
Яйца: в этом рецепте бананового хлеба вам понадобится два яйца. Я не проверял это с льняными яйцами, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
Масло: не стесняйтесь использовать оливковое масло , кокосовое масло, сливочное масло или веганское масло, чтобы придать банановому хлебу влагу. Нам нравится версия с оливковым маслом!
Мука из нута: звезда шоу! Хлеб прекрасно пропечется благодаря нутовой муке .
Основные продукты для выпечки: вам также понадобится экстракт ванили, пищевая сода, соль, корица и капля яблочного уксуса .
Дополнительные добавки: не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку , чернику, рубленые грецкие орехи или орехи пекан или немного тертого кокоса, чтобы придать хлебу дополнительный вкус.

Можно ли использовать обычную муку?
Вы, наверное, могли бы, но смысл этого бананового хлеба не в этом, не так ли? Если вы ищете альтернативу муке, попробуйте один из следующих рецептов:

Лучший рецепт полезного бананового хлеба с использованием универсальной или цельнозерновой муки
Питательный банановый хлеб из миндальной муки с использованием миндальной муки
Банановый хлеб Палео с шоколадной крошкой и кокосовой мукой с использованием кокосовой муки

Как испечь банановый хлеб из нутовой муки
Подготовьте сковороду. Застелите форму для выпечки хлеба размером 8 × 4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.
Взбейте сухую. Смешайте нутовую муку, пищевую соду, корицу и соль в миске.
Смешайте мокрое. В отдельной миске смешайте банановое пюре, мед, ваниль, яйца, масло и яблочный уксус до получения однородной массы.
Сделайте тесто и испеките! Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте любые добавки, которые вам нравятся, испеките и наслаждайтесь!
Сделайте из него маффины
Да, из этого легкого бананового хлеба из нутовой муки можно приготовить кексы! Следуйте инструкциям рецепта и равномерно распределите тесто по форме для маффинов. Затем просто выпекайте их в течение 18-23 минут или пока тестер не выйдет чистым.

Какой вкус у бананового хлеба из нутовой муки?
На вкус как… банановый хлеб! Много лет назад, когда я впервые испекла этот хлеб, я отнесла его одному из моих любимых личных тренеров, но не сказала ему, что он сделан из муки из нута. Он сказал, что хлеб был восхитительным. Тони также съел несколько ломтиков с арахисовым маслом на десерт. Ему это ПОНРАВИЛОСЬ, и он подтвердил, что на вкус он точно такой же, как обычный банановый хлеб. Иметь друга, партнера или члена семьи, который будет пробовать все, что вы делаете, — это серьезное благословение.

Идеальный банановый хлеб для детей
Этот банановый хлеб из нутовой муки одобрен детьми! Мой годовалый ребенок съел его, и это такая замечательная закуска, которую можно держать под рукой, потому что она хорошо замерзает. Мы делаем его из очень спелых бананов (в основном они должны быть коричневого цвета), используем безмолочное молоко вместо кленового сиропа и пропускаем для него шоколадную стружку.

Советы по хранению и заморозке
Хранить: этот безглютеновый банановый хлеб из нутовой муки следует хорошо покрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре до 3 дней, затем я рекомендую перенести его в холодильник или морозильник.

Для заморозки: этот банановый хлеб из нутовой муки хорошо замораживается! Просто заверните в полиэтилен, затем плотно оберните фольгой и, наконец, поместите в многоразовый пакет или сумку для морозильной камеры  на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, как только будете готовы к употреблению. Вы также можете заморозить отдельные ломтики, чтобы перекусить на ходу!

Еще больше безглютеновой выпечки, которую стоит попробовать
Полезные банановые кексы с арахисовым маслом (без молока и без глютена)

Пышные маффины с арахисовым маслом без муки и нутом

Арахисовое масло Шоколадная крошка Лебеда Банановый хлеб

Здоровый торт ко дню рождения

Лучшее полезное овсяное печенье с шоколадной крошкой

Банановый хлеб из нутовой муки (без глютена!)

Красивый и питательный банановый хлеб из нутовой муки, богатый белком и клетчаткой, для идеального завтрака или перекуса. Этот банановый хлеб из нутовой муки без глютена также не содержит орехов, молочных продуктов и естественно подслащен! Наслаждайтесь шоколадной стружкой или вашими любимыми орехами.

Ингредиенты
3 средних перезрелых банана, пюре (около 1 1/3 стакана бананового пюре)
1/4 стакана меда или чистого кленового сиропа
2 яйца, комнатной температуры
1/3 стакана оливкового масла (или растопленного и охлажденного кокосового масла, сливочного или веганского масла)
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 1/2 стакана муки из нута (мука из фасоли нута)
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
Необязательные дополнения:
1/2 стакана шоколадной крошки
1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
1 стакан черники
1 чашка тертого кокоса
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 8x4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
В средней миске смешайте нутовую муку, пищевую соду, корицу и соль; отложить.
В большой миске смешайте бананы, мед/чистый кленовый сироп, яйца, оливковое масло, экстракт ванили и яблочный уксус; смешать, пока хорошо не смешано и сливочный. 

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Сложите любую из дополнительных надстроек, чтобы создать свою собственную версию этого вкусного хлеба. Я настоятельно рекомендую шоколадные чипсы и / или орехи!

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте 40-55 минут или пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым. 

Достаньте из духовки и поместите на решетку для охлаждения на 10–15 минут, затем осторожно переверните, выньте хлеб из формы и положите обратно на решетку для полного остывания. Разрезать на 12 ломтиков.

Примечания к рецепту
*Информация о питании основана только на банановом хлебе, без дополнительных добавок.

Вы также можете испечь из него маффины, уменьшив время выпечки до 18-23 минут.

Чтобы сделать веганский: я не пытался сделать этот веганский, но я подозреваю, что использование льняных яиц может сработать. Дайте мне знать, если вы попробуете!

Хранение: этот банановый хлеб следует хорошо накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре до 3 дней, затем я рекомендую переложить его в холодильник или морозильную камеру.

Для заморозки: заверните в пластик, затем плотно оберните фольгой и, наконец, поместите в многоразовый пакет или сумку  для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, как только будете готовы к употреблению. Вы также можете заморозить отдельные ломтики, чтобы перекусить на ходу!

Питание
Порции: 12 ломтиков
Размер порции: 1 ломтик (без добавок)
Калорийность: 152 ккал
Жир: 7,5 г
Насыщенные жиры: 1,1 г
Углеводы: 18 г
Волокно: 2,1 г
Сахар: 9,4 г
Белок: 3,9 г